D-Tagatose කර්මාන්තශාලා සැපයුම D Tagatose රසකාරකය හොඳම මිලට
නිෂ්පාදනය විස්තරය
D-ටැගටෝස් යනු කුමක්ද?
D-Tagatose යනු ස්වභාවිකව ව්යුත්පන්න වූ මොනොසැකරයිඩ වර්ගයකි, ෆෲක්ටෝස් හි "එපිමර්" වර්ගයකි; එහි පැණි රස එම ප්රමාණයෙන් 92% ක් සුක්රෝස් වන අතර එය හොඳ අඩු ශක්ති ආහාර පැණි රසයක් බවට පත් කරයි. එය කාරකයක් සහ පිරවුමක් වන අතර හයිපර්ග්ලයිසිමියාව නිෂේධනය කිරීම, බඩවැල් ශාක වැඩි දියුණු කිරීම සහ දන්ත දිරායාම වැළැක්වීම වැනි විවිධ භෞතික විද්යාත්මක බලපෑම් ඇත. එය ආහාර, වෛද්ය විද්යාව, රූපලාවන්ය ද්රව්ය සහ වෙනත් ක්ෂේත්රවල බහුලව භාවිතා වේ.
විශ්ලේෂණ සහතිකය
| නිෂ්පාදන නාමය: D-ටැගටෝස් කාණ්ඩ අංකය: NG20230925 කණ්ඩායම් ප්රමාණය: 3000kg | නිෂ්පාදන දිනය: 2023.09.25 විශ්ලේෂණ දිනය: 2023.09.26 කල් ඉකුත්වන දිනය: 2025.09.24 | ||
| අයිතම | පිරිවිතර | ප්රතිඵල | |
| පෙනුම | සුදු ස්ඵටික කුඩු | අනුකූල විය | |
| තක්සේරුව (වියළි පදනම) | ≥98% | 98.99% | |
| අනෙකුත් පොලියෝල් | ≤0.5% | 0.45% | |
| වියළීමේදී සිදුවන පාඩුව | ≤0.2% | 0. 12% | |
| ජ්වලනයේ අවශේෂ | ≤0.02% | 0.002% | |
| සීනි අඩු කිරීම | ≤0.5% | 0.06% | |
| බැර ලෝහ | ≤2.5ppm | 2.5ppm | |
| ආසනික් | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |
| ඊයම් | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |
| නිකල් | ≤ 1ppm | < 1ppm | |
| සල්ෆේට් | ≤50ppm | <50ppm | |
| ද්රවාංකය | 92--96 සී | 94.2සී | |
| ජලීය ද්රාවණයක Ph අගය | 5.0--7.0 | 6. 10 | |
| ක්ලෝරයිඩ් | ≤50ppm | <50ppm | |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණ | සෘණ | |
| නිගමනය | අවශ්යතා සපුරාලන්න. | ||
| රාක්ක ආයු කාලය | නිසි ලෙස ගබඩා කළ විට අවුරුදු 2ක් | ||
D-රයිබෝස් වල කාර්යය කුමක්ද?
D-ටැගටෝස් යනු බහුවිධ කාර්යයන් ඉටු කරන ස්වභාවිකව ඇති වන සීනි වර්ගයකි. D-ටැගටෝස් හි ලක්ෂණ කිහිපයක් මෙන්න:
1. පැණි රස: D-ටැගටෝස් වල පැණි රස සුක්රෝස් වලට සමාන බැවින් එය ආහාර සහ පාන වර්ග රස ගැන්වීම සඳහා විකල්ප රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
2. අඩු කැලරි: D-ටැගටෝස් වල කැලරි ප්රමාණය අඩු බැවින් ආහාර සහ පාන වර්ග වල සීනි ප්රමාණය අඩු කිරීමට එය භාවිතා කළ හැකිය.
3. රුධිර සීනි කළමනාකරණය: D-ටැගටෝස් රුධිරයේ සීනි කෙරෙහි අඩු බලපෑමක් ඇති කරයි, එබැවින් එය දියවැඩියා කළමනාකරණයට උපකාරී විය හැකිය.
D-ribose වල යෙදීම කුමක්ද?
1. සෞඛ්ය පාන වර්ග වල යෙදීම
පාන කර්මාන්තයේ දී, සයික්ලේමේට්, ඇස්පාර්ටේම්, ඇසිසල්ෆේම් පොටෑසියම් සහ ස්ටේවියා වැනි ප්රබල රසකාරක මත D-ටැගටෝස් වල සහයෝගී බලපෑම ප්රධාන වශයෙන් භාවිතා කරනුයේ ප්රබල රසකාරක මගින් නිපදවන ලෝහමය රසය ඉවත් කිරීමට ය. , තිත්තකම, කහට ගතිය සහ අනෙකුත් අනවශ්ය පසු රසයන් සහ පාන වර්ගවල රසය වැඩි දියුණු කිරීමට ය. 2003 දී, එක්සත් ජනපදයේ පෙප්සිකෝ සමාගම කාබනීකෘත පාන වර්ග සඳහා D-ටැගටෝස් අඩංගු ඒකාබද්ධ රසකාරක එකතු කිරීමට පටන් ගත්තේ මූලික වශයෙන් සම්පූර්ණ කැලරි පාන වර්ග මෙන් රස කරන ශුන්ය කැලරි සහ අඩු කැලරි සෞඛ්ය සම්පන්න පාන වර්ග ලබා ගැනීම සඳහා ය. 2009 දී, අයර්ලන්ත සාන්ද්රණ සැකසුම් සමාගම D-ටැගටෝස් එකතු කිරීමෙන් අඩු කැලරි තේ, කෝපි, යුෂ සහ අනෙකුත් පාන වර්ග ලබා ගත්තේය. 2012 දී, සීමාසහිත කොරියාවේ සීනි සමාගම D-ටැගටෝස් එකතු කිරීමෙන් අඩු කැලරි කෝපි පානයක් ද ලබා ගත්තේය.
2. කිරි නිෂ්පාදනවල යෙදීම
අඩු කැලරි සහිත රසකාරකයක් ලෙස, D-ටැගටෝස් කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කිරීමෙන් කිරි නිෂ්පාදනවල රසය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කළ හැකිය. එබැවින්, විෂබීජහරණය කළ කිරි පිටි, චීස්, යෝගට් සහ අනෙකුත් කිරි නිෂ්පාදනවල D-ටැගටෝස් අඩංගු වේ. D-ටැගටෝස් වල ක්රියාකාරිත්වය පිළිබඳ ගැඹුරු පර්යේෂණ සමඟ, D-ටැගටෝස් යෙදීම තවත් කිරි නිෂ්පාදන සඳහා පුළුල් කර ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, චොකලට් කිරි නිෂ්පාදන සඳහා D-ටැගටෝස් එකතු කිරීමෙන් පොහොසත් සහ මෘදු ටොෆි රසයක් නිපදවිය හැකිය.
යෝගට් වලද D-ටැගටෝස් භාවිතා කළ හැක. පැණි රස ලබා දෙන අතරම, එය යෝගට් වල ශක්ය බැක්ටීරියා ගණන වැඩි කිරීමට, යෝගට් වල පෝෂණ අගය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ රසය වඩාත් පොහොසත් හා මෘදු කිරීමට සමත් වේ.
3. ධාන්ය නිෂ්පාදනවල යෙදීම
D-ටැගටෝස් අඩු උෂ්ණත්වවලදී කැරමල් කිරීමට පහසු වන අතර, එය සුක්රෝස් වලට වඩා පරිපූර්ණ වර්ණයක් සහ මෘදු රසයක් නිපදවීමට පහසු කරවන අතර, බේක් කළ භාණ්ඩවල භාවිතා කළ හැකිය. අධ්යයනවලින් සොයාගෙන ඇත්තේ D-ටැගටෝස් ඇමයිනෝ අම්ල සමඟ මයිලාර්ඩ් ප්රතික්රියාවකට භාජනය වී 2-ඇසිටිල්ෆුරන්, 2-එතිල්පිරසීන් සහ 2-ඇසිටිල්තියසෝල් ආදිය නිපදවිය හැකි බවයි, ඒවා ග්ලූකෝස් සහ ගැලැක්ටෝස් වැනි සීනි අඩු කිරීමට වඩා රසයෙන් ඉහළ ය. වාෂ්පශීලී රසකාරක සංයෝග. කෙසේ වෙතත්, D-ටැගටෝස් එකතු කරන විට, ෙබ්කිං උෂ්ණත්වය කෙරෙහි ද අවධානය යොමු කළ යුතුය. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා අඩු උෂ්ණත්වයන් ප්රයෝජනවත් වන අතර, ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී දිගු කාලීනව සැකසීම අධික ලෙස ගැඹුරු වර්ණයක් සහ කටුක පසු රසයක් ඇති කරයි. ඊට අමතරව, D-ටැගටෝස් අඩු දුස්ස්රාවිතතාවයක් ඇති අතර ස්ඵටිකීකරණය කිරීමට පහසු බැවින්, එය හිම සහිත ආහාරවල ද භාවිතා කළ හැකිය. D-ටැගටෝස් තනිවම හෝ මෝල්ටිටෝල් සහ අනෙකුත් පොලිහයිඩ්රොක්සි සංයෝග සමඟ ඒකාබද්ධව ධාන්ය වර්ග මතුපිට යෙදීමෙන් නිෂ්පාදනයේ පැණි රස වැඩි කළ හැකිය.
4. කැන්ඩි වල යෙදීම
චොකලට් වල ඇති එකම රසකාරකය ලෙස D-ටැගටෝස් භාවිතා කළ හැක්කේ ක්රියාවලියේ වැඩි වෙනසක් නොමැතිවය. චොකලට් වල දුස්ස්රාවිතතාවය සහ තාප අවශෝෂක ගුණාංග සුක්රෝස් එකතු කළ විට ඇති ඒවාට සමාන වේ. 2003 දී, නවසීලන්ත මාඩා ස්පෝර්ට්ස් පෝෂණ ආහාර සමාගම ප්රථම වරට කිරි, අඳුරු චොකලට් සහ D-ටැගටෝස් අඩංගු සුදු චොකලට් වැනි රසයන් සහිත චොකලට් නිෂ්පාදන සංවර්ධනය කළේය. පසුව, එය විවිධ චොකලට් ආලේපිත වියළි පලතුරු, වියළි පලතුරු බාර්, පාස්කු බිත්තර ආදිය සංවර්ධනය කළේය. D-ටැගටෝස් අඩංගු නව චොකලට් නිෂ්පාදන.
5. අඩු සීනි සහිත සංරක්ෂිත ආහාර වල යෙදීම
අඩු සීනි සහිත සංරක්ෂිත පලතුරු යනු 50% ට අඩු සීනි අන්තර්ගතයක් සහිත සංරක්ෂිත පලතුරු වේ. 65% සිට 75% දක්වා සීනි අන්තර්ගතයක් සහිත ඉහළ සීනි සහිත සංරක්ෂිත පලතුරු හා සසඳන විට, ඒවා "අඩු සීනි, අඩු ලුණු සහ අඩු මේද" යන "අඩු මට්ටම් තුන" සෞඛ්ය අවශ්යතා සමඟ වඩාත් අනුකූල වේ. D-ටැගටෝස් ඉතා අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් සහ ඉහළ පැණි රසයක් ඇති බැවින්, අඩු සීනි සහිත සංරක්ෂිත පලතුරු නිෂ්පාදනයේදී එය රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. සාමාන්යයෙන්, D-ටැගටෝස් වෙනම රසකාරකයක් ලෙස සංරක්ෂිත පලතුරු වලට එකතු නොකෙරේ, නමුත් අඩු සීනි සහිත සංරක්ෂිත පලතුරු නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සඳහා අනෙකුත් රසකාරක සමඟ එක්ව භාවිතා කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, අඩු සීනි සහිත ශීත කොමඩු සහ කොමඩු සකස් කිරීම සඳහා සීනි ද්රාවණයට 0.02% ටැගටෝස් එකතු කිරීමෙන් නිෂ්පාදනයේ පැණි රස වැඩි කළ හැකිය.
පැකේජය සහ බෙදා හැරීම
ප්රවාහනය
