හොඳම මිල ආහාර අතිරේක Probiotics Streptococcus Thermophilus
නිෂ්පාදනය විස්තරය
Streptococcus thermophilus හැඳින්වීම
Streptococcus thermophilus යනු ආහාර කර්මාන්තයේ, විශේෂයෙන් පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනයේ බහුලව භාවිතා වන වැදගත් ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියාවකි. Streptococcus thermophilus පිළිබඳ ප්‍රධාන කරුණු කිහිපයක් මෙන්න:
විශේෂාංග
ආකෘතිය: Streptococcus thermophilus යනු සාමාන්යයෙන් දාමයක් හෝ සමමිතික ආකාරයෙන් පවතින ගෝලාකාර බැක්ටීරියාවකි.
නිර්වායු: එය වායුගෝලීය සහ නිර්වායු පරිසර දෙකෙහිම නොනැසී පැවතිය හැකි විද්‍යාත්මක නිර්වායු බැක්ටීරියාවකි.
උෂ්ණත්වයට අනුවර්තනය වීමේ හැකියාව: Streptococcus thermophilus ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී වර්ධනය විය හැකි අතර සාමාන්යයෙන් 42 ° C සිට 45 ° C දක්වා උෂ්ණත්ව පරාසය තුළ වඩාත් ක්රියාකාරී වේ.
COA
විශ්ලේෂණ සහතිකය
| අයිතම | පිරිවිතර | ප්රතිඵල |
| පෙනුම | සුදු කුඩු | අනුකූල වේ |
| සුවඳ | ලක්ෂණය | අනුකූල වේ |
| විශ්ලේෂණය (Streptococcus Thermophilus) | ≥1.0×1011cfu/g | 1.01×1011cfu/g |
| තෙතමනය | ≤ 10% | 2.80% |
| දැල් ප්රමාණය | 100% සමත් 80 දැලක් | අනුකූල වේ |
| ක්ෂුද්ර ජීව විද්යාව | ||
| E.Coli | සෘණාත්මකයි | සෘණාත්මකයි |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණාත්මකයි | සෘණාත්මකයි |
| නිගමනය
| සුදුසුකම් ලබා ඇත
| |
කාර්යයන්
Streptococcus thermophilus හි කාර්යය
Streptococcus thermophilus යනු විවිධ ක්‍රියාකාරකම් සහිත වැදගත් ලැක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියාවකි.
1.ලැක්ටෝස් ජීර්ණය ප්රවර්ධනය කරන්න:
- Streptococcus thermophilus ඵලදායී ලෙස ලැක්ටෝස් බිඳ දමා ලැක්ටික් අම්ලය නිපදවිය හැකි අතර, ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින්ට කිරි නිෂ්පාදන වඩා හොඳින් ජීර්ණය කිරීමට උපකාරී වේ.
2. ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම:
- බඩවැලේ ක්ෂුද්‍රජීව විකෘති කිරීම මගින්, Streptococcus thermophilus ශරීරයේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය වැඩි දියුණු කර ආසාදනයට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.
3. හානිකර බැක්ටීරියා වළක්වයි:
- Streptococcus thermophilus මගින් අන්ත්‍රයේ හානිකර බැක්ටීරියා වර්ධනය වීම වැළැක්විය හැකිය, අන්ත්‍ර ක්ෂුද්ර විද්‍යාවේ සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීම සහ බඩවැල් රෝග ඇතිවීම අඩු කරයි.
4. බඩවැල් සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීම:
- Streptococcus thermophilus පාචනය සහ මලබද්ධය වැනි ආන්ත්‍රික ගැටළු සමනය කිරීමට සහ සාමාන්‍ය බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය ප්රවර්ධනය කිරීමට උපකාරී වන බව පර්යේෂණවලින් පෙනී යයි.
5. පැසවීම ක්රියාවලිය ප්රවර්ධනය කිරීම:
- පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනයේ දී, Streptococcus thermophilus නිෂ්පාදනයේ රසය සහ වයනය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා අනෙකුත් probiotics සමඟ එක්ව ක්රියා කරයි.
6. ජීව විද්‍යාත්මකව ක්රියාකාරී ද්‍රව්‍ය නිෂ්පාදනය:
- Streptococcus thermophilus හට පැසවීම ක්‍රියාවලියේදී බඩවැල් සෞඛ්‍යයට හිතකර කෙටි දාම මේද අම්ල වැනි ජෛව ක්රියාකාරී ද්‍රව්‍ය නිපදවිය හැක.
සාරාංශ කරන්න
Streptococcus thermophilus ආහාර කර්මාන්තයේ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරනවා පමණක් නොව, එය මිනිස් සෞඛ්‍යයට විවිධ ධනාත්මක බලපෑම් ඇති කරයි, මධ්‍යස්ථ ආහාර ගැනීම හොඳ බඩවැල් සහ සමස්ත සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
යෙදුම
Streptococcus thermophilus යෙදීම
Streptococcus thermophilus බොහෝ ක්ෂේත්‍රවල බහුලව භාවිතා වේ, ඒවා අතර:
1. ආහාර කර්මාන්තය
- පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන: Streptococcus thermophilus යනු යෝගට් සහ චීස් නිෂ්පාදනයේ වැදගත් සංඝටකයකි. එය ලැක්ටෝස් පැසවීම ප්රවර්ධනය කිරීම, ලැක්ටික් අම්ලය නිෂ්පාදනය කිරීම සහ නිෂ්පාදනයේ රසය සහ වයනය වැඩි දියුණු කළ හැකිය.
- යෝගට්: යෝගට් නිෂ්පාදනයේදී Streptococcus thermophilus බොහෝ විට පැසවීමේ කාර්යක්ෂමතාව සහ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා අනෙකුත් ප්‍රෝබියොටික් (Lactobacillus acidophilus වැනි) සමඟ ඒකාබද්ධව භාවිතා කරයි.
2. Probiotic අතිරේක
- සෞඛ්‍ය නිෂ්පාදන: ප්‍රෝබියොටික් ලෙස, ස්ට්‍රෙප්ටොකොකස් තර්මොෆිලස් බොහෝ විට කැප්සියුල හෝ කුඩු ආකාරයෙන් අතිරේක බවට පත් කර බඩවැල් සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ආහාර දිරවීම ප්රවර්ධනය කිරීමට උපකාරී වේ.
3. සත්ව ආහාර
- ආහාර ආකලන: සත්ව ආහාර සඳහා Streptococcus thermophilus එකතු කිරීමෙන් සතුන්ගේ ආහාර දිරවීම සහ අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කිරීම, වර්ධනය ප්රවර්ධනය කිරීම සහ ආහාර පරිවර්තන අනුපාතය වැඩි කිරීම.
4. ආහාර කල් තබා ගැනීම
- කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය: එය නිපදවන ලැක්ටික් අම්ලය හානිකර ක්ෂුද්ර ජීවීන් නිෂේධනය කිරීමේ බලපෑමක් ඇති බැවින්, සමහර ආහාරවල ස්වාභාවික කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස ස්ට්‍රෙප්ටොකොකස් තර්මොෆිලස් ද භාවිතා කළ හැකිය.
සාරාංශ කරන්න
Streptococcus thermophilus ආහාර, සෞඛ්‍ය සේවා, සත්ව ආහාර සහ අනෙකුත් ක්ෂේත්‍රවල බහුලව භාවිතා වන අතර, සෞඛ්යය ප්රවර්ධනය කිරීම සහ ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා එහි වැදගත් කාර්යභාරය පෙන්නුම් කරයි.
පැකේජය සහ බෙදා හැරීම
