Kyselina polyglutámová Newgreen Dodávka Aminokyseliny potravinárskej kvality PGA Prášok kyseliny polyglutamovej
Popis produktu
Kyselina polyglutámová (kyselina poly-γ-glutamová, anglicky poly-γ-glutamic acid, skrátene PGA) je vo vode rozpustná polyaminokyselina produkovaná mikrobiálnou fermentáciou v prírode a jej štruktúra je vysoko polymér, v ktorom jednotky kyseliny glutámovej tvoria peptidové väzby. cez a-amino a y-karboxylové skupiny.
Molekulová hmotnosť sa pohybuje od 100 kDa do 10 000 kDa. Kyselina poly-γ-glutámová má vynikajúcu rozpustnosť vo vode, silnú adsorpciu a biologickú odbúrateľnosť, produkt degradácie kyseliny glutámovej bez znečistenia, je vynikajúcim polymérnym materiálom na ochranu životného prostredia, môže sa použiť ako činidlo na zadržiavanie vody, adsorbent iónov ťažkých kovov, flokulant, predĺžené uvoľňovanie agent a nosič liekov atď. Má veľkú hodnotu v kozmetike, ochrane životného prostredia, potravinárstve, medicíne, poľnohospodárstve, manažmente púští a iných priemyselných odvetviach.
COA
| Položky | Špecifikácie | Výsledky |
| Vzhľad | Bielakryštály alebokryštalický prášok | Vyhovovať |
| Identifikácia (IR) | V súlade s referenčným spektrom | Vyhovovať |
| test (PGA) | 98,0 % až 101,5 % | 99,25 % |
| PH | 5,5 až 7,0 | 5.8 |
| Špecifická rotácia | +14.9°~+17,3° | +15.4° |
| Chlorids | ≤0,05 % | <0,05 % |
| Sulfáty | ≤0,03 % | <0,03 % |
| Ťažké kovy | ≤15 str./min | <15 str./min |
| Strata sušením | ≤0,20 % | 0,11 % |
| Zvyšky po zapálení | ≤0,40 % | <0,01 % |
| Chromatografická čistota | Individuálna nečistota≤0,5 % Celkové nečistoty≤2,0 % | Vyhovovať |
| Záver
| Je v súlade s normou.
| |
| Skladovanie | Skladujte na chladnom a suchom miestenezamrznúť, chráňte pred silným svetlom a teplom. | |
| Čas použiteľnosti | 2 roky pri správnom skladovaní | |
Funkcia
Hydratačný účinok:Kyselina polyglutámová dokáže účinne absorbovať a zadržiavať vodu, pomáha zlepšovať hydratačné vlastnosti potravín a predlžuje trvanlivosť potravín.
Zahusťovadlo:Ako prírodné zahusťovadlo môže kyselina polyglutámová zlepšiť textúru a pocit v ústach potravín, vďaka čomu sú hustejšie a hladšie.
Zlepšiť chuť:Kyselina polyglutámová dokáže zvýrazniť chuť jedla a zlepšiť celkový chuťový zážitok.
Zlepšenie výživy:Vďaka svojim aminokyselinovým vlastnostiam môže kyselina polyglutámová pomôcť zlepšiť nutričnú hodnotu potravín, najmä v potravinách s nízkym obsahom bielkovín.
Antioxidačné vlastnosti:Kyselina polyglutámová môže mať určitý antioxidačný účinok, pomáha oddialiť oxidačný proces potravín a zachovať čerstvosť potravín.
Podporujte zdravie čriev:Ako rozpustná vláknina môže kyselina polyglutámová pomôcť podporiť zdravie čriev a zlepšiť funkciu trávenia.
Aplikácia
Zahusťovadlo:Kyselina polyglutámová sa široko používa ako prírodné zahusťovadlo v polievkach, omáčkach, mliečnych výrobkoch a nápojoch na zlepšenie ich textúry a pocitu v ústach.
Zvlhčovač:V pečive a mäsových výrobkoch môže kyselina polyglutámová pomôcť udržať vlhkosť, predĺžiť trvanlivosť potravín a zabrániť vysychaniu.
Zvýrazňovače chuti:Kyselina polyglutámová môže zvýrazniť chuť jedla a zlepšiť celkový chuťový zážitok. Často sa používa v koreninách a hotových jedlách.
Zlepšenie výživy:Vďaka svojim vlastnostiam aminokyselín možno kyselinu polyglutámovú použiť na zvýšenie nutričnej hodnoty potravín, najmä v potravinách s nízkym obsahom bielkovín.
Konzervácia potravín:Antioxidačné vlastnosti kyseliny polyglutámovej pomáhajú oddialiť oxidačný proces potravín a zachovať čerstvosť a chuť potravín.
Funkčné jedlo:Kyselina polyglutámová sa môže použiť na vývoj funkčných potravín, na podporu zdravia čriev, zlepšenie funkcie trávenia a je vhodná pre trh so zdravou výživou.
Súvisiace produkty
Balenie a doručenie
