Пищевой загуститель 900 агар CAS 9002-18-0 порошок агар-агара

Описание продукта:

Порошок агара представляет собой натуральное желеобразное вещество, извлеченное из клеточных стенок морских водорослей (красных водорослей). Это бесцветный порошок без вкуса и запаха с высокой желирующей способностью.

Характеристики:

Порошок агара обладает некоторыми из следующих основных свойств:

Желулярность: порошок агара может быстро загустевать, образуя прочную гелевую структуру.

Температурная стабильность: порошок агара может сохранять стабильное состояние геля при более высоких температурах.

Растворимость: Порошок агара полностью растворяется в теплой воде, образуя прозрачный раствор.

Не заражается микроорганизмами: порошок агара сам по себе не заражается микроорганизмами и может обеспечить стерильную среду.

При использовании порошка агара его обычно необходимо тщательно перемешать с жидкостью (обычно водой) и нагреть, чтобы облегчить процесс растворения и гелеобразования. Конкретная дозировка и количество добавки зависят от необходимой прочности геля и приготавливаемой пищи или условий эксперимента.

Приложение:

Порошок агара широко используется в пищевой промышленности в качестве желирующего агента и стабилизатора. Его можно использовать для приготовления желе, сахарной воды, пудинга, замороженных продуктов, соусов, десертов, сыра, печенья и других продуктов. Потому что он хорошо сохраняет форму и структуру продуктов, добавляя разнообразие вкусов и текстур.

Помимо использования в пищевой промышленности, порошок агара широко используется в лабораториях, биотехнологиях и фармацевтических областях. В лабораториях его обычно используют для приготовления агарозной среды для культивирования микроорганизмов и клеток. В биотехнологии используется для приготовления агарозных гелей (таких как гели для электрофореза) для разделения и обнаружения ДНК/РНК. В фармацевтической области порошок агара также обладает некоторыми фармакологическими свойствами и используется при приготовлении капсул и таблеток.

В целом, порошок агара представляет собой натуральное коллоидное вещество, которое широко используется в пищевой, лабораторной и фармацевтической областях и обладает высокой гелеобразующей способностью и стабильностью. Его многочисленные применения и свойства делают его незаменимым ингредиентом во многих продуктах.

Кошерное заявление:

Настоящим мы подтверждаем, что этот продукт сертифицирован по кошерным стандартам.