ආහාර ශ්‍රේණියේ thickener 900 agar CAS 9002-18-0 agar agar powder

නිෂ්පාදනය විස්තරය:

Agar කුඩු යනු මුහුදු පැලෑටි (රතු ඇල්ගී) වල සෛල බිත්ති වලින් නිස්සාරණය කරන ලද ස්වභාවික ජෙලටිනස් ද්රව්යයකි. එය ඉහළ ජෙලිං හැකියාවක් ඇති අවර්ණ, රස සහ ගන්ධ රහිත කුඩු වර්ගයකි.

ගුණ:

Agar කුඩු පහත සඳහන් ප්‍රධාන ගුණාංග කිහිපයක් ඇත:

Gellability: ශක්තිමත් ජෙල් ව්‍යුහයක් සෑදීමට Agar කුඩු ඉක්මනින් ජෙල් කළ හැක.

උෂ්ණත්ව ස්ථායීතාවය: Agar කුඩු ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී ස්ථාවර ජෙල් තත්වයක් පවත්වා ගත හැක.

ද්‍රාව්‍යතාවය: ආගාර් කුඩු සම්පූර්ණයෙන්ම උණුසුම් ජලයේ දිය වී විනිවිද පෙනෙන ද්‍රාවණයක් සාදයි.

ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගෙන් ආසාදනය නොවේ: Agar කුඩුම ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගෙන් ආසාදනය නොවන අතර වඳ පරිසරයක් සැපයිය හැකිය.

Agar කුඩු භාවිතා කරන විට, එය සාමාන්යයෙන් ද්රවයක් (සාමාන්යයෙන් ජලය) සමඟ හොඳින් මිශ්ර කර විසුරුවා හැරීම සහ ජෙලිං ක්රියාවලිය පහසු කිරීම සඳහා රත් කළ යුතුය. නිශ්චිත මාත්‍රාව සහ එකතු කිරීමේ ප්‍රමාණය අවශ්‍ය ජෙල් ප්‍රමාණය සහ සකස් කරන ආහාර හෝ පර්යේෂණාත්මක කොන්දේසි මත රඳා පවතී.

යෙදුම:

Agar කුඩු ජෙලිං කාරකයක් සහ ස්ථායීකාරකයක් ලෙස ආහාර කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වේ. ජෙලි, සීනි ජලය, පුඩිං, ශීත කළ නිෂ්පාදන, සෝස් වර්ග, අතුරුපස, චීස්, බිස්කට් සහ අනෙකුත් ආහාර සෑදීමට එය භාවිතා කළ හැකිය. මක්නිසාද යත් එය රසයන් සහ වයනයෙහි විවිධත්වය එක් කරන අතරම ආහාරවල හැඩය සහ ව්‍යුහය හොඳින් පවත්වා ගෙන යන බැවිනි.

ආහාර කර්මාන්තයේ භාවිතයට අමතරව, agar කුඩු රසායනාගාර, ජෛව තාක්ෂණ සහ ඖෂධ ක්ෂේත්‍රවල බහුලව භාවිතා වේ. රසායනාගාරවල, ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් සහ සෛල වගා කිරීම සඳහා ඇගරෝස් මාධ්‍ය සකස් කිරීම සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. ජෛව තාක්‍ෂණයේදී, DNA/RNA වෙන් කිරීම සහ හඳුනාගැනීම සඳහා ඇගරෝස් ජෙල් (විද්‍යුත් විච්ඡේදක ජෙල් වැනි) සකස් කිරීමට භාවිතා කරයි. ඖෂධ ක්ෂේත්රයේ දී, agar කුඩු ද ඖෂධීය ගුණ ඇති අතර කරල් සහ පෙති සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ.

සාමාන්යයෙන්, agar කුඩු යනු ආහාර, රසායනාගාර සහ ඖෂධ ක්ෂේත්රවල බහුලව භාවිතා වන ස්වභාවික colloidal ද්රව්යයක් වන අතර ඉහළ ජෙලිං හැකියාවක් සහ ස්ථාවරත්වයක් ඇත. එහි බොහෝ භාවිතයන් සහ ගුණාංග නිසා එය බොහෝ නිෂ්පාදන සඳහා අත්‍යවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍යයක් බවට පත් කරයි.

කොෂර් ප්‍රකාශය:

මෙම නිෂ්පාදනය කොෂර් ප්‍රමිතීන්ට අනුකූලව සහතික කර ඇති බව අපි මෙයින් තහවුරු කරමු.