තැඹිලි කහ 85% උසස් තත්ත්වයේ ආහාර වර්ණක තැඹිලි කහ 85% කුඩු
නිෂ්පාදනය විස්තරය
තැඹිලි කහ ආහාර වර්ණ ගැන්වීම යනු වර්ණක වර්ගයකි, එනම් මිනිසුන්ට සුදුසු ප්‍රමාණයකින් අනුභව කළ හැකි සහ ආහාරවල මුල් වර්ණය යම් ප්‍රමාණයකට වෙනස් කළ හැකි ආහාර ආකලනයකි. ආහාර වර්ණ ගැන්වීම ද ආහාර රසයට සමාන වන අතර එය ස්වභාවික හා කෘතිම දෙකකට බෙදා ඇත.
COA
| අයිතම | පිරිවිතර | ප්රතිඵල |
| පෙනුම | කහ කුඩු | අනුකූල වේ |
| ඇණවුම් කරන්න | ලක්ෂණය | අනුකූල වේ |
| විශ්ලේෂණය (කැරොටින්) | 85% | 85% |
| රස බැලුවා | ලක්ෂණය | අනුකූල වේ |
| වියළීම මත පාඩු | 4-7(%) | 4.12% |
| සම්පූර්ණ අළු | 8% උපරිම | 4.85% |
| බැර ලෝහ | ≤10(ppm) | අනුකූල වේ |
| ආසනික් (ලෙස) | 0.5ppm උපරිම | අනුකූල වේ |
| ඊයම් (Pb) | උපරිම 1ppm | අනුකූල වේ |
| රසදිය (Hg) | 0.1ppm උපරිම | අනුකූල වේ |
| සම්පූර්ණ තහඩු ගණන | 10000cfu/g උපරිම. | 100cfu/g |
| යීස්ට් සහ අච්චු | 100cfu/g උපරිම. | ＞20cfu/g |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණාත්මකයි | අනුකූල වේ |
| E.Coli | සෘණාත්මකයි | අනුකූල වේ |
| ස්ටැෆිලොකොකස් | සෘණාත්මකයි | අනුකූල වේ |
| නිගමනය | USP 41 ට අනුකූල වේ | |
| ගබඩා කිරීම | නියත අඩු උෂ්ණත්වය සහ සෘජු හිරු එළිය නොමැතිව හොඳින් වසා ඇති ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. | |
| රාක්ක ආයු කාලය | නිසි ලෙස ගබඩා කර ඇති විට වසර 2 ක් | |
කාර්යය
(1) පාන්, කේක්, නූඩ්ල්ස්, මැකරෝනි, අමුද්‍රව්‍ය භාවිතය වැඩි දියුණු කිරීම, රසය සහ රසය වැඩි දියුණු කිරීම. 0.05% ගන්න.
(2) ජලජ නිෂ්පාදන, ටින් කළ ආහාර, වියලන ලද ලේවර්, ආදිය, පටක ශක්තිමත් කිරීම, නැවුම් රසය පවත්වා ගැනීම, රසය වැඩි දියුණු කිරීම
(3) සෝස්, තක්කාලි සෝස්, මෙයොනීස් ජෑම්, ක්රීම්, සෝයා සෝස්, ඝණීකාරක සහ ස්ථායීකාරක.
(4) පළතුරු යුෂ, වයින්, ආදිය, විසුරුම.
(5) අයිස්ක්‍රීම්, කැරමල් සීනි, රසය සහ ස්ථාවරත්වය වැඩි දියුණු කිරීම.
(6) ශීත කළ ආහාර, සැකසූ ජලජ නිෂ්පාදන, මතුපිට ජෙලි නියෝජිතයා (සංරක්ෂණ).
යෙදුම
තැඹිලි කහ පළතුරු යුෂ (රස) බීම, කාබනීකෘත බීම, වයින්, කැන්ඩි, පේස්ට්රි වර්ණ, රතු සහ කොළ සේද සහ අනෙකුත් ආහාර වර්ණ සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැක; බොහෝ විට රස කළ කිරි වල භාවිතා වේ,
යෝගට්, අතුරුපස, මස් නිෂ්පාදන (හැම්, සොසේජස්), බේක් කළ භාණ්ඩ, කැන්ඩි, ජෑම්, අයිස් ක්රීම් සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන.
අදාළ නිෂ්පාදන
පැකේජය සහ බෙදා හැරීම
