චයිනා සැපයුම් ආහාර ශ්රේණිය amylase erseme (මධ්යම උෂ්ණත්වය) තොග (මධ්යම උෂ්ණත්වය) සුවිශේෂී මිල ගණන් හොඳම මිල සමඟ
නිෂ්පාදනය විස්තරය
ආහාර ශ්රේණිය හඳුන්වාදීම α-AmYLASE (මධ්යම උෂ්ණත්වය) AAL වර්ගය
ආහාර ශ්රේණිය α-AMYLASE (මධ්යම උෂ්ණත්වය) aal වර්ගය යනු ආහාර කර්මාන්තයේ විශේෂයෙන් විශේෂයෙන් භාවිතා කරන එන්සයිමයකි. පිෂ් ch යේ ජලවිදුලි ප්රතික්රියාව උත්ප්රේරණය කිරීම සඳහා ප්රධාන වශයෙන් භාවිතා වේ. මෙම එන්සයිමය පිළිබඳ ප්රධාන කරුණු කිහිපයක් මෙන්න:
1. මූලාශ්රය
AAL-ALPHA-AMYLASE සාමාන්යයෙන් උපුටා ගත් අතර, බැක්ටීරියා හෝ දිලීර වැනි විශේෂිත ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගෙන් වන අතර, ආහාර යෙදීමේදී එහි ආරක්ෂාව හා effectiveness ලදායීතාවය සහතික කිරීම සඳහා පැසවීම හා පවිත්ර කිරීමෙන් පසුව ලබා ගත හැකිය.
2. විශේෂාංග
මධ්යම උෂ්ණත්ව ක්රියාකාරිත්වය: Aal වර්ගය α Amylase මධ්යම උෂ්ණත්ව තත්වයන් යටතේ හොඳ ක්රියාකාරකමක් පෙන්නුම් කරන අතර විවිධ ආහාර සැකසුම් ශිල්පීය ක්රම සඳහා සුදුසු වේ.
PH අනුවර්තනය වීමේ හැකියාව: සාමාන්යයෙන් මධ්යස්ථ හෝ තරමක් ආම්ලික තත්වයන් යටතේ වඩාත් හොඳින් ඉටු කරයි, එන්සයිමයේ ප්රභවය අනුව විශේෂිත PH පරාසය වෙනස් වේ.
3. ආරක්ෂාව
ආහාර ශ්රේණියේ α-AmYLASE (මධ්යම උෂ්ණත්වය) aal වර්ගය ආහාර ආකලනවල අදාළ ප්රමිතීන් සපුරාලයි. එය දැඩි ආරක්ෂණ ඇගයීමකට භාජනය වී ඇති අතර එය ආහාර කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වේ.
සාරාංශගත කරන්න
ආහාර ශ්රේණියේ α-AmYLASE (මධ්යම උෂ්ණත්වය) AAL වර්ගය යනු ඉතා කාර්යක්ෂම හා ආරක්ෂිත එන්සයිමයක් වන අතර එය මධ්යස්ථ උෂ්ණත්ව තත්වයන් යටතේ පිෂ් ch යේ ජලයේ ජලවිදුලි උත්ප්රේරාකරණය කළ හැකි ඉහළ කාර්යක්ෂම හා ආරක්ෂිත එන්සයිමයකි. එය ආහාර සැකසීම, බීර, පෝෂ්ය කර්මාන්තය සහ වෙනත් ක්ෂේත්රවල බහුලව භාවිතා වේ.
කෝවා
| අයිතම | පිරිවිතර | ප්රති .ල |
| පෙනුම | සැහැල්ලු කහ solid න කුඩු නොමිලේ ගලා යාම | අනුකූල වේ |
| ගන්ධය | පැසවීම ගන්ධයේ ලාක්ෂණික සුවඳ | අනුකූල වේ |
| දැලක් ප්රමාණය / පෙරනයක් | Nlt 98% MASH 80 හරහා | 100% |
| එන්සයිමයේ ක්රියාකාරිත්වය (α-AmYLASE (මධ්යම උෂ්ණත්වය)) | 3000 u / ml
| අනුකූල වේ |
| PH | 57 | 6.0 |
| වියළීම පිළිබඳ අලාභය | <5 ppm | අනුකූල වේ |
| Pb | <3 ppm | අනුකූල වේ |
| මුළු තහඩු ගණන | <50000 cfu / g | 13000cfu / g |
| E.coli | සෘණ | අනුකූල වේ |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණ | අනුකූල වේ |
| බඳුබදව | 0.1% | සුදුසුකම් ලත් |
| ගබ storageා | සිසිල් සහ වියළි ස්ථානයේ වායු තද බෑගවල ගබඩා කර ඇත | |
| රාක්කයේ ආයු කාලය | අවුරුදු 2 ක් නිසි ලෙස ගබඩා කර ඇති විට | |
කාර්යයන්
ආහාර ශ්රේණියේ ක්රියාකාරිත්වය α-AMYLASE (මධ්යම උෂ්ණත්වය) AAL වර්ගය
ආහාර ශ්රේණියේ ඇල්ෆා-ඇමයිලේස් (මධ්යම උෂ්ණත්වය) ආල් වර්ගයේ ආහාර කර්මාන්තයේ බොහෝ වැදගත් කාර්යයන් ඇත:
1. පිෂ් ch ය ජලවිදුලි
උත්ප්රේරණය: Aal-type α-AmYLASE හට මට්ටම්, ග්ලූකෝස් සහ වෙනත් OIBOSACACHARIDAS වෙත පිෂ් ch යේ පිෂ් ch යේ ජලවිදුලි හා දිරාපත් වූ පිෂ් ch ය පිෂ් ch ය උපයෝගී කර ගැනීම සඳහා මෙම ක්රියාවලිය ඉතා වැදගත් වේ.
2. මිටුණකරණ කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කිරීම
පූජනීයකරණ ක්රියාවලිය: බීර සහ සැක්සරිෂන් ක්රියාවලියේදී AAL-Type α Amylase හට පිෂ් ch යේ ශල්යකරණකරණය වැඩි දියුණු කිරීම, පැසවීම ක්රියාවලිය ප්රවර්ධනය කිරීම සහ මත්පැන් නිෂ්පාදනය කිරීම හෝ පැසුණු නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කිරීම.
3. ආහාර වයනය වැඩි දියුණු කිරීම
ඇනූ සැකසුම්: ෙබ්කිං ක්රියාවලියේදී, AAL ඇල්ෆා-ඇයිලේස් භාවිතය ඇනෝනාගේ දුඹුරුභාවය හා විස්තාරණ භාවිතය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ නිමි භාණ්ඩයේ රසය හා වයනය වැඩි දියුණු කළ හැකිය.
4. දුස්ස්රාවිතතාවය අඩු කරන්න
තුරන් කිරීමේ දියුණුව: සමහර ආහාර සැකසීමේදී AAL-Type α Amylase හට පිහිනුම් පොහොරවල දුස්ස්රාවිතතාවය අඩු කර සැකසීමේදී තරලය වැඩි දියුණු කළ හැකිය.
5. පෝෂණය සඳහා යොදන ලදි
ආහාර ආකලන: සත්ව ආහාරවල, AAL ඇල්ෆා-ඇයිලේස් එකතු කිරීමෙන් ආහාරවල ජීර්ණතාවය හා සත්ව වර්ධනය ප්රවර්ධනය කිරීම වැඩි දියුණු කළ හැකිය.
6. අනුවර්තනය කළ හැකි
මධ්යම උෂ්ණත්ව ක්රියාකාරිත්වය: එය මධ්යම උෂ්ණත්ව තත්වයන් යටතේ ඇති හොඳම ක්රියාකාරකම පෙන්නුම් කරන අතර විශේෂයෙන් විවිධ උෂ්ණත්ව සැකසුම් පරිසරයන්වල විවිධ ආහාර සැකසුම් ක්රියාවලීන් සඳහා සුදුසු වේ.
සාරාංශගත කරන්න
ආහාර ශ්රේණියේ α-AmYLASE (මධ්යම උෂ්ණත්වය) ඒල් වර්ගය බොහෝ ක්ෂේත්රවල වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. පිෂ් ch යේ භාවිතය සහ ආහාර සැකසුම් ගුණාත්මකභාවය එය effectively ලදායී ලෙස වැඩි දියුණු කළ හැකිය. එය ආහාර, බීර, ආහාර සහ වෙනත් කර්මාන්තවල බහුලව භාවිතා වේ.
අයදුම්පත
ආහාර ශ්රේණිය α-AMYLASE (මධ්යම උෂ්ණත්වය) AAL වර්ගය
ආහාර ශ්රේණියේ α-AmYLASE (මධ්යම උෂ්ණත්වය) AAL වර්ගය බහු කර්මාන්තවල බහුලව භාවිතා වේ, ප්රධාන වශයෙන් පහත කරුණු ඇතුළත් වේ:
1. ආහාර සැකසීම
කැන්ඩි නිෂ්පාදනය: කැන්ඩි නිෂ්පාදන ක්රියාවලියේදී, නිෂ්පාදනයේ මිහිරි හා රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඇල්-ටයිප් ඇල්ෆා-ඇයිලේස් භාවිතා කරනුයේ පිෂ් ch ය පැවරෙන සීනි බවට පත් කිරීම සඳහා තොග හරිම සීනි බවට පරිවර්තනය කිරීම සඳහා පිෂ් ch ය පැවරෙන සීනි බවට පරිවර්තනය කිරීම සඳහා ය.
පාන් සහ පේස්ට්රි: ෙබ්කිං ක්රියාවලියේදී, ඇල්ෆා-අමීලාස් ඇල්ෆා-ඇයිලෙස් ඇම්ෆා-අමීලාස් ඇනෝනාගේ දුඹුරු හා පැසවීම හා වයනයෙහි පරිමාව හා වයනය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර නිමි භාණ්ඩයේ පරිමාව හා වයනය වැඩි දියුණු කළ හැකිය.
2. බීර කර්මාන්තය
බියර් නිෂ්පාදනය: බියර් බීරීම, AAL-YAF-AMYLASE හි පිෂ් ch ය පැවරෙන සීනි බවට පත් කිරීමට, පැසවීම ප්රවර්ධනය කිරීම සහ මත්පැන් නිෂ්පාදනය වැඩි කරයි.
අනෙකුත් පැසුණු බීම: පූනම් කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා වෙනත් පැසුණු පාන වර්ග නිෂ්පාදනය සඳහා ද සුදුසු ය.
3. පෝෂණය කර්මාන්තය
ආකලන: සත්ව ආහාරවල, AAL ඇල්ෆා-ඇයිලෙස් මගින් සතුන්ගේ වර්ධනය හා සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කිරීම සහ සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කිරීම සඳහා AAL ඇල්ෆා-ඇයිලේස් වැඩි දියුණු කළ හැකිය.
4. ජෛව ඉන්ධන
එතනෝල් නිෂ්පාදනය: ජෛව ඉන්ධන නිෂ්පාදනයේදී, ජෛවතෙතිනෝල් නිෂ්පාදනය සඳහා අමුද්රව්ය සැපයීම සඳහා පිෂ් ch ය පැවරෙන සීනි බවට පත් කිරීම සඳහා AAL-AMPHA-AMYLASE භාවිතා කරයි.
5. වෙනත් යෙදුම්
රෙදිපිළි හා කඩදාසි සලකුණු කිරීම: රෙදිපිළි හා කඩදාසි සලකුණු කර්මාන්තයේ, ඇල්-ටයිප් ඇල්ෆා-ඇයිලස් පිෂ් ch ය පැළඳුම් ඉවත් කිරීමට සහ නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය සහ කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි.
සාරාංශගත කරන්න
ආහාර ශ්රේණිය α-AMYLASE (මධ්යම උෂ්ණත්වය) මධ්යම උෂ්ණත්ව තත්වයන් යටතේ එහි ඉහළ කාර්යක්ෂමතාව සහ පුළුල් අදාළතාවය හේතුවෙන් ආහාර සැකසීම, අළු, ආහාර සහ ජෛව ඉන්ධන වැනි බොහෝ ක්ෂේත්රවල Aal වර්ගය වැදගත් එන්සයිමයක් බවට පත්ව ඇත.
පැකේජය සහ භාරදීම
