ජෙලටින් නිෂ්පාදක නිව්ග්රීන් ජෙලටින් අතිරේකය
නිෂ්පාදනය විස්තරය
ආහාරයට ගත හැකි ජෙලටින් (ජෙලටින්) යනු කොලජන් හි ජල විච්ඡේදනය කරන ලද නිෂ්පාදනයක් වන අතර, මේදය රහිත, ඉහළ ප්‍රෝටීන් සහ කොලෙස්ටරෝල් රහිත, ආහාර ඝණීකාරකයකි. ආහාර ගැනීමෙන් පසු, එය මිනිසුන් තරබාරු නොකරනු ඇත, ශාරීරික පරිහානියට හේතු නොවේ. ජෙලටින් ද ප්‍රබල ආරක්ෂිත කොලොයිඩයකි, ශක්තිමත් ඉමල්සිෆිකේෂන්, ආමාශයට ඇතුළු වූ පසු කිරි, සෝයා කිරි සහ ආහාර ජීර්ණයට හිතකර වන ආමාශයේ අම්ලය නිසා ඇතිවන අනෙකුත් ප්‍රෝටීන වල ඝනීභවනය වළක්වයි.
COA
| අයිතම | පිරිවිතර | ප්රතිඵල |
| පෙනුම | කහ හෝ කහ පැහැති කැටිති | කහ හෝ කහ පැහැති කැටිති |
| විශ්ලේෂණය | 99% | සමත් |
| සුවඳ | කිසිවක් නැත | කිසිවක් නැත |
| ලිහිල් ඝනත්වය (g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| වියළීම මත පාඩු | ≤8.0% | 4.51% |
| ජ්වලනය මත ඉතිරි | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| සාමාන්ය අණුක බර | <1000 | 890 |
| බැර ලෝහ (Pb) | ≤1PPM | සමත් |
| As | ≤0.5PPM | සමත් |
| Hg | ≤1PPM | සමත් |
| බැක්ටීරියා ගණන | ≤1000cfu/g | සමත් |
| Colon Bacillus | ≤30MPN/100g | සමත් |
| යීස්ට් සහ අච්චු | ≤50cfu/g | සමත් |
| ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා | සෘණාත්මකයි | සෘණාත්මකයි |
| නිගමනය | පිරිවිතරයන්ට අනුකූල වේ | |
| රාක්ක ආයු කාලය | නිසි ලෙස ගබඩා කර ඇති විට වසර 2 ක් | |
කාර්යය
ජෙලටින් භාවිතය අනුව ඡායාරූප, ආහාරයට ගත හැකි, ඖෂධීය සහ කාර්මික වශයෙන් කාණ්ඩ හතරකට බෙදිය හැකිය. ආහාරයට ගතහැකි ජෙලටින් ඝන කාරකයක් ලෙස ආහාර කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වන්නේ ජෙලි, ආහාර වර්ණක, ඉහළ ශ්රේණියේ දුම්මල, අයිස්ක්‍රීම්, වියළි විනාකිරි, යෝගට්, ශීත කළ ආහාර ආදිය එකතු කිරීම සඳහාය. රසායනික කර්මාන්තයේ එය ප්‍රධාන වශයෙන් අමු ද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරයි. බන්ධනය, ඉමල්ෂන් කිරීම සහ ඉහළ ශ්රේණියේ ආලේපන සඳහා ද්රව්ය.
යෙදුම
මෙම නිෂ්පාදනයේ භාවිතය කාණ්ඩ දෙකකට බෙදිය හැකිය. එහි කොලොයිඩ් වල ආරක්ෂිත හැකියාව පොලිවිවයිල් ක්ලෝරයිඩ්, ප්‍රභාසංවේදි ද්රව්ය, බැක්ටීරියා සංස්කෘතිය සහ ඖෂධ, ආහාර (කැන්ඩි, අයිස්ක්‍රීම්, මාළු ජෙල් තෙල් කරල් ආදිය) නිෂ්පාදනය සඳහා විසරණයක් ලෙස භාවිතා කරයි. කැළඹීම හෝ වර්ණමිතික නිර්ණය කිරීමේදී ආරක්ෂිත කොලයිඩ්. අනෙක කඩදාසි සෑදීම, මුද්‍රණය කිරීම, රෙදිපිළි, මුද්‍රණය සහ ඩයි කිරීම සහ විද්‍යුත් ආලේපනය වැනි කාර්මික අංශ සඳහා බන්ධකයක් ලෙස එහි බන්ධන හැකියාව භාවිතා කරයි.
පැකේජය සහ බෙදා හැරීම
