බ්රොකොලි කුඩු පිරිසිදු ස්වභාවික ඉසින වියලන ලද/කැටි කළ වියළි බ්රොකොලි යුෂ කුඩු
නිෂ්පාදනය විස්තරය
බ්රොකොලි කුඩු යනු වියලන ලද සහ තලා දැමූ නැවුම් බ්රොකොලි (Brassica oleracea var. italica) වලින් සාදන ලද කුඩු වේ. බ්රොකොලි යනු විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරකවල ඉහළ අන්තර්ගතය සඳහා ජනප්‍රිය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහිත කුරුස එළවළුවකි.
ප්රධාන අමුද්රව්ය
විටමින්:
බ්රොකොලි විටමින් C, විටමින් K, විටමින් A සහ සමහර B විටමින් (විටමින් B6 සහ ෆෝලික් අම්ලය වැනි) පොහොසත් වේ.
ඛනිජ:
ශරීරයේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම් සහ යකඩ වැනි ඛනිජ අඩංගු වේ.
ප්‍රතිඔක්සිකාරක:
බ්රොකොලි ග්ලූකෝසිනොලේට් (ඉන්ඩෝල්-3-ඇසිටික් අම්ලය වැනි) සහ කැරොටිනොයිඩ් වැනි ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් වන අතර එමඟින් නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කිරීමට සහ සෛල ඔක්සිකාරක හානිවලින් ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.
ආහාර තන්තු:
බ්රොකොලි කුඩු සාමාන්‍යයෙන් ආහාර තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර එය ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
COA
| අයිතම | පිරිවිතර | ප්රතිඵල |
| පෙනුම | හරිත කුඩු | අනුකූල වේ |
| ඇණවුම් කරන්න | ලක්ෂණය | අනුකූල වේ |
| විශ්ලේෂණය | ≥99.0% | 99.5% |
| රස බැලුවා | ලක්ෂණය | අනුකූල වේ |
| වියළීම මත පාඩු | 4-7(%) | 4.12% |
| සම්පූර්ණ අළු | 8% උපරිම | 4.85% |
| බැර ලෝහ | ≤10(ppm) | අනුකූල වේ |
| ආසනික් (ලෙස) | 0.5ppm උපරිම | අනුකූල වේ |
| ඊයම් (Pb) | උපරිම 1ppm | අනුකූල වේ |
| රසදිය (Hg) | 0.1ppm උපරිම | අනුකූල වේ |
| සම්පූර්ණ තහඩු ගණන | 10000cfu/g උපරිම. | 100cfu/g |
| යීස්ට් සහ අච්චු | 100cfu/g උපරිම. | ＞20cfu/g |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණාත්මකයි | අනුකූල වේ |
| E.Coli | සෘණාත්මකයි | අනුකූල වේ |
| ස්ටැෆිලොකොකස් | සෘණාත්මකයි | අනුකූල වේ |
| නිගමනය | USP 41 ට අනුකූල වේ | |
| ගබඩා කිරීම | නියත අඩු උෂ්ණත්වය සහ සෘජු හිරු එළිය නොමැතිව හොඳින් වසා ඇති ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. | |
| රාක්ක ආයු කාලය | නිසි ලෙස ගබඩා කර ඇති විට වසර 2 ක් | |
කාර්යය
1.ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම:විටමින් සී වලින් පොහොසත් බ්රොකොලි ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
2.ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම:බ්රොකොලි වල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක දැවිල්ල අඩු කිරීමට සහ නිදන්ගත රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
3.හෘද වාහිනී සෞඛ්‍යයට සහාය වේ:බ්රොකොලි කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට සහ හෘද වාහිනී සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
4. ආහාර දිරවීම ප්‍රවර්ධනය කරන්න:ආහාර තන්තු ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ මලබද්ධය වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.
5.පිළිකා නාශක ගුණ:සමහර පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ බ්රොකොලි වල ඇති සංයෝගවල පිළිකා නාශක ගුණ ඇති බව, විශේෂයෙන් ඇතැම් පිළිකා වර්ග වලට එරෙහිව ය.
යෙදුම
1. ආහාර ආකලන
Smoothies සහ යුෂ:පෝෂණ අන්තර්ගතය වැඩි කිරීම සඳහා ස්මූතිස්, යුෂ හෝ එළවළු යුෂ වලට බ්රොකොලි කුඩු එකතු කරන්න. එහි තිත්ත රසය සමතුලිත කිරීම සඳහා වෙනත් පලතුරු සහ එළවළු සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය.
උදෑසන ධාන්‍ය වර්ග:පෝෂණ ගුණය සඳහා ඕට් මස්, ධාන්‍ය හෝ යෝගට් වලට බ්රොකොලි කුඩු එක් කරන්න.
බේක් කළ භාණ්ඩ:බ්රොකොලි කුඩු පාන්, බිස්කට්, කේක් සහ මෆින් වට්ටෝරු වලට එකතු කර රසය සහ පෝෂණය එකතු කළ හැකිය.
2. සුප් සහ ඉස්ටුවක්
සුප්:සුප් සෑදීමේදී, ඔබට රසය සහ පෝෂණය වැඩි කිරීම සඳහා බ්රොකොලි කුඩු එකතු කළ හැකිය. අනෙකුත් එළවළු සහ කුළුබඩු සමඟ හොඳින් සම්බන්ධ වේ.
ඉස්ටුවක්:පිඟානේ පෝෂණ අන්තර්ගතය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඉස්ටුවක් සඳහා බ්රොකොලි කුඩු එකතු කරන්න.
3. සෞඛ්ය සම්පන්න බීම
උණුසුම් බීම:සෞඛ්ය සම්පන්න පානයක් සාදා ගැනීම සඳහා බ්රොකොලි කුඩු උණු වතුර සමග මිශ්ර කරන්න. මී පැණි, ලෙමන් හෝ ඉඟුරු පුද්ගලික රසයට ගැලපෙන පරිදි එකතු කළ හැකිය.
සිසිල් බීම:ග්‍රීෂ්ම කාලය තුළ බීමට සුදුසු ප්‍රබෝධමත් සිසිල් පානයක් සෑදීම සඳහා බ්රොකොලි කුඩු අයිස් ජලය හෝ ශාක කිරි සමඟ මිශ්ර කරන්න.
4. සෞඛ්ය නිෂ්පාදන
කැප්සියුල හෝ ටැබ්ලට්:ඔබ බ්රොකොලි කුඩු වල රසයට අකමැති නම්, ඔබට බ්රොකොලි කැප්සියුල හෝ ටැබ්ලට් තෝරාගෙන නිෂ්පාදන උපදෙස්වල නිර්දේශිත මාත්‍රාව අනුව ඒවා ගත හැකිය.
5. කුළුබඩුවක්
කුළුබඩු:බ්රොකොලි කුඩු කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර අද්විතීය රසයක් එකතු කිරීම සඳහා සලාද, සෝස් හෝ කුළු බඩු වලට එකතු කළ හැකිය.
අදාළ නිෂ්පාදන
