ඉහළම ගුණාත්මක ආහාර ශ්‍රේණියේ සුදු බොත්තම් බිම්මල් කුඩු
නිෂ්පාදනය විස්තරය
සුදු බොත්තම් බිම්මල් කුඩු දළ විශ්ලේෂණය සුදු බොත්තම් බිම්මල් කුඩු යනු සෝදා, වියලන ලද සහ තලා දැමූ නැවුම් සුදු බොත්තම් හතු (Agaricus bisporus) වලින් සාදන ලද කුඩු වේ. සුදු බොත්තම් හතු වඩාත් සුලභ ආහාරයට ගත හැකි හතු වලින් එකක් වන අතර ඒවායේ මෘදු රසය සහ පොහොසත් පෝෂණය සඳහා පුළුල් ලෙස ජනප්‍රිය වේ.
ප්රධාන අමුද්රව්ය
1.විටමින්:- සුදු බොත්තම් හතු විටමින් D, B විටමින් (විටමින් B2, B3 සහ B5 වැනි) සහ විටමින් C වලින් පොහොසත් ය.
2.ඛනිජ:- ශරීරයේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන පොටෑසියම්, පොස්පරස්, සෙලේනියම් සහ තඹ වැනි ඛනිජ ඇතුළු.
3.ප්‍රතිඔක්සිකාරක:- සුදු බොත්තම් හතු වල පොලිෆෙනෝල් සහ සෙලේනියම් වැනි විවිධ ප්‍රතිඔක්සිකාරක අමුද්රව්ය අඩංගු වන අතර එමඟින් නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කිරීමට සහ සෛල ඔක්සිකාරක හානිවලින් ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.
4.ආහාර තන්තු:- සුදු බොත්තම් හතු කුඩු සාමාන්‍යයෙන් ආහාර තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර එය ජීර්ණය ප්‍රවර්ධනය කිරීමට උපකාරී වේ.
COA
| අයිතම | පිරිවිතර | ප්රතිඵල |
| පෙනුම | ලා දුඹුරු කුඩු | අනුකූල වේ |
| ඇණවුම් කරන්න | ලක්ෂණය | අනුකූල වේ |
| විශ්ලේෂණය | ≥99.0% | 99.5% |
| රස බැලුවා | ලක්ෂණය | අනුකූල වේ |
| වියළීම මත පාඩු | 4-7(%) | 4.12% |
| සම්පූර්ණ අළු | 8% උපරිම | 4.85% |
| බැර ලෝහ | ≤10(ppm) | අනුකූල වේ |
| ආසනික් (ලෙස) | 0.5ppm උපරිම | අනුකූල වේ |
| ඊයම් (Pb) | උපරිම 1ppm | අනුකූල වේ |
| රසදිය (Hg) | 0.1ppm උපරිම | අනුකූල වේ |
| සම්පූර්ණ තහඩු ගණන | 10000cfu/g උපරිම. | 100cfu/g |
| යීස්ට් සහ අච්චු | 100cfu/g උපරිම. | ＞20cfu/g |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණාත්මකයි | අනුකූල වේ |
| E.Coli | සෘණාත්මකයි | අනුකූල වේ |
| ස්ටැෆිලොකොකස් | සෘණාත්මකයි | අනුකූල වේ |
| නිගමනය | USP 41 ට අනුකූල වේ | |
| ගබඩා කිරීම | නියත අඩු උෂ්ණත්වය සහ සෘජු හිරු එළිය නොමැතිව හොඳින් වසා ඇති ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. | |
| රාක්ක ආයු කාලය | නිසි ලෙස ගබඩා කර ඇති විට වසර 2 ක් | |
ප්රතිලාභ
1. ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම:සුදු බොත්තම් හතු වල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ විටමින් D ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
2. හෘද වාහිනී සෞඛ්‍යයට සහාය වේ:සුදු බොත්තම් හතු කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට සහ හෘද වාහිනී සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
3. ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි:ආහාර තන්තු ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ මලබද්ධය වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.
4. ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම්:සුදු බොත්තම් හතු වල ඇති ඇතැම් සංරචක වලට ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති අතර නිදන්ගත දැවිල්ල අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. 5. අස්ථි සෞඛ්‍යයට සහය දක්වයි: - විටමින් D වලින් පොහොසත් සුදු බොත්තම් හතු, කැල්සියම් අවශෝෂණයට සහ අස්ථි සෞඛ්‍යයට සහාය වේ.
යෙදුම
1.ආහාර ආකලන
කුළුබඩුවක්:සුදු බොත්තම් බිම්මල් කුඩු කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර රසය එකතු කිරීම සඳහා සුප්, ස්ටූ, සෝස් සහ සලාද වලට එකතු කළ හැකිය.
බේක් කළ භාණ්ඩ:සුදු බොත්තම් හතු කුඩු පාන්, කුකීස් සහ වෙනත් බේක් කරන ලද භාණ්ඩවලට අද්විතීය රසයක් එක් කළ හැකිය.
2.සෞඛ්ය සම්පන්න බීම
ෂේක්ස් සහ යුෂ:පෝෂණ අන්තර්ගතය වැඩි කිරීම සඳහා ෂේක් හෝ යුෂ වලට සුදු බොත්තම් හතු කුඩු එකතු කරන්න. -
උණුසුම් බීම:සුදු බොත්තම් හතු කුඩු උණු වතුර සමඟ මිශ්‍ර කිරීමෙන් සෞඛ්ය සම්පන්න බීම සාදා ගත හැකිය.
3.සෝස්:සුදු බොත්තම් හතු කුඩු, රසය සහ පෝෂණය එකතු කිරීම සඳහා සලාද සැරසිලි, ඩිප්ස් වැනි විවිධ සෝස් වර්ග සෑදීමට භාවිතා කළ හැකිය.
4.සෞඛ්ය නිෂ්පාදන:
කැප්සියුල හෝ ටැබ්ලට්:ඔබ සුදු බිම්මල් කුඩු වල රසයට අකමැති නම්, ඔබට සුදු හතු සාරය කැප්සියුල හෝ පෙති තෝරාගෙන නිෂ්පාදන උපදෙස් වල නිර්දේශිත මාත්‍රාව අනුව ඒවා ගත හැකිය.
අදාළ නිෂ්පාදන
