Flaxseed گم ٺاھيندڙ Newgreen Flaxseed گم سپليمينٽ
پيداوار جي وضاحت
Flaxseed (Linum usitatissimum L.) گم (FG) فلڪس جي تيل جي صنعت جو ھڪڙو پراڊڪٽ آھي جيڪو آساني سان flaxseed meal، flaxseed hull ۽/يا whole flaxseed مان تيار ڪري سگھجي ٿو. FG وٽ ڪيتريون ئي امڪاني خوراڪ ۽ غير کاڌي جون ايپليڪيشنون آهن جيئن ته اهو نشان لڳل حل جي ملڪيتن کي ڏئي ٿو ۽ تجويز ڪيل آهي ته غذائي قدرن کي غذائي فائبر طور. بهرحال، FG غير مستقل فزيڪو ڪيميڪل ۽ فنڪشنل ملڪيتن سان اجزاء جي ڪري استعمال نه ڪيو ويو آهي.
COA
| شيون | وضاحتون | نتيجا |
| ظاهر | اڇو پائوڊر | اڇو پائوڊر |
| Assay | 99% | پاسو |
| گند | ڪو به | ڪو به |
| لوز کثافت (g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| خشڪ ٿيڻ تي نقصان | ≤8.0% | 4.51% |
| Ignition تي باقي | ≤2.0% | 0.32 سيڪڙو |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| سراسري ماليڪيولر وزن | <1000 | 890 |
| ڳري ڌاتو (Pb) | ≤1PPM | پاسو |
| As | ≤0.5PPM | پاسو |
| Hg | ≤1PPM | پاسو |
| بيڪٽيريا ڳڻپ | ≤1000cfu/g | پاسو |
| ڪالون بيسيلس | ≤30MPN/100g | پاسو |
| خمير ۽ ٺهيل | ≤50cfu/g | پاسو |
| pathogenic بيڪٽيريا | ناڪاري | ناڪاري |
| نتيجو | وضاحت سان مطابقت | |
| شيلف زندگي | 2 سال جڏهن صحيح طور تي ذخيرو ٿيل | |
فنڪشن
املائيزيشن ملڪيت
Flaxseed گم تجرباتي گروپ طور استعمال ڪيو ويو، ۽ عربي گم، seaweed گم، xanthan گم، gelatin ۽ CMC ڪنٽرول گروپ طور استعمال ڪيو ويو. هر قسم جي گم لاءِ 500mL ماپڻ لاءِ 9 ڪنسنٽريشن گريڊينٽ مقرر ڪيا ويا ۽ ترتيبوار 8% ۽ 4% سبزي جو تيل شامل ڪيو ويو. emulsification کان پوء، emulsification اثر بهترين flaxseed گم هو، ۽ emulsification اثر flaxseed گم جي ڪنسنٽريشن جي واڌ سان وڌايو ويو.
گلن جي ملڪيت
فلڪسسيڊ گم هڪ قسم جو هائيڊروفيلڪ ڪولائيڊ آهي، ۽ جيلنگ هائيڊروفيلڪ ڪولائيڊ جي هڪ اهم فنڪشنل ملڪيت آهي. صرف ڪجهه هائيڊروفيلڪ ڪولائڊن ۾ جيلنگ ملڪيت هوندي آهي، جهڙوڪ جليٽن، ڪارگينان، اسٽارچ، پيڪٽين وغيره. ڪجهه هائيڊروفيلڪ ڪولائيڊ پاڻمرادو جيل نه ٺاهيندا آهن، پر جيل ٺاهي سگهندا آهن جڏهن ٻين هائيڊروفيلڪ ڪولائيڊس جهڙوڪ xanthan گم ۽ Locust bean gum سان ملندا آهن. .
درخواست
آئس ڪريم ۾ درخواست
فلڪسسيڊ گم ۾ سٺو نمي وارو اثر ۽ وڏي پاڻي رکڻ جي گنجائش آهي، جيڪا آئس ڪريم جي پيسٽ جي ويسڪوسيٽي کي بهتر بڻائي سگهي ٿي، ۽ ان جي سٺي جذبي جي ڪري، اهو آئس ڪريم جي ذائقي کي نازڪ بڻائي سگهي ٿو. آئس ڪريم جي پيداوار ۾ flaxseed گم جو مقدار شامل ڪيو ويو آهي 0.05٪، پيداوار جي واڌ جي شرح عمر ۽ منجمد ٿيڻ کان پوء 95٪ کان وڌيڪ آهي، ذائقو نازڪ، چکڻ، ذائقو سٺو آهي، گند نه آهي، ساخت اڃا تائين نرم آهي ۽ منجمد ٿيڻ کان پوءِ معتدل، ۽ برف جا ڪرسٽل تمام ننڍا آهن، ۽ flaxseed گم جو اضافو ٿلهي برف جي نسل کان بچائي سگهي ٿو ڪرسٽل تنهن ڪري، flaxseed گم بدران ٻين emulsifiers استعمال ڪري سگهجي ٿو.
مشروبات ۾ ايپليڪيشنون
جڏهن ڪجهه ميوي جو رس ٿوري گهڻي دير لاءِ رکيا ويندا آهن ته انهن ۾ موجود گوپ جا ننڍڙا ذرڙا ٻڏي ويندا آهن ۽ رس جو رنگ تبديل ٿي ويندو آهي، جنهن سان ظاهري اثر ٿيندو آهي، ان کان پوءِ به هاءِ پريشر هوموجنائيزيشن ڪو به استثنا نه آهي. فليڪس سيڊ گم کي سسپينشن اسٽيبلائيزر طور شامل ڪرڻ سان نفيس پلپ جا ذرڙا هڪجهڙائي سان رس ۾ گهڻي وقت تائين معطل ٿي سگهن ٿا ۽ رس جي شيلف لائف کي ڊگھو ڪري سگهن ٿا. جيڪڏهن گاجر جي رس ۾ استعمال ڪيو وڃي ته، گاجر جو رس اسٽوريج دوران بهتر رنگ ۽ گندگي جي استحڪام کي برقرار رکي سگهي ٿو، ۽ ان جو اثر پيڪٽين شامل ڪرڻ کان بهتر آهي، ۽ فلڪس سيڊ گم جي قيمت پيڪٽين جي ڀيٽ ۾ تمام گهٽ آهي.
جيلي ۾ درخواست
Flaxseed گم جيل طاقت، لوچ، پاڻي برقرار رکڻ وغيره ۾ واضح فائدا آهن. جيلي جي پيداوار ۾ flaxseed گم جي درخواست جيلي جي پيداوار ۾ عام جيلي جيل جي گهٽتائي کي حل ڪري سگهي ٿو، جهڙوڪ مضبوط ۽ ٿلهي، غريب لچڪدار، سنجيده ڊيهائيڊريشن ۽ ڇڪڻ. جڏهن مخلوط جيلي پاؤڊر ۾ فلڪسسيڊ گم جو مواد 25٪ ۽ جيلي پائوڊر جو مقدار 0.8٪ آهي، جيل جي طاقت، viscoelasticity، شفافيت، پاڻي برقرار رکڻ ۽ تيار ڪيل جيلي جي ٻين خاصيتن ۾ سڀ کان وڌيڪ هم آهنگي ۽ ذائقو آهي. جيلي بهترين آهي.
پيڪيج ۽ پهچائڻ
