සිට්රික් අම්ලය ඒකාධිකාරී සහ ආහාර ආකලන සඳහා කැන්ඩිස් 7-92-9
නිෂ්පාදනය විස්තරය
සිට්රික් අම්ලය යනු ස්වාභාවිකවම ඇති වන කාබනික අම්ලයකි, ලෙමන්, දෙහි, දොඩම් සහ ඇතැම් බෙරි ඇතුළු විවිධ පලතුරු වල දක්නට ලැබේ. නව අභිලාෂය සාරිතා බලාත්මක කිරීමේදී සිට්රික් අම්ලා ඒකාධිකාරය සහ නිර්ජලීයත්වය සපයයි.
සිට්රික් අම්ලය ක්රෙබ්ස් චක්රයේ අනිවාර්ය අංගයක් වන අතර එබැවින් සියලු ජීවීන්ගේ පරිවෘත්තීයෙහි අත්යවශ්ය කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. එය සාපේක්ෂව දුර්වල අම්ලය වන අතර ආම්ලික නියාමනය, කල් තබා ගන්නා ලෙස රසය වැඩි කිරීම වැනි විවිධ අරමුණු සඳහා ආහාර හා පාන කර්මාන්තය පුරා බහුලව භාවිතා වේ. සෝඩා, පැණිරස, ජෑම් සහ ජෙලි මෙන්ම ශීත කළ හා ටින් පලතුරු හා එළවළු වැනි සැකසූ ආහාර වල එය බොහෝ විට භාවිතා වේ. මීට අමතරව, බැක්ටීරියා සහ අනෙකුත් ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ වර්ධනය අඩපණ කිරීමෙන් නිෂ්පාදනවල රාක්කයේ ආයු කාලය දීර් extend කිරීමට වන පුරෝගාමර්තව ලෙස සිට්රික් අම්ලය කල් තබා ගන්නා ද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
කෝවා
| අයිතම | සම්මත | පරීක්ෂණ ප්රති .ලය |
| තක්සේරුව | 99%සිට්රික් අම්ලය ඒකාධිකාරී සහ නිර්ජලීය | එකඟතා |
| වර්ණය | සුදු කුඩු | එකඟතා |
| ගන්ධය | විශේෂ සුවඳක් නැත | එකඟතා |
| අංශු ප්රමාණය | 100% pass 8msh | එකඟතා |
| වියළීම පිළිබඳ අලාභය | ≤5.0% | 2.35% |
| අපද්රව්ය | ≤1.0% | එකඟතා |
| හෙවි ලෝහ | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | එකඟතා |
| Pb | ≤2.0ppm | එකඟතා |
| පළිබෝධනාශක අපද්රව්ය | සෘණ | සෘණ |
| මුළු තහඩු ගණන | ≤100cfu / g | එකඟතා |
| යීස්ට් සහ අච්චු | ≤100cfu / g | එකඟතා |
| E.coli | සෘණ | සෘණ |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණ | සෘණ |
| නිගමනය | පිරිවිතරයට අනුකූල වීම | |
| ගබ storageා | සිසිල් & වියළි පෙදෙසක ගබඩා කර ඇති අතර, ශක්තිමත් ආලෝකයෙන් හා තාපයෙන් keep ත්ව සිටින්න | |
| රාක්කයේ ආයු කාලය | අවුරුදු 2 ක් නිසි ලෙස ගබඩා කර ඇති විට | |
ශ්රිතය
සිට්රික් අම්ලය පළමු ආහාරයට ගත හැකි ඇඹුල් නියෝජිතයා ලෙස හැඳින්වේ, සහ චීනය GB2760-1996 යනු ආහාර ආම්ලිකතා නියාමකයින්ගේ අවසර ලත් භාවිතය සඳහා අවශ්යතාවයයි. ආහාර කර්මාන්තයේ දී, එය ඇඹුල් නියෝජිතයෙකු, ද්රාවක, බෆරය, ප්රතිඔක්සිකාරක හා රසකාරක සහ චෙලේටින් නියෝජිතයා සහ එහි නිශ්චිත භාවිතයන් ගණනය කිරීම සඳහා බහුලව භාවිතා වේ.
1. බීම
සිට්රික් අම්ල යුෂ පළතුරු රසය ලබා ගැනීම පමණක් නොව, පලතුරු රසය පමණක් නොව, ද්රාවක බෆරින් විරෝධී බලපෑමක් ඇති කරන ස්වාභාවික අමුද්රව්යයකි. ප්රතිරෝධය වැඩි කළ හැකි, රසය හා සුවඳක් සෑදීමට සීනි, රසය, වර්ණක සහ වෙනත් අමුද්රව්ය මිශ්ර කර මිශ්ර කරයි. ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ බැක්ටීරියා වෛද්ය බලපෑම.
2. ජෑම් සහ ජෙලි
බිංදු හා ජෙලි වල ඇති සිට්රෙරාස් වල ඇති බ්රිස් සහ ජෙලි වල ඇති අතර, නිෂ්පාදිතය ඇඹුල් කිරීම සඳහා pH අගය වෙනස් කරමින්, pH අගය ඉතා පටු පෙක්ටීන් ens නීභවනය සඳහා වඩාත් සුදුසු යැයි සකස් කළ යුතුය. පෙක්ටීන් වර්ගය අනුව, PH අගය 3.0 ත් 3.4 ත් අතර සීමිත විය හැකිය. තදබදය නිපදවීමේදී, එය රසය වැඩිදියුණු කළ හැකි අතර සුක්රෝස් ස් stal ටික වැලි වල අඩුපාඩු වළක්වා ගත හැකිය.
3. කැන්ඩි
සිට්රික් අම්ලය කැන්ඩි වෙත එකතු කිරීම ආම්ලිකතාවය වැඩි කළ හැකි අතර විවිධ අමුද්රව්ය සහ සුක්රෝස් ස් st ටිකීකරණය ඔක්සිකරණය වීම වළක්වා ගත හැකිය. සාමාන්ය ඇඹුල් කැන්ඩි 2% සිට්රික් අම්ලය අඩංගු වේ. උතුරන සීනි සහ මස්සිකුකියුපනය කිරීමේ සිසිලනය උතුරන ක්රියාවලිය වන්නේ අම්ල, වර්ණ ගැන්වීම සහ රසය එකට එකතු කිරීමයි. පෙක්ටින් වෙතින් නිපදවන ලද සිට්රික් අම්ලය කැන්ඩි වල ඇඹුල් රසය සකස් කර ජෙල් ශක්තිය වැඩි කළ හැකිය. නිර්මල සිටි සිට්රික් අම්ලය හපන විදුරුමස් හා කුඩු ආහාරවල භාවිතා වේ.
4. ශීත කළ ආහාර
සිට්රික් අම්ලය ප්රතිඔක්සිකාරක හා එන්සයිම අක්රියතාවයේ බලපෑම ශක්තිමත් කළ හැකි අතර, ශීත කළ ආහාරවල බලපෑම ශක්තිමත් කිරීම වඩාත් විශ්වාසයෙන් යුතුව සහතික කළ හැකි අතර, ශීත කළ ආහාරවල බලපෑම වඩාත් විශ්වාසදායක ලෙස සහතික කළ හැකිය.
අයදුම්පත
1. ආහාර කර්මාන්තය
සිට්රික් අම්ලය ලෝකයේ වඩාත්ම ජෛව රසායනිකව නිපදවන කාබනික අම්ලය වේ. සිට්රික් අම්ලය සහ ලවණ යනු පැසවීම කර්මාන්තයේ කුළුණක් වන අතර, විශේෂයෙන් ඇඹුල් නියෝජිතයින්, ද්රාවක, බෆර්, ඩියෝවර්ලිං ඒජන්ත, ෆ්ලවර් එංගනර්, රසය,
2. ලෝහ පිරිසිදු කිරීම
එය ඩොබන්ට් නිෂ්පාදනය සඳහා බහුලව භාවිතා වන අතර එහි නිශ්චිතභාවය හා චෙනයං ධනාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
3. හොඳ රසායනික කර්මාන්තයක්
සිට්රික් අම්ලය යනු පලතුරු අම්ලයකි. එහි ප්රධාන කාර්යය වන්නේ ක්ෂයවීම අලුත් කිරීම වේගවත් කිරීමයි. එය බොහෝ විට දියර, ක්රීම්, ෂැම්පූ, සුදු කිරීමේ නිෂ්පාදන, වයස්ගත නිෂ්පාදන, කුරුලෑ නිෂ්පාදන ආදිය සඳහා භාවිතා වේ.
අදාළ නිෂ්පාදන:
නිව්ග්රීන් කර්මාන්ත ශාලාව පහත දැක්වෙන්නේ ඇමයිනෝ අම්ල ද සපයයි:
පැකේජය සහ භාරදීම
