කළු සහල් ඇන්තොසියානින් උසස් තත්ත්වයේ ආහාර වර්ණක ජලයේ ද්‍රාව්‍ය කළු සහල් සාරය ඇන්තොසියානින් කුඩු
නිෂ්පාදනය විස්තරය
කළු සහල් Anthocyanins යනු ප්‍රධාන වශයෙන් කළු සහල් (Oryza sativa) වල දක්නට ලැබෙන ස්වභාවික වර්ණකයකි. කළු සහල් එහි අද්විතීය වර්ණය හා පොහොසත් පෝෂණ අන්තර්ගතය සඳහා අගය කරනු ලබන අතර ඇන්තොසියානින් එහි ප්‍රධාන වර්ණක සංරචක වලින් එකකි.
මූලාශ්රය:
කළු සහල් යනු කළු හෝ තද දම් පැහැති පිටත කවචයක් සහිත සහල් ය. කළු සහල්වල ඇති ඇන්තොසියානින් ප්‍රධාන වශයෙන් සහල් ඇටවල පිටත ස්ථරයේ සාන්ද්‍රණය වී ඇත.
අමුද්රව්ය:
කළු සහල් ඇන්තොසියානින් වල ප්‍රධාන සංරචක වන්නේ ප්‍රෝආන්තොසයනිඩින් (සයනිඩින්-3-ග්ලූකෝසයිඩ්) සහ අනෙකුත් ආශ්‍රිත සංයෝග වැනි විවිධ ඇන්තොසියානින් වේ.
COA
| අයිතම | පිරිවිතර | ප්රතිඵල |
| පෙනුම | තද දම් පාට කුඩු | අනුකූල වේ |
| ඇණවුම් කරන්න | ලක්ෂණය | අනුකූල වේ |
| විශ්ලේෂණය(කැරොටින්) | ≥20.0% | 25.2% |
| රස බැලුවා | ලක්ෂණය | අනුකූල වේ |
| වියළීම මත පාඩු | 4-7(%) | 4.12% |
| සම්පූර්ණ අළු | 8% උපරිම | 4.85% |
| බැර ලෝහ | ≤10(ppm) | අනුකූල වේ |
| ආසනික් (ලෙස) | 0.5ppm උපරිම | අනුකූල වේ |
| ඊයම් (Pb) | උපරිම 1ppm | අනුකූල වේ |
| රසදිය (Hg) | 0.1ppm උපරිම | අනුකූල වේ |
| සම්පූර්ණ තහඩු ගණන | 10000cfu/g උපරිම. | 100cfu/g |
| යීස්ට් සහ අච්චු | 100cfu/g උපරිම. | ＞20cfu/g |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණාත්මකයි | අනුකූල වේ |
| E.Coli | සෘණාත්මකයි | අනුකූල වේ |
| ස්ටැෆිලොකොකස් | සෘණාත්මකයි | අනුකූල වේ |
| නිගමනය | CoUSP 41 වෙත දැනුම් දෙන්න | |
| ගබඩා කිරීම | නියත අඩු උෂ්ණත්වය සහ සෘජු හිරු එළිය නොමැතිව හොඳින් වසා ඇති ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. | |
| රාක්ක ආයු කාලය | නිසි ලෙස ගබඩා කර ඇති විට වසර 2 ක් | |
කාර්යය
1.ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑම: කළු සහල් ඇන්තොසියානින් වල ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක හැකියාවන් ඇති අතර එමඟින් නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කිරීමට සහ සෛල ඔක්සිකාරක හානිවලින් ආරක්ෂා කරයි.
2.හෘද වාහිනී සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කරන්න: පර්යේෂණවලින් පෙන්නුම් කරන්නේ කළු සහල් ඇන්තොසියානින් කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට, රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ හෘද වාහිනී සෞඛ්‍යයට සහාය විය හැකි බවයි.
3.ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම: ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති අතර, දැවිල්ල අඩු කිරීමට සහ නිදන්ගත රෝග වලට එරෙහිව සටන් කළ හැකිය.
4.ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්‍යයට සහය වේ: කළු සහල්වල ඇති තන්තු සහ ඇන්තොසියානින් බඩවැල් සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ආහාර දිරවීමට උපකාරී වේ.
5.ප්‍රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම: Black Rice anthocyanins ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
යෙදුම
1.ආහාර කර්මාන්තය: කළු සහල් ඇන්තොසියානින් ස්වභාවික වර්ණක සහ පෝෂණ ආකලන ලෙස බීම වර්ග, යුෂ වර්ග, සලාද සැරසිලි සහ අනෙකුත් ආහාර වල බහුලව භාවිතා වේ.
2.සෞඛ්ය නිෂ්පාදන: එහි ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ සෞඛ්ය ප්‍රවර්ධනය කිරීමේ ගුණාංග නිසා කළු සහල් ඇන්තොසියානින් සෞඛ්ය අතිරේකවල අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස බොහෝ විට භාවිතා වේ.
3. විලවුන්: කළු සහල් ඇන්තොසියානින් සමහර විට ස්වභාවික වර්ණක සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ලෙස රූපලාවන්‍ය ද්‍රව්‍යවල භාවිතා වේ.
අදාළ නිෂ්පාදන
පැකේජය සහ බෙදා හැරීම
