Čína dodáva enzým amylázu potravín (stredná teplota) Objem (stredná teplota) Enzým AAL Typ s najlepšou cenou
Opis produktu
Úvod do potravinového stupňa a-amylázy (stredná teplota) AAL Typ
Typ a-amylázy v potravinách (stredná teplota) AAL je enzým, ktorý sa špeciálne používa v potravinárskom priemysle. Používa sa hlavne na katalyzáciu hydrolytickej reakcie škrobu. Tu je niekoľko kľúčových bodov o tomto enzýme:
1. Zdroj
Alfa-amyláza typu AAL je zvyčajne odvodená od špecifických mikroorganizmov, ako sú baktérie alebo huby, a po fermentácii a čistení sa získava, aby sa zabezpečila jej bezpečnosť a účinnosť v aplikáciách potravín.
2. Funkcie
Aktivita strednej teploty: AAL typu a-amylázy vykazuje dobrú aktivitu za podmienok strednej teploty a je vhodná pre rôzne techniky spracovania potravín.
Adaptabilita pH: Zvyčajne funguje najlepšie za neutrálnych alebo mierne kyslých podmienok, špecifický rozsah pH sa líši v závislosti od zdroja enzýmu.
3. Bezpečnosť
Typ α-amylázy (stredná teplota) AAL spĺňa príslušné štandardy potravinových prísad. Prešiel prísnym hodnotením bezpečnosti a široko sa používa v potravinárskom priemysle.
Zhrnúť
Typ a-amylázy na potravinách (stredná teplota) AAL je vysoko účinný a bezpečný enzým, ktorý môže účinne katalyzovať hydrolýzu škrobu za podmienok strednej teploty. Všeobecne sa používa pri spracovaní potravín, pivovarníctve, priemysle krmiva a iných oblastí.
Coa
| Predmety | Špecifikácie | Výsledky |
| Vzhľad | Voľný prietok svetlo žltého tuhého prášku | Vyhovieť |
| Zápach | Charakteristický zápach zápachu fermentácie | Vyhovieť |
| Veľkosť ôk/sito | NLT 98% až 80 ôk | 100% |
| Aktivita enzýmu （a-amylázy (stredná teplota)） | 3000 u/ml
| Vyhovieť |
| PH | 57 | 6.0 |
| Strata pri sušení | ＜ 5 ppm | Vyhovieť |
| Pb | ＜ 3 ppm | Vyhovieť |
| Celkový počet dosiek | ＜ 50000 CFU/G | 13000CFU/G |
| E.Coli | Negatívny | Vyhovieť |
| Salmonella | Negatívny | Vyhovieť |
| Nespravodlivosť | ≤ 0,1% | Kvalifikovaný |
| Ukladanie | Uložené vo vzduchom tesných poly vreckách, v chladnom a suchom mieste | |
| Trvanlivosť | 2 roky, keď je správne uložený | |
Funkcia
Funkcia a-amylázy v potravinách (stredná teplota) typu AAL
Alfa-amyláza (stredná teplota) typu AAL má mnoho dôležitých funkcií v potravinárskom priemysle, vrátane:
1. Hydrolýza škrobu
Katalýza: a-amyláza typu AAL môže účinne katalyzovať hydrolýzu škrobu a rozložiť škrob na maltózu, glukózu a iné oligosacharidy. Tento proces je rozhodujúci pre využitie škrobu.
2. Zlepšite účinnosť sacharifikácie
Proces sacharifikácie: V procese varenia a sacharifikácie môže a-amyláza typu AAL zlepšiť účinnosť sacharifikácie škrobu, podporovať proces fermentácie a zvýšiť výrobu alkoholu alebo iných fermentovaných výrobkov.
3. Vylepšite textúru potravín
Spracovanie cesta: Počas procesu pečenia môže použitie Aal alfa-amylázy zlepšiť plynulosť a rozšíriteľnosť cesta a zvýšiť chuť a textúru hotového produktu.
4. Znížte viskozitu
Zlepšenie plynulosti: Pri určitom spracovaní potravín môže a-amyláza typu AAL znížiť viskozitu škrobovej kalu a zlepšiť plynulosť počas spracovania.
5. Aplikované na kŕmenie
Kŕmenie: V krmive pre zvieratá môže pridanie Aal alfa-amylázy zlepšiť stráviteľnosť krmiva a podporovať rast zvierat.
6. Prispôsobiteľné
Aktivita strednej teploty: Vykazuje najlepšiu aktivitu za podmienok strednej teploty a je vhodná pre rôzne procesy spracovania potravín, najmä v prostrediach spracovania s nižšou teplotou.
Zhrnúť
V mnohých oblastiach hrá dôležitú úlohu a-amyláza (stredná teplota) a-amylázy (stredná teplota). Môže efektívne zlepšiť účinnosť využitia škrobu a kvalitu spracovania potravín. Všeobecne sa používa pri potravinách, varení, krmive a iných odvetviach.
Aplikácia
Aplikácia potravinovej triedy a-amylázy (stredná teplota) typu AAL
Typ a-amylázy na potravinách (stredná teplota) sa široko používa vo viacerých odvetviach, najmä vrátane nasledujúcich aspektov:
1. Spracovanie potravín
Výroba cukroviniek: V procese výroby cukroviniek sa alfa-amyláza typu AAL používa na premenu škrobu na fermentovateľné cukry, aby sa zlepšila sladkosť a chuť produktu.
Chlieb a pečivo: Počas procesu pečenia môže AAL alfa-amyláza zlepšiť plynulosť a fermentačný výkon cesta a zlepšiť objem a textúru hotového produktu.
2. Priemysel
Produkcia piva: Pri varení piva pomáha alfa-amyláza typu AAL previesť škrob na fermentovateľné cukry, podporovať fermentáciu a zvyšuje produkciu alkoholu.
Ostatné fermentované nápoje: Je tiež vhodný na výrobu iných fermentovaných nápojov na zlepšenie účinnosti sacharifikácie.
3. Kŕmny priemysel
Kŕmenie: Aal alfa-amyláza v krmive pre zvieratá môže zlepšiť stráviteľnosť krmiva a podporovať rast a zdravie zvierat.
4. Biopalivá
Produkcia etanolu: Pri výrobe biopalív sa alfa-amyláza typu AAL používa na premenu škrobu na fermentovateľné cukry na zabezpečenie surovín na výrobu bioetanolu.
5. Ostatné aplikácie
Textilná a papierka: V textilnom a papierovacom priemysle sa alfa-amyláza typu AAL používa na odstránenie škrobových povlakov a na zlepšenie kvality produktu a efektívnosti spracovania.
Zhrnúť
Typ a-amylázy na potravinách (stredná teplota) sa stal dôležitým enzýmom v mnohých oblastiach, ako je spracovanie potravín, varenie, krmivo a biopalivá v dôsledku svojej vysokej účinnosti a širokej použiteľnosti za podmienok strednej teploty.
Balenie
