В первом квартале 2023 года Японское агентство по защите прав потребителей одобрило 161 продукт с функциональной маркировкой, в результате чего общее количество одобренных продуктов с функциональной маркировкой достигло 6658. Институт пищевых исследований составил статистическую сводку по этому 161 наименованию продуктов питания и проанализировал текущие сценарии применения горячих ингредиентов, а также новые ингредиенты на японском рынке.
1. Функциональные материалы для популярных сцен и разных сцен.
161 продукт с функциональной маркировкой, заявленный в Японии в первом квартале, в основном охватывал следующие 15 сценариев применения, среди которых контроль над повышением уровня глюкозы в крови, здоровье кишечника и потеря веса были тремя наиболее важными сценариями на японском рынке.
Есть два основных способа снизить повышенный уровень сахара в крови:
один из них — ингибировать повышение уровня сахара в крови натощак; другой – ингибировать повышение уровня сахара в крови после приема пищи. Корозоловая кислота из банановых листьев, проантоцианидины из коры акации, фосфат 5-аминолевулиновой кислоты (АЛК) могут снижать высокий уровень глюкозы в крови натощак у здоровых людей; водорастворимые пищевые волокна из бамии, пищевые волокна из томатов, β-глюкан ячменя и экстракт листьев шелковицы (содержащий иминосахара) обладают эффектом ингибирования повышения уровня сахара в крови после еды.
Что касается здоровья кишечника, основными используемыми ингредиентами являются пищевые волокна и пробиотики. Пищевые волокна в основном включают галактоолигосахарид, олигосахарид фруктозы, инулин, резистентный декстрин и т. д., которые могут регулировать состояние желудочно-кишечного тракта и улучшать перистальтику кишечника. Пробиотики (в основном Bacillus coagulans SANK70258 и Lactobacillus plantarum SN13T) могут увеличивать количество кишечных бифидобактерий, улучшать кишечную среду и облегчать запоры.
. Полиметоксифлавон черного имбиря может способствовать потреблению жиров для энергетического обмена в повседневной деятельности и оказывает эффект на уменьшение брюшной полости. жир (висцеральный жир и подкожный жир) у людей с высоким ИМТ (23Кроме того, по использованию эллаговая кислота уступает только полиметоксилированному флавону черного имбиря, который помогает снизить массу тела, жировые отложения, триглицериды в крови, висцеральный жир и окружность талии у людей, страдающих ожирением, а также помогает улучшить высокие показатели ИМТ.
2. Три популярных сырья
(1) ГАМК
Как и в 2022 году, ГАМК остается популярным сырьем, предпочитаемым японскими компаниями. Сценарии применения ГАМК также постоянно расширяются. Помимо снятия стресса, усталости и улучшения сна, ГАМК также применяется во многих случаях, таких как здоровье костей и суставов, снижение артериального давления и улучшение функции памяти.
ГАМК (γ-аминомасляная кислота), также известная как аминомасляная кислота, представляет собой природную аминокислоту, не состоящую из белков. ГАМК широко распространена в семенах, корневищах и тканевой жидкости растений рода Фасоль, женьшеня и китайских фитопрепаратов. Это основной тормозной нейромедиатор в центральной нервной системе млекопитающих; Он играет важную роль в работе ганглия и мозжечка, оказывает регулирующее влияние на различные функции организма.
По данным Mintel GNPD, за последние пять лет (2017.10-2022.9) доля ГАМК-содержащих продуктов в категории продуктов питания, напитков и товаров медицинского назначения выросла с 16,8% до 24,0%. За тот же период среди мировых продуктов, содержащих ГАМК, на долю Японии, Китая и США приходилось 57,6%, 15,6% и 10,3% соответственно.
(2) Пищевая клетчатка
К пищевым волокнам относятся углеводные полимеры, которые в природе существуют в растениях, экстрагируются из растений или непосредственно синтезируются со степенью полимеризации ≥ 3, съедобны, не перевариваются и не всасываются в тонком кишечнике человеческого организма и имеют значение для здоровья человека. человеческое тело.
Пищевые волокна оказывают определенное воздействие на здоровье человека, например, регулируют здоровье кишечника, улучшают перистальтику кишечника, уменьшают запоры, подавляют повышение уровня сахара в крови и препятствуют всасыванию жиров. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ежедневное потребление пищевых волокон для взрослых составлять 25-35 граммов. В то же время «Руководство по питанию для жителей Китая на 2016 год» рекомендует ежедневное потребление пищевых волокон для взрослых составлять 25-30 граммов. Однако, судя по текущим данным, потребление пищевых волокон во всех регионах мира в основном ниже рекомендуемого уровня, и Япония не является исключением. Данные показывают, что среднее ежедневное потребление взрослыми японцами составляет 14,5 граммов.
Здоровье кишечника всегда было в центре внимания японского рынка. Помимо пробиотиков, в качестве сырья используются пищевые волокна. Используемые пищевые волокна в основном включают фруктоолигосахариды, галактоолигосахариды, изомальтоолигосахариды, продукты разложения гуаровой камеди, инулин, резистентный декстрин и изомальтодекстрин, причем эти пищевые волокна также относятся к категории пребиотиков.
Кроме того, на японском рынке также появились некоторые новые пищевые волокна, такие как пищевые волокна томатов и водорастворимые пищевые волокна бамии, которые используются в пищевых продуктах, которые снижают уровень сахара в крови и препятствуют усвоению жиров.
(3) Керамид
Популярным сырьем для ухода за полостью рта на японском рынке является не популярная гиалуроновая кислота, а керамид. Керамиды происходят из разных источников, включая ананас, рис и конжак. Среди продуктов с функциями ухода за кожей, заявленных в Японии в первом квартале 2023 года, только один из основных используемых керамидов происходит из конжака, а остальные — из ананаса.
Керамид, также известный как сфинголипиды, представляет собой разновидность сфинголипидов, состоящих из длинноцепочечных сфингозиновых оснований и жирных кислот. Молекула состоит из молекулы сфингозина и молекулы жирной кислоты и принадлежит к семейству липидов. Основная функция церамида — удерживать влагу в коже и улучшать барьерную функцию кожи. Кроме того, керамиды также могут противостоять старению кожи и уменьшать шелушение кожи.
Время публикации: 16 мая 2023 г.
