Japonská spotrebiteľská agentúra schválila v prvom štvrťroku 2023 161 potravín s funkčnými štítkami, čím sa celkový počet schválených potravín s funkčnými štítkami zvýšil na 6 658. Food Research Institute urobil štatistický súhrn týchto 161 položiek potravín a analyzoval súčasné scenáre horúceho použitia, horúce prísady a nové prísady na japonskom trhu.
1.Funkčné materiály pre obľúbené scény a rôzne scény
161 funkčných označovacích potravín deklarovaných v Japonsku v prvom štvrťroku pokrývalo najmä nasledujúcich 15 aplikačných scenárov, medzi ktorými boli kontrola zvýšenia hladiny glukózy v krvi, zdravie čriev a strata hmotnosti tromi najzaujímavejšími scenármi na japonskom trhu.
Existujú dva hlavné spôsoby, ako potlačiť zvýšenú hladinu cukru v krvi:
jedným je inhibícia zvýšenia hladiny cukru v krvi nalačno; druhým je inhibícia zvýšenia postprandiálnej hladiny cukru v krvi. Kyselina korosolová z banánových listov, proantokyanidíny z kôry akácie, fosfát kyseliny 5-aminolevulínovej (ALA) môžu znížiť vysoké hladiny glukózy v krvi nalačno u zdravých jedincov; vo vode rozpustná vláknina z okry, vláknina z paradajok, jačmenný β-glukán a extrakt z listov moruše (obsahujúci imino cukor) majú účinok na inhibíciu zvýšenia hladiny cukru v krvi po jedle.
Pokiaľ ide o zdravie čriev, hlavnými používanými zložkami sú vláknina a probiotiká. Diétna vláknina zahŕňa najmä galaktooligosacharid, fruktózový oligosacharid, inulín, rezistentný dextrín atď., ktoré dokážu upraviť gastrointestinálne stavy a zlepšiť peristaltiku čriev. Probiotiká (hlavne Bacillus coagulans SANK70258 a Lactobacillus plantarum SN13T) môžu zvýšiť črevné bifidobaktérie môžu zlepšiť črevné prostredie a zmierniť zápchu.
Polymetoxyflavón čierneho zázvoru môže podporovať spotrebu tukov pre energetický metabolizmus pri každodenných činnostiach a má vplyv na zníženie brušnej tuk (viscerálny tuk a podkožný tuk) u ľudí s vysokým BMI (23Okrem toho je užívanie kyseliny elagovej na druhom mieste za polymetoxylovanou flavónou čierneho zázvoru, ktorá pomáha znižovať telesnú hmotnosť, telesný tuk, triglyceridy v krvi, viscerálny tuk a obvod pása u obéznych ľudí a pomáha zlepšovať vysoké hodnoty BMI.
2.Tri obľúbené suroviny
(1) GABA
Rovnako ako v roku 2022 zostáva GABA obľúbenou surovinou, ktorú uprednostňujú japonské spoločnosti. Aplikačné scenáre GABA sú tiež neustále obohacované. Okrem zmiernenia stresu, únavy a zlepšenia spánku sa GABA používa aj vo viacerých scenároch, ako je zdravie kostí a kĺbov, zníženie krvného tlaku a zlepšenie funkcie pamäte.
GABA (kyselina γ-aminomaslová), tiež známa ako kyselina aminomaslová, je prírodná aminokyselina, ktorá sa neskladá z bielkovín. GABA je široko distribuovaná v semenách, podzemkoch a intersticiálnych tekutinách rastlín rodu Bean, ženšenu a čínskej bylinnej medicíny. Je to hlavný inhibičný neurotransmiter v centrálnom nervovom systéme cicavcov; Hrá dôležitú úlohu v gangliu a mozočku a má regulačný účinok na rôzne funkcie tela.
Podľa Mintel GNPD sa za posledných päť rokov (2017.10-2022.9) podiel produktov obsahujúcich GABA v kategórii potravín, nápojov a produktov zdravotnej starostlivosti zvýšil zo 16,8 % na 24,0 %. V tom istom období medzi globálnymi produktmi obsahujúcimi GABA predstavovalo Japonsko, Čína a Spojené štáty 57,6 %, 15,6 % a 10,3 %.
(2) Vláknina z potravy
Potravinová vláknina sa vzťahuje na uhľohydrátové polyméry, ktoré sa prirodzene vyskytujú v rastlinách, sú extrahované z rastlín alebo priamo syntetizované so stupňom polymerizácie ≥ 3, sú jedlé, nedajú sa stráviť a absorbovať tenkým črevom ľudského tela a majú zdravotný význam pre zdravie človeka. ľudské telo.
Diétna vláknina má určité zdravotné účinky na ľudský organizmus, napríklad reguluje zdravie čriev, zlepšuje peristaltiku čriev, zlepšuje zápchu, bráni zvýšeniu hladiny cukru v krvi a inhibuje vstrebávanie tukov. Svetová zdravotnícka organizácia odporúča, aby denný príjem vlákniny pre dospelých bol 25-35 gramov. Zároveň „Pokyny pre stravovanie pre čínskych obyvateľov 2016“ odporúčajú, aby denný príjem vlákniny pre dospelých bol 25 – 30 gramov. Podľa aktuálnych údajov je však príjem vlákniny vo všetkých regiónoch sveta v podstate nižší ako odporúčaná úroveň a Japonsko nie je výnimkou. Údaje ukazujú, že priemerný denný príjem dospelých Japoncov je 14,5 gramov.
Zdravie čriev bolo vždy hlavným zameraním japonského trhu. Okrem probiotík sú použitými surovinami vláknina. K používanej potravinovej vláknine patria najmä fruktooligosacharidy, galaktooligosacharidy, izomaltooligosacharidy, produkty rozkladu guarovej gumy, inulín, rezistentný dextrín a izomaltodextrín, pričom táto vláknina patrí aj do kategórie prebiotík.
Okrem toho japonský trh vyvinul aj niektoré novovznikajúce potravinové vlákna, ako je vláknina z paradajok a vo vode rozpustná vláknina z okry, ktoré sa používajú v potravinách, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi a inhibujú vstrebávanie tukov.
(3) Ceramid
Obľúbenou surovinou pre orálnu krásu na japonskom trhu nie je populárna kyselina hyalurónová, ale ceramid. Ceramidy pochádzajú z rôznych zdrojov, vrátane ananásu, ryže a konjacu. Spomedzi produktov s funkciami starostlivosti o pleť deklarovaných v Japonsku v prvom štvrťroku 2023 iba jeden z hlavných použitých ceramidov pochádza z konjacu a zvyšok pochádza z ananásu.
Ceramid, tiež známy ako sfingolipidy, je druh sfingolipidov zložených zo zásad sfingozínu s dlhým reťazcom a mastných kyselín. Molekula sa skladá z molekuly sfingozínu a molekuly mastnej kyseliny a patrí do skupiny lipidov, ktorá je členom skupiny. Hlavnou funkciou ceramidu je uzamknúť vlhkosť pokožky a zlepšiť funkciu kožnej bariéry. Okrem toho môžu ceramidy odolávať starnutiu pokožky a znižovať deskvamáciu pokožky.
Čas odoslania: 16. mája 2023
