Amyláza škrobového cukru -HTAA50L-Kvapalina Alfa-amyláza pri vysokej teplote, tepelne stabilná alfa amyláza
Popis produktu
Funkcia
Alfa-amyláza je enzým, ktorý hrá kľúčovú úlohu v sérii biochemických reakcií. Tu je krátky úvod do úlohy α-amylázy:
1. Trávenie škrobu: Alfa-amyláza hrá dôležitú úlohu v tráviacom systéme. Rozkladá škrob na menšie polysacharidové molekuly, ako je dextrín a maltóza. Tento rozklad pomáha telu absorbovať a využívať energiu v škrobe.
2. Výroba cestovín: Pri výrobe cestovín sa alfa-amyláza používa ako zlepšovač cesta. Jeho funkciou je rozložiť molekuly škrobu v múke a uvoľniť schopnosť škrobu želatínovať. To pomáha zlepšiť lepivosť a pevnosť cesta, vďaka čomu sú cestoviny (ako chlieb, sušienky atď.) nadýchanejšie a pružnejšie.
3. Pivovarnícky priemysel: Alfa-amyláza je široko používaná v pivovarníckom priemysle. Keď sa slad používa v procese varenia piva, alfa-amyláza rozkladá škrob na skvasiteľné cukry, ako je maltóza. Týmto spôsobom môžu kvasinky použiť tieto cukry na kvasenie na výrobu alkoholu.
4. Spracovanie potravín: Alfa-amyláza je tiež široko používaná pri spracovaní potravín. Zlepšuje textúru a pocit v ústach potravín, ako je chrumkavý chlieb, zemiakové lupienky a sušienky. Okrem toho pri výrobe sušienok a cukríkov môže tiež podporovať rozklad a želatinizáciu cukru, čím sa zvyšuje sladkosť a chuť produktu.
5. Výroba detergentov: Alfa-amyláza sa používa na odstránenie škrobových škvŕn z odevov počas procesu výroby detergentov. Degraduje molekuly škrobu tak, že sa rozpustia vo vode a odplavia sa.
6. Priemysel celulózy a papiera: Alfa-amyláza sa používa ako odšlichtovacie činidlo v celulózovom a papierenskom priemysle. Rozkladá škrob v celulózových materiáloch, čím pomáha odstraňovať škvrny z buničiny a zlepšuje kvalitu a vzhľad papiera.
Aplikácia
Alfa-amyláza je tráviaci enzým, ktorý hrá dôležitú úlohu v tráviacom systéme ľudí a zvierat. Primárne sa používa na hydrolýzu škrobu a iných komplexných uhľohydrátov, pričom ich rozkladá na jednoduchšie cukry, ktoré sú ľahšie stráviteľné a absorbované. Nasledujú funkcie a aplikácie roztoku α-amylázy v rôznych oblastiach:
1.Potravinársky priemysel: Alfa-amyláza je široko používaná v potravinárskom priemysle. Môže sa použiť počas spracovania múky, aby pomohla degradovať molekuly škrobu a urobila cesto pružnejším a lepkavejším. Pomáha tiež premieňať škroby na cukry potrebné na kvasenie počas výroby vína a varenia piva. Okrem toho sa a-amyláza môže použiť aj pri spracovaní škrobových produktov, aby produkty mali lepšiu textúru.
2. Krmivársky priemysel: Pri chove zvierat sa môže do krmiva pre zvieratá pridávať alfa-amyláza, aby sa zlepšila schopnosť zvieraťa tráviť a absorbovať škrob. To zlepšuje efektivitu využitia krmiva a podporuje rast a vývoj zvierat.
3.Biofarmaceutiká: Alfa-amyláza má uplatnenie aj v biofarmaceutickej oblasti. Môže sa použiť na výrobu niektorých dôležitých farmaceutických produktov, ako sú antibiotiká, vitamíny a enzýmové lieky. Použitím alfa-amylázy na konverziu špecifických substrátov je možné zlepšiť výťažok a čistotu liečiva.
4.Textilný priemysel: V textilnom priemysle sa môže alfa-amyláza použiť v procese predbežnej úpravy tkanín. Rozkladá škrobové škvrny na tkaninách, čím uľahčuje a zefektívňuje čistenie.
5.Ochrana životného prostredia: α-amyláza sa používa aj v oblasti ochrany životného prostredia. Môže sa použiť na čistenie odpadových vôd a kalov s obsahom škrobu na podporu rozkladu a odstraňovania organických látok.
Súvisiace produkty:
Továreň Newgreen tiež dodáva nasledujúce enzýmy:
| Potravinársky bromelaín | Bromelaín ≥ 100 000 u/g |
| Potravinová alkalická proteáza | Alkalická proteáza ≥ 200 000 u/g |
| Potravinársky papaín | Papaín ≥ 100 000 u/g |
| Potravinársky lakáza | Laccase ≥ 10 000 u/l |
| Potravinová kyslá proteáza typu APRL | Kyslá proteáza ≥ 150 000 u/g |
| Celobiáza potravinárskej kvality | Celobiáza ≥1000 u/ml |
| Potravinársky dextránový enzým | Enzým dextrán ≥ 25 000 u/ml |
| Potravinová lipáza | Lipázy ≥ 100 000 u/g |
| Neutrálna proteáza potravinárskej kvality | Neutrálna proteáza ≥ 50 000 u/g |
| Potravinová glutamíntransamináza | Glutamíntransamináza ≥ 1000 u/g |
| Potravinársky pektín lyáza | Pektín lyáza ≥ 600 u/ml |
| Pektináza potravinárskej kvality (tekutá 60K) | Pektináza ≥ 60 000 u/ml |
| Potravinová kataláza | Kataláza ≥ 400 000 u/ml |
| Glukózooxidáza potravinárskej kvality | Glukózooxidáza ≥ 10 000 u/g |
| Potravinová alfa-amyláza (odolné voči vysokým teplotám) | Vysokoteplotná α-amyláza ≥ 150 000 u/ml |
| Potravinová alfa-amyláza (stredná teplota) typ AAL | Stredná teplota alfa-amyláza ≥3000 u/ml |
| Alfa-acetyllaktát dekarboxyláza potravinárskej kvality | a-acetyllaktát dekarboxyláza ≥ 2000 u/ml |
| β-amyláza potravinárskej kvality (kvapalina 700 000) | p-amyláza ≥ 700 000 u/ml |
| Potravinárska β-glukanáza typu BGS | β-glukanáza ≥ 140 000 u/g |
| Proteáza potravinárskej kvality (typ endocut) | Proteáza (typ rezu) ≥25u/ml |
| Potravinová xylanáza typu XYS | Xylanáza ≥ 280 000 u/g |
| Potravinová xylanáza (kyselina 60K) | Xylanáza ≥ 60 000 u/g |
| Potravinová glukózová amyláza typu GAL | Sacharizujúci enzým≥260 000 u/ml |
| Pullulanase potravinárskej kvality (tekutý 2000) | Pullulanáza ≥2000 u/ml |
| Celuláza potravinárskej kvality | CMC ≥ 11 000 u/g |
továrenské prostredie
balík a doručenie
dopravy
