D-Tagatose කර්මාන්තශාලාව D Tagatose Sweetener හොඳම මිලට සපයයි
නිෂ්පාදනය විස්තරය
D-Tagatose යනු කුමක්ද?
D-Tagatose යනු ස්වභාවිකව ව්‍යුත්පන්න වූ මොනොසැකරයිඩ නව වර්ගයකි, ෆෲක්ටෝස් "එපිමර්"; එහි පැණි රස සුක්‍රෝස් ප්‍රමාණයෙන් 92%ක් වන අතර එය හොඳ අඩු ශක්ති ආහාර පැණි රසකාරකයක් බවට පත් කරයි. එය කාරකයක් සහ පිරවුමක් වන අතර හයිපර්ග්ලයිසිමියාව නිෂේධනය කිරීම, අන්ත්‍ර වෘක්ෂලතාදිය වැඩි දියුණු කිරීම සහ දත් දිරායාම වැළැක්වීම වැනි විවිධ භෞතික විද්‍යාත්මක බලපෑම් ඇත. එය ආහාර, ඖෂධ, රූපලාවණ්‍ය හා වෙනත් ක්ෂේත්‍රවල බහුලව භාවිතා වේ.
විශ්ලේෂණ සහතිකය
| නිෂ්පාදනයේ නම: D-Tagatose කණ්ඩායම් අංකය: NG20230925 කාණ්ඩ ප්රමාණය: 3000kg | නිෂ්පාදන දිනය: 2023.09.25 විශ්ලේෂණ දිනය: 2023.09.26 කල් ඉකුත්වන දිනය: 2025.09.24 | ||
| අයිතම | පිරිවිතර | ප්රතිඵල | |
| පෙනුම | සුදු ස්ඵටික කුඩු | අනුකූල විය | |
| විශ්ලේෂණය (වියළි පදනම) | ≥98% | 98.99% | |
| වෙනත් පොලියෝල් | ≤0.5% | 0.45% | |
| වියළීම මත පාඩු | ≤0.2% | 0. 12% | |
| ජ්වලනය මත ඉතිරි | ≤0.02% | 0.002% | |
| සීනි අඩු කිරීම | ≤0.5% | 0.06% | |
| බැර ලෝහ | ≤2.5ppm | <2.5ppm | |
| ආසනික් | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |
| නායකත්වය | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |
| නිකල් | ≤ 1ppm | < 1ppm | |
| සල්ෆේට් | ≤50ppm | <50ppm | |
| ද්රවාංකය | 92--96 සී | 94.2C | |
| ජලීය ද්‍රාවණයක Ph | 5.0--7.0 | 6. 10 | |
| ක්ලෝරයිඩ් | ≤50ppm | <50ppm | |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණාත්මකයි | සෘණාත්මකයි | |
| නිගමනය | අවශ්‍යතා සපුරාලන්න. | ||
| රාක්ක ආයු කාලය | නිසි ලෙස ගබඩා කර ඇති විට වසර 2 ක් | ||
D-ribose හි කාර්යය කුමක්ද?
D-Tagatose යනු බහුවිධ කාර්යයන් ඇති ස්වභාවිකව ඇති සීනි වර්ගයකි. D-Tagatose හි විශේෂාංග කිහිපයක් මෙන්න:
1. පැණි රස: D-Tagatose වල පැණි රස සුක්‍රෝස් වලට සමානයි, ඒ නිසා එය ආහාර පාන රස ගැන්වීම සඳහා විකල්ප රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැක.
2. අඩු කැලරි: ඩී-ටැගටෝස් අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත, එබැවින් ආහාර සහ පානවල සීනි ප්රමාණය අඩු කිරීමට එය භාවිතා කළ හැකිය.
3. රුධිර සීනි කළමනාකරණය: D-Tagatose රුධිරයේ සීනි වලට අඩු බලපෑමක් ඇති කරයි, එබැවින් එය දියවැඩියා කළමනාකරණයට උපකාරී වේ.
D-ribose යෙදුම කුමක්ද?
1. සෞඛ්ය බීම වල යෙදීම
බීම කර්මාන්තයේ දී, සයික්ලේමේට්, ඇස්පාර්ටේම්, ඇසිසල්ෆේම් පොටෑසියම් සහ ස්ටේවියා වැනි ප්‍රබල රසකාරක මත ඩී-ටැගටෝස් හි සමමුහුර්ත බලපෑම ප්‍රධාන වශයෙන් බලගතු රසකාරක මගින් නිපදවන ලෝහමය රසය ඉවත් කිරීම සඳහා යොදා ගනී. , තිත්තකම, කහට ගතිය සහ අනෙකුත් අනවශ්‍ය පසු රස, සහ බීම වල රසය වැඩි දියුණු කරයි. 2003 දී, එක්සත් ජනපදයේ PepsiCo විසින් D-tagatose අඩංගු ඒකාබද්ධ රසකාරක කාබනීකෘත බීම වලට එකතු කිරීමට පටන් ගත්තේ කැලරි ශුන්‍ය සහ අඩු කැලරි සහිත සෞඛ්ය සම්පන්න බීම ලබා ගැනීම සඳහා මූලික වශයෙන් සම්පූර්ණ කැලරි බීම වැනි රසයි. 2009 දී Irish Concentrate Processing සමාගම D-tagatose එකතු කිරීමෙන් අඩු කැලරි තේ, කෝපි, යුෂ සහ අනෙකුත් පාන වර්ග ලබා ගත්තේය. 2012 දී සීමාසහිත Korea Sugar Co., D-tagatose එකතු කිරීමෙන් අඩු කැලරි කෝපි පානයක් ද ලබා ගත්තේය.
2. කිරි නිෂ්පාදනවල යෙදීම
අඩු කැලරි රසකාරකයක් ලෙස, ඩී-ටැගටෝස් කුඩා ප්‍රමාණයක් එකතු කිරීමෙන් කිරි නිෂ්පාදනවල රසය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කළ හැකිය. එබැවින් ඩී-ටැගටෝස් විෂබීජහරණය කළ කිරිපිටි, චීස්, යෝගට් සහ අනෙකුත් කිරි නිෂ්පාදනවල අඩංගු වේ. D-tagatose හි ක්‍රියාකාරීත්වය පිළිබඳ ගැඹුරු පර්යේෂණ සමඟ, D-tagatose යෙදීම තවත් කිරි නිෂ්පාදන සඳහා ව්‍යාප්ත කර ඇත. නිදසුනක් ලෙස, චොකලට් කිරි නිෂ්පාදන සඳහා D-tagatose එකතු කිරීමෙන් පොහොසත් සහ මෘදු ටොෆි රසයක් ලබා ගත හැකිය.
D-tagatose ද යෝගට් වල භාවිතා කළ හැක. පැණිරස ලබා දෙන අතරම, යෝගට් වල ශක්‍ය බැක්ටීරියා සංඛ්‍යාව වැඩි කිරීමටත්, යෝගට් වල පෝෂණ අගය වැඩි දියුණු කිරීමටත්, රසය වඩාත් පොහොසත් හා මෘදු කිරීමටත් එය සමත් වේ.
3. ධාන්ය නිෂ්පාදනවල යෙදීම
D-tagatose අඩු උෂ්ණත්වවලදී කැරමල් කිරීමට පහසු වන අතර, සුක්‍රෝස් වලට වඩා පරමාදර්ශී වර්ණයක් සහ මෘදු රසයක් නිපදවීමට පහසු වන අතර, බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල භාවිතා කළ හැක. ග්ලූකෝස් සහ ග්ලැක්ටෝස් වැනි සීනි අඩු කිරීමට වඩා රසයෙන් වැඩි 2-ඇසිටිල්ෆුරන්, 2-එතිල්පිරසීන් සහ 2-ඇසිටිල්ටියාසෝල් ආදිය නිපදවීමට D-tagatose ඇමයිනෝ අම්ල සමඟ Maillard ප්‍රතික්‍රියාවකට භාජනය විය හැකි බව අධ්‍යයනවලින් සොයාගෙන ඇත. වාෂ්පශීලී රසකාරක සංයෝග. කෙසේ වෙතත්, D-tagatose එකතු කරන විට, ෙබ්කිං උෂ්ණත්වය කෙරෙහි ද අවධානය යොමු කළ යුතුය. අඩු උෂ්ණත්වයන් රසය වැඩි දියුණු කිරීමට ප්‍රයෝජනවත් වන අතර, ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී දිගු කාලීන සැකසුම් අධික ගැඹුරු වර්ණයක් සහ කටුක පසු රසයක් ඇති කරයි. මීට අමතරව, D-tagatose අඩු දුස්ස්රාවිතතාවයක් ඇති නිසා සහ ස්ඵටිකීකරණය කිරීමට පහසු නිසා, එය ශීත කළ ආහාරවලද භාවිතා කළ හැක. D-tagatose තනිවම හෝ මෝල්ටිටෝල් සහ අනෙකුත් පොලිහයිඩ්‍රොක්සි සංයෝග සමඟ ඒකාබද්ධව ධාන්ය වර්ග මතුපිට යෙදීමෙන් නිෂ්පාදනයේ පැණි රස වැඩි කළ හැකිය.
4. කැන්ඩි වල යෙදුම
D-tagatose චොක්ලට් වල ඇති එකම රසකාරකය ලෙස ක්‍රියාවලියේ වැඩි වෙනසක් නොමැතිව භාවිතා කල හැක. චොක්ලට් වල දුස්ස්රාවීතාවය සහ තාප අවශෝෂණ ගුණාංග සුක්‍රෝස් එකතු කළ විට සමාන වේ. 2003 දී, New Zealand Mada Sports Nutrition Food Company විසින් ප්‍රථම වරට කිරි, කළු චොකලට් සහ D-tagatose අඩංගු සුදු චොකලට් වැනි රසයන් සහිත චොකලට් නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කරන ලදී. පසුව, එය විවිධ චොකලට් ආලේප කර ඇති වියළි පලතුරු, වියළි පලතුරු බාර්, පාස්කු බිත්තර, යනාදිය D-tagatose අඩංගු නව චොකලට් නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කරන ලදී.
5. අඩු සීනි සංරක්ෂිත ආහාරවල යෙදීම
අඩු සීනි සංරක්ෂිත පලතුරු යනු 50% ට වඩා අඩු සීනි ප්‍රමාණයක් සහිත කල් තබා ගන්නා ලද පලතුරු වේ. 65% ත් 75% ත් අතර සීනි ප්‍රමාණයක් සහිත අධික සීනි සංරක්ෂණය කරන ලද පලතුරු හා සසඳන විට, ඒවා "අඩු සීනි, අඩු ලුණු සහ අඩු මේද" යන "අඩු තුනේ" සෞඛ්ය අවශ්‍යතා සමඟ වඩා අනුකූල වේ. ඩී-ටැගටෝස් ඉතා අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් සහ ඉහළ පැණි රස ලක්ෂණ ඇති බැවින් එය අඩු සීනි සංරක්ෂිත පලතුරු නිෂ්පාදනයේදී රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. සාමාන්‍යයෙන්, D-tagatose වෙනම රසකාරකයක් ලෙස සංරක්ෂණය කරන ලද පළතුරු වලට එකතු නොකරන නමුත් අඩු සීනි සංරක්ෂිත පලතුරු නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සඳහා අනෙකුත් රසකාරක සමඟ එක්ව භාවිතා කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, අඩු සීනි ශීත කොමඩු සහ කොමඩු සකස් කිරීම සඳහා සීනි ද්‍රාවණයට 0.02% ටැගටෝස් එකතු කිරීමෙන් නිෂ්පාදනයේ පැණි රස වැඩි කළ හැකිය.
පැකේජය සහ බෙදා හැරීම
ප්රවාහනය
