L-Glutamic Acid Newgreen Supply Food Grade ඇමයිනෝ අම්ල L Glutamic Acid Powder
නිෂ්පාදනය විස්තරය
L-ග්ලූටමික් අම්ලය යනු ආම්ලික ඇමයිනෝ අම්ලයකි. අණුවේ කාබොක්සයිල් කාණ්ඩ දෙකක් අඩංගු වන අතර එය රසායනිකව නම් කර ඇතα-ඇමිනොග්ලුටරික් අම්ලය, L-ග්ලූටමික් අම්ලය යනු ස්නායු සම්ප්රේෂණය, පරිවෘත්තීය සහ පෝෂණය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඇති අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ලයකි.
ආහාර ප්රභවයන්
L-ග්ලූටමික් අම්ලය විවිධ ආහාරවල, විශේෂයෙන් ප්‍රෝටීන් බහුල ආහාරවල දක්නට ලැබේ. පොදු මූලාශ්‍රවලට ඇතුළත් වන්නේ:
මස්
මාළු
බිත්තර
කිරි නිෂ්පාදන
සමහර එළවළු (තක්කාලි සහ හතු වැනි)
COA
| අයිතම | පිරිවිතර | ප්රතිඵල |
| පෙනුම | සුදු ස්ඵටික හෝ ස්ඵටික කුඩු | අනුකූල වේ |
| හඳුනාගැනීම (IR) | යොමු වර්ණාවලියට අනුකූල වේ | අනුකූල වේ |
| විශ්ලේෂණය (L-ග්ලූටමික් අම්ලය) | 98.0% සිට 101.5% දක්වා | 99.21% |
| PH | 5.5~7.0 | 5.8 |
| විශේෂිත භ්රමණය | +14.9°~+17.3° | +15.4° |
| ක්ලෝරයිඩ් | ≤0.05% | <0.05% |
| සල්ෆේට් | ≤0.03% | <0.03% |
| බැර ලෝහ | ≤15ppm | <15ppm |
| වියළීම මත පාඩු | ≤0.20% | 0.11% |
| ජ්වලනය මත ඉතිරි | ≤0.40% | <0.01% |
| වර්ණදේහ සංශුද්ධතාවය | පුද්ගල අපිරිසිදුකම≤0.5% සම්පූර්ණ අපද්‍රව්‍ය≤2.0% | අනුකූල වේ |
| නිගමනය
| එය සම්මතයට අනුකූල වේ.
| |
| ගබඩා කිරීම | සිසිල් සහ වියළි ස්ථානයක ගබඩා කරන්න, කැටි නොකළ, ශක්තිමත් ආලෝකයෙන් සහ තාපයෙන් ඈත් කරන්න. | |
| රාක්ක ආයු කාලය | නිසි ලෙස ගබඩා කර ඇති විට වසර 2 ක් | |
කාර්යය
1. ස්නායු සම්ප්රේෂණය
උත්තේජක ස්නායු සම්ප්‍රේෂකය: L-ග්ලූටමික් අම්ලය මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ඇති වැදගත්ම උත්තේජක ස්නායු සම්ප්‍රේෂකයයි. එය තොරතුරු සම්ප්‍රේෂණයට සහ සැකසීමට සම්බන්ධ වන අතර ඉගෙනීමට සහ මතකයට වැදගත් බලපෑමක් ඇති කරයි.
2. පරිවෘත්තීය කාර්යය
බලශක්ති පරිවෘත්තීය: L-glutamic අම්ලය α-ketoglutarate බවට පරිවර්තනය කළ හැකි අතර සෛල ශක්තිය නිපදවීමට උපකාර කිරීම සඳහා Krebs චක්රයට සහභාගී විය හැක.
නයිට්‍රජන් පරිවෘත්තීය: එය ඇමයිනෝ අම්ල සංස්ලේෂණය හා වියෝජනය කිරීමේදී වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන අතර නයිට්‍රජන් සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
3. ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය
ප්රතිශක්තිකරණ මොඩියුලේෂන්: L-ග්ලූටමික් අම්ලය ප්රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරයේ කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට උපකාරී වේ.
4. මාංශ පේශි ප්රකෘතිමත් වීම
ක්‍රීඩා පෝෂණය: L-glutamic අම්ලය ව්‍යායාම කිරීමෙන් පසු මාංශ පේශි යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට සහ තෙහෙට්ටුවේ හැඟීම් අඩු කිරීමට උපකාරී වන බව සමහර පර්යේෂණ යෝජනා කරයි.
5. මානසික සෞඛ්‍යය
මනෝභාවය නියාමනය: ස්නායු සම්ප්‍රේෂණයේ එහි භූමිකාව හේතුවෙන්, L-ග්ලූටමික් අම්ලය මනෝභාවයට සහ මානසික සෞඛ්‍යයට යම් බලපෑමක් ඇති කළ හැකි අතර, පර්යේෂණ මගින් මානසික අවපීඩනය සහ කාංසාව ආබාධ සඳහා එහි විභව භූමිකාව ගවේෂණය කරයි.
6. ආහාර ආකලන
රස වැඩි දියුණු කිරීම: ආහාර ආකලන ලෙස, L-glutamic අම්ලය (සාමාන්‍යයෙන් එහි සෝඩියම් ලුණු ආකාරයෙන්, MSG) ආහාරවල උමාමි රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා බහුලව භාවිතා වේ.
යෙදුම
1. ආහාර කර්මාන්තය
MSG: L-ග්ලූටමික් අම්ලයේ (MSG) සෝඩියම් ලුණු ආහාරවල උමාමි රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ආහාර ආකලන ලෙස බහුලව භාවිතා වේ. එය කුළුබඩු, සුප්, ටින් කළ ආහාර සහ ක්ෂණික ආහාර වල බහුලව දක්නට ලැබේ.
2. ඖෂධ ක්ෂේත්රය
පෝෂණ අතිරේකය: ආහාරමය අතිරේකයක් ලෙස, L-glutamic අම්ලය ව්‍යායාම ප්රකෘතිමත් කිරීමට, ශක්ති මට්ටම් වැඩි කිරීමට සහ මාංශ පේශි ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
ස්නායු ආරක්ෂණය: ඇල්සයිමර් සහ පාකින්සන් රෝගය වැනි ස්නායු විකෘතිතා රෝග සඳහා පර්යේෂණ එහි විභව යෙදුම් ගවේෂණය කරයි.
3. විලවුන්
සම රැකවරණය: L-glutamic අම්ලය එහි මොයිස්චරයිසින් සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ නිසා සමේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සමහර සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා කරයි.
4. සත්ව ආහාර
ආහාර ආකලන: සත්ව ආහාර සඳහා L-glutamic අම්ලය එකතු කිරීමෙන් සත්ව වර්ධන කාර්ය සාධනය සහ ආහාර පරිවර්තන අනුපාතය වැඩිදියුණු කළ හැක.
5. ජෛව තාක්ෂණය
සෛල සංස්කෘතිය: සෛල සංස්කෘතික මාධ්‍ය තුළ, ඇමයිනෝ අම්ල සංරචක වලින් එකක් ලෙස L-ග්ලූටමික් අම්ලය සෛල වර්ධනයට සහ ප්‍රජනනයට සහාය වේ.
6. පර්යේෂණ ක්ෂේත්‍ර
මූලික පර්යේෂණ: ස්නායු විද්‍යාව සහ ජෛව රසායන විද්‍යා පර්යේෂණ වලදී, L-glutamic අම්ලය ස්නායු සම්ප්‍රේෂණ සහ පරිවෘත්තීය මාර්ග අධ්‍යයනය සඳහා වැදගත් මෙවලමක් ලෙස භාවිතා කරයි.
අදාළ නිෂ්පාදන
පැකේජය සහ බෙදා හැරීම
