ක්ෂාරීය ප්‍රෝටීස් නව හරිත ආහාර/ රූපලාවන්‍ය/කර්මාන්ත ශ්‍රේණියේ ක්ෂාරීය ප්‍රෝටීස් කුඩු
නිෂ්පාදනය විස්තරය
ක්ෂාරීය ප්‍රෝටීස් ක්ෂාරීය ප්‍රෝටීස් යනු ක්ෂාරීය පරිසරයක ක්‍රියාකාරී එන්සයිම වර්ගයක් වන අතර ප්‍රධාන වශයෙන් ප්‍රෝටීන බිඳ දැමීමට භාවිතා කරයි. ඒවා ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්, ශාක සහ සතුන් ඇතුළු විවිධ ජීවීන් තුළ දක්නට ලැබේ. ක්ෂාරීය ප්‍රෝටීස් කාර්මික සහ ජෛව වෛද්‍ය ක්ෂේත්‍රවල වැදගත් යෙදුම් ඇත.
COA
| අයිතම | පිරිවිතර | ප්රතිඵල |
| පෙනුම | Off White powder | අනුකූල වේ |
| ඇණවුම් කරන්න | ලක්ෂණය | අනුකූල වේ |
| විශ්ලේෂණය (ක්ෂාරීය ප්‍රෝටීස්) | 450,000u/g අවම. | අනුකූල වේ |
| රස බැලුවා | ලක්ෂණය | අනුකූල වේ |
| pH | 8-12 | 10-11 |
| සම්පූර්ණ අළු | 8% උපරිම | 3.81% |
| බැර ලෝහ | ≤10(ppm) | අනුකූල වේ |
| ආසනික් (ලෙස) | 3ppm උපරිම | අනුකූල වේ |
| ඊයම් (Pb) | උපරිම 1ppm | අනුකූල වේ |
| රසදිය (Hg) | 0.1ppm උපරිම | අනුකූල වේ |
| සම්පූර්ණ තහඩු ගණන | 10000cfu/g උපරිම. | 100cfu/g |
| යීස්ට් සහ අච්චු | 100cfu/g උපරිම. | ＞20cfu/g |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණාත්මකයි | අනුකූල වේ |
| E.Coli | සෘණාත්මකයි | අනුකූල වේ |
| ස්ටැෆිලොකොකස් | සෘණාත්මකයි | අනුකූල වේ |
| නිගමනය | USP 41 ට අනුකූල වේ | |
| ගබඩා කිරීම | නියත අඩු උෂ්ණත්වය සහ සෘජු හිරු එළිය නොමැතිව හොඳින් වසා ඇති ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. | |
| රාක්ක ආයු කාලය | නිසි ලෙස ගබඩා කර ඇති විට මාස 12 කි | |
කාර්යය
ප්රෝටීන් ජල විච්ඡේදනය:කුඩා පෙප්ටයිඩ සහ ඇමයිනෝ අම්ල නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා ක්ෂාරීය ප්රෝටේස් ඵලදායී ලෙස ප්‍රෝටීන බිඳ දැමිය හැකි අතර ආහාර සහ ආහාර සැකසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ.
ආහාර දිරවීමේ සහාය:පෝෂණ අතිරේකවල, ක්ෂාරීය ප්‍රෝටීස් ආහාර දිරවීම වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ප්රෝටීන් අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීමට උපකාරී වේ.
පිරිසිදු අමුද්රව්ය:ක්ෂාරීය ප්‍රෝටීස් සාමාන්‍යයෙන් ඩිටර්ජන්ට් වල පැල්ලම් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ, විශේෂයෙන් රුධිරය සහ ආහාර අංශු වැනි ප්රෝටීන් මත පදනම් වූ පැල්ලම්.
ජෛව වෛද්‍ය යෙදුම්:ජෛව වෛද්‍ය පර්යේෂණ වලදී, සෛල වර්ධනය සහ පුනර්ජනනය ප්‍රවර්ධනය කිරීම සඳහා සෛල සංස්කෘතිය සහ පටක ඉංජිනේරු විද්‍යාවේදී ක්ෂාරීය ප්‍රෝටීස් භාවිතා කළ හැක.
යෙදුම
ආහාර කර්මාන්තය:ආහාරවල වයනය සහ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා මස් ටෙන්ඩර් කිරීම, සෝයා සෝස් නිෂ්පාදනය සහ කිරි සැකසීමේදී භාවිතා වේ.
ඩිටර්ජන්ට්:ජෛව ඩිටර්ජන්ට් වල අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස, එය ඇඳුම් වලින් ප්රෝටීන් පැල්ලම් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
ජෛව තාක්ෂණය:ජෛව ඖෂධ සහ ජෛව උත්ප්රේරක වලදී, ප්රෝටීන් වෙනස් කිරීම සහ පිරිසිදු කිරීම සඳහා ක්ෂාරීය ප්රෝටේස් භාවිතා වේ.
පෝෂණ අතිරේක:ප්රෝටීන් ජීර්ණය සහ අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම අතිරේකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි.
පැකේජය සහ බෙදා හැරීම
