ඉහළම ගුණාත්මක ආහාර ශ්‍රේණියේ බිම්මල් මිශ්‍ර කුඩු
නිෂ්පාදනය විස්තරය
බිම්මල් මිශ්‍ර කුඩු යනු විවිධ වර්ගයේ හතු වලින් (සුදු බොත්තම් හතු, ෂයිටේක් හතු, රීෂි, හෙරිසියම් එරිනේසියස් යනාදිය) පිරිසිදු කර, වියලන ලද සහ තලා දැමූ කුඩු වර්ගයකි. මෙම මිශ්‍ර කුඩු සාමාන්‍යයෙන් බහු හතු වල පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ඒකාබද්ධ කරන අතර විවිධ ආහාර සහ සෞඛ්ය නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා කිරීමට සුදුසු වේ.
ප්රධාන අමුද්රව්ය
1. බහු හතු වල පෝෂණ සංඝටක:- එක් එක් බිම්මල් විවිධ විටමින්, ඛනිජ සහ ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ. උදාහරණයක් ලෙස, shiitake හතු විටමින් D සහ B විටමින් වලින් පොහොසත් වන අතර reishi එහි ප්රතිශක්තිකරණ ගුණාංග සඳහා ප්රසිද්ධය.
2. ආහාර තන්තු:- බිම්මල් මිශ්‍ර කුඩු සාමාන්‍යයෙන් ආහාර තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර එය ආහාර දිරවීම ප්‍රවර්ධනය කිරීමට උපකාරී වේ.
3. ප්රතිඔක්සිකාරක:- විවිධ හතු වල අඩංගු ප්රතිඔක්සිකාරක අමුද්රව්ය නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කිරීමට සහ සෛල ඔක්සිකාරක හානිවලින් ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.
COA
| අයිතම | පිරිවිතර | ප්රතිඵල |
| පෙනුම | දුඹුරු කුඩු | අනුකූල වේ |
| ඇණවුම් කරන්න | ලක්ෂණය | අනුකූල වේ |
| විශ්ලේෂණය | ≥99.0% | 99.5% |
| රස බැලුවා | ලක්ෂණය | අනුකූල වේ |
| වියළීම මත පාඩු | 4-7(%) | 4.12% |
| සම්පූර්ණ අළු | 8% උපරිම | 4.85% |
| බැර ලෝහ | ≤10(ppm) | අනුකූල වේ |
| ආසනික් (ලෙස) | 0.5ppm උපරිම | අනුකූල වේ |
| ඊයම් (Pb) | උපරිම 1ppm | අනුකූල වේ |
| රසදිය (Hg) | 0.1ppm උපරිම | අනුකූල වේ |
| සම්පූර්ණ තහඩු ගණන | 10000cfu/g උපරිම. | 100cfu/g |
| යීස්ට් සහ අච්චු | 100cfu/g උපරිම. | ＞20cfu/g |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණාත්මකයි | අනුකූල වේ |
| E.Coli | සෘණාත්මකයි | අනුකූල වේ |
| ස්ටැෆිලොකොකස් | සෘණාත්මකයි | අනුකූල වේ |
| නිගමනය | USP 41 ට අනුකූල වේ | |
| ගබඩා කිරීම | නියත අඩු උෂ්ණත්වය සහ සෘජු හිරු එළිය නොමැතිව හොඳින් වසා ඇති ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. | |
| රාක්ක ආයු කාලය | නිසි ලෙස ගබඩා කර ඇති විට වසර 2 ක් | |
ප්රතිලාභ
1. ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම:- හතු වල ඇති බීටා-ග්ලූකන් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
2. හෘද වාහිනී සෞඛ්‍යයට සහාය වීම:- බිම්මල් මිශ්‍ර කුඩු කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට සහ හෘද වාහිනී සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
3. ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම්:- හතු වල ඇති ඇතැම් සංඝටකවල ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති අතර නිදන්ගත දැවිල්ල අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
4. ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි:- ආහාර තන්තු ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ මලබද්ධය වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.
5. මොළයේ සෞඛ්‍යයට සහාය වේ:- සමහර හතු (Hericium erinaceus වැනි) මොළයේ සෞඛ්‍යයට සහය වන ස්නායු වර්ධන සාධකය නිෂ්පාදනය ප්‍රවර්ධනය කිරීමට උපකාරී වේ යැයි සැලකේ.
යෙදුම
1.ආහාර ආකලන:-
කුළුබඩුවක්:බිම්මල් මිශ්‍ර කුඩු කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර රසය වැඩි කිරීම සඳහා සුප්, ස්ටූ, සෝස් සහ සලාද වලට එකතු කළ හැකිය.
බේක් කළ භාණ්ඩ:හතු මිශ්‍රණය කුඩු පාන්, කුකීස් සහ වෙනත් බේක් කරන ලද භාණ්ඩවලට අද්විතීය රසයක් සහ පෝෂණයක් එක් කළ හැකිය.
2. සෞඛ්ය සම්පන්න බීම:
ෂේක්ස් සහ යුෂ:පෝෂණ අන්තර්ගතය වැඩි කිරීම සඳහා ස්මූති හෝ යුෂ වලට බිම්මල් මිශ්‍ර කුඩු එකතු කරන්න. -
උණුසුම් බීම:හතු මිශ්‍ර කුඩු උණු වතුරට මිශ්‍ර කිරීමෙන් සෞඛ්ය සම්පන්න බීම සාදා ගත හැකිය.
3. සෞඛ්ය අතිරේක: -
කැප්සියුල හෝ ටැබ්ලට්:ඔබ බිම්මල් මිශ්‍ර කුඩු වල රසයට අකමැති නම්, ඔබට හතු සාරය කැප්සියුල හෝ පෙති තෝරාගෙන නිෂ්පාදන උපදෙස් වල නිර්දේශිත මාත්‍රාව අනුව ඒවා ගත හැකිය.
අදාළ නිෂ්පාදන
