Vysoko kvalitné potravinové prísady lipázy enzým CAS 9001-62-1 Lipázový prášok Enzým aktivita 100 000 U/g
Opis produktu
Lipáza je typ katalytického enzýmu, ktorý sa podieľa hlavne do trávenia a metabolizmu tuku v tele. Nasledujú niektoré dôležité fyzikálne a chemické vlastnosti lipázy:
1.Fyzikálne vlastnosti: Lipázy sú zvyčajne jednotlivé proteíny s relatívne veľkými molekulárnymi hmotnosťami. Zvyčajne je rozpustný vo vode a môže existovať v suspendovanej alebo rozpustenej forme vo vodnej fáze. Optimálna pracovná teplota lipázy je zvyčajne v rozmedzí 30-40 ° C, ale niektoré špeciálne typy lipázy môžu fungovať pri nižších alebo vyšších teplotách.
2. Katalytické vlastnosti: Hlavnou funkciou lipázy je katalyzovať hydrolýznu reakciu tuku. Rozkladá triglyceridy na glycerol a mastné kyseliny, ktoré prelomí esterové väzby medzi mastnými kyselinami a glycerolom pridaním molekúl vody do mastných esterov. Okrem toho môže lipáza tiež katalyzovať esterifikačné a transesterifikačné reakcie za podmienok, ako sú povrchovo aktívne látky.
3. Substrát špecifickosť: Lipázy majú rôzne špecifiká pre rôzne typy lipidových substrátov. Môže katalyzovať hydrolýzu mastných kyselín stredných a dlhých reťazcov, ale je menej aktívny proti mastným kyselinám s krátkym reťazcom. Okrem toho môže lipáza tiež hydrolyzovať rôzne lipidové substráty, ako sú triglyceridy, fosfolipidy a estery cholesterolu.
4. Ovplyvnené podmienkami prostredia: Katalytická aktivita lipázy je ovplyvnená radom podmienok prostredia, ako je teplota, hodnota pH, koncentrácia iónov atď. Vyššie teploty a vhodné hodnoty pH zvyčajne zvyšujú katalytickú aktivitu lipázy, ale príliš vysoké alebo nízke teploty a hodnoty pH môžu viesť k zníženiu alebo úplnej strate katalytickej aktivity. Okrem toho niektoré kovové ióny, ako sú vápnikové ióny a ióny zinku, môžu tiež zvýšiť katalytickú aktivitu lipázy. Aby som to zhrnul, lipáza je enzým so špeciálnou katalytickou funkciou, ktorá môže katalyzovať hydrolytickú reakciu tuku. Jeho katalytická aktivita je ovplyvnená radom podmienok prostredia a má určitú špecifickosť pre substráty. Tieto vlastnosti umožňujú lipáze hrať dôležitú úlohu v tele.
Funkcia
Lipáza je enzým, ktorý hrá dôležitú úlohu v živých organizmoch. Jeho hlavnou funkciou je urýchlenie rozpadu a trávenia tuku, rozdelenie molekúl tukov na menšie molekuly glycerolu a mastných kyselín. To umožňuje, aby bol tuk efektívne absorbovaný a využívaný telom. Nasledujú hlavné funkcie lipázy:
1. FAT Trávenie: Lipáza je vylučovaná pankreasom v ľudskom tele a podieľa sa na rozdelení tuku v tráviacom systéme. Keď jedlo obsahuje tuk, pankreas uvoľní lipázu do tenkého čreva. Lipáza pracuje s žlčovými soľami v žlče na rozkladaní tukových molekúl na glycerol a mastné kyseliny. To umožňuje absorbovanie tuku do tenkého čreva.
2. NÁHODNÁ SPÔSOBNÁ: Lipáza rozkladom molekúl tukov na menšie glycerol a mastné kyseliny zlepšuje rozpustnosť tuku a podporuje absorpciu tuku v tele. Tuk je jedným z dôležitých zdrojov energie pre telo a nosič vitamínov rozpustných v tukoch (ako sú vitamíny A, D, E a K), takže úloha lipázy je rozhodujúca pre správnu absorpciu živín.
3. Metabolická regulácia: Lipáza sa nezúčastňuje iba rozkladu a absorpcie tuku, ale aj do regulácie metabolizmu tukov. Reguluje skladovanie a uvoľňovanie tuku v tele, čím reguluje telesnú hmotnosť a energetickú rovnováhu. Keď telo potrebuje energiu, lipáza sa aktivuje na uvoľňovanie mastných kyselín uložených v tukových bunkách na použitie v tele.
Stručne povedané, lipáza hrá dôležitú úlohu v ľudskom tráviacom systéme. Zúčastňuje sa rozkladu, trávenia a absorpcie tuku a reguluje metabolický proces tuku. Je to dôležité pre správne trávenie tukov a absorpciu živín.
Aplikácia
Lipáza je lipolytický enzým, ktorý rozdeľuje molekuly tuku na mastné kyseliny a glycerol. Preto má široké aplikácie v týchto odvetviach:
1. Odvetvie spracovania potravín: Lipáza sa používa ako prísadka v spracovaní potravín na zlepšenie chuti a textúry potravín. Môže sa použiť pri výrobe mliečnych výrobkov (ako je syr, maslo atď.) Na zvýšenie chuti a zlepšenie chuti. Okrem toho sa môže použiť na produkciu náhradných náhrad, aby sa zlepšila zdravosť potravín.
2.Biofuel Industry: Lipáza sa používa pri výrobe bionafty. Premieňa olej na glycerol a mastné kyseliny a poskytuje surovinu na výrobu bionafty.
3.Biotechnologické pole: Lipáza sa široko používa v oblasti biotechnologie. Môže sa použiť v laboratórnych štúdiách metabolizmu tukov a syntézy mastných kyselín. Okrem toho môžu lipázy slúžiť ako dôležitá súčasť biosenzorov na detekciu a meranie obsahu mastných kyselín.
4. Farmaceutická výroba: Lipáza má rôzne aplikácie v priemysle farmaceutickej výroby. Môže sa použiť v procesoch syntézy a čistenia liekov, ako aj pri príprave lipidových liekov. Okrem toho sa lipáza môže použiť aj na liečbu chorôb tráviaceho systému, ako je pankreatitída, ochorenie žlčníka atď.
5. priemysel výroby chemických výrobkov: Lipáza sa môže použiť v čistiacich a čistiacich výrobkoch, ktoré pomôžu odstraňovať škvrny na tuky a tuk a zlepšiť čistiace účinky. Môže sa tiež použiť v kozmetike a produktoch osobnej starostlivosti na zlepšenie textúry a chuti výrobkov.
Stručne povedané, lipáza hrá dôležitú úlohu pri spracovaní potravín, biopalivách, biotechnológii, farmaceutickej výrobe, denných chemických výrobkoch a iných odvetviach. Jeho lipolytické vlastnosti z neho robia základný enzým vo výrobe a výskume mnohých výrobkov.
Súvisiace výrobky:
NewGreen Factory tiež dodáva enzýmy nasledujúce:
| Bromelain v oblasti potravín | Bromelain ≥ 100 000 u/g |
| Alkalická proteáza v potravinách | Alkalická proteáza ≥ 200 000 u/g |
| Papaškot | Papain ≥ 100 000 u/g |
| Laku | Lakcase ≥ 10 000 u/l |
| Typ proteázy s potravinami | Kyselina proteáza ≥ 150 000 U/g |
| Celobiase s potravinami | Celobiase ≥ 1 000 U/ml |
| Enzým dextran | Dextranový enzým ≥ 25 000 U/ml |
| Lipáza | Lipázy ≥ 100 000 u/g |
| Neutrálna proteáza v potravinách | Neutrálna proteáza ≥ 50 000 u/g |
| Glutamín transamináza na potravinách | Glutamín transamináza ≥ 1 000 U/g |
| Pectin lyase | Pektínová lyáza ≥600 U/ml |
| Pektináza potravín (kvapalina 60k) | Pektináza ≥ 60 000 U/ml |
| Kataláza | Kataláza ≥ 400 000 U/ml |
| Glukóza oxidázy potravín | Glukóza oxidáza ≥ 10 000 U/g |
| Alfa-amyláza (odolné voči vysokým teplotám) | Vysoká teplota a-amylázy ≥ 150 000 U/ml |
| Alfa-amyláza (stredná teplota) typ AAL | Stredná teplota alfa-amyláza ≥ 3 000 U/ml |
| Potravinárska alfa-acetyllaktát dekarboxyláza | a-acetyllaktát dekarboxyláza ≥2000U/ml |
| P-amyláza na potravinách (kvapalina 700 000) | P-amyláza ≥ 700 000 U/ml |
| Typ β-glukanázy v potravinách | p-glukanáza ≥ 140 000 U/g |
| Proteáza v potravinách (typ endo-cut) | Proteáza (Typ Cut) ≥ 25U/ml |
| Typ xylanázy XYS | Xylanáza ≥ 280 000 u/g |
| Xylanáza v potravinách (kyselina 60k) | Xylanáza ≥ 60 000 u/g |
| Typ glukózy amylázy glukózy | Enzým≥260 000 u/ml |
| Pullulanáza potravín (Liquid 2000) | Pullulanáza ≥ 2 000 U/ml |
| Celuláza potravín | CMC≥ 11 000 u/g |
| Celuláza potravín (úplná zložka 5000) | CMC≥5000 U/G |
| Alkalická proteáza v potravinách (typ koncentrovaného vysokej aktivity) | Alkalická proteázová aktivita ≥ 450 000 U/g |
| Amyláza glukózy v potravinách (pevná 100 000) | Aktivita glukózy amylázy ≥ 100 000 U/g |
| Proteáza kyseliny v potravinách (pevná 50 000) | Aktivita proteázy kyseliny ≥ 50 000 U/g |
| Neutrálna proteáza v potravinách (typ koncentrovaného vysokej aktivity) | Neutrálna proteázová aktivita ≥ 110 000 u/g |
továrne
balenie
preprava
