Группа Guar Gum CAS № 9000-30-0 пищевая добавка Гуар Гуар Гжиг порошок

Описание продукта:

Гуаровая резинка, также известная как гуаровая жвачка, представляет собой загуститель и стабилизатор натурального растительного происхождения. Он извлечен из семян гуара, который является родным для Индии и Пакистана. Гуа -резинка на протяжении веков использовалась в пищевых, фармацевтических и промышленных применениях. Основным компонентом гуаровой резинки является полисахарид, называемый галактоманнаном. Он состоит из длинных цепей маннозы, связанных вместе с боковыми галактозными группами. Эта уникальная структура дает гуарной жвачке утолщать и стабилизирующие свойства. Когда гуаровая резинка добавляется в жидкость, она увлажняет и образует толстый раствор или гель. Он обладает отличной способностью по удержанию воды и может повысить вязкость и улучшить текстуру во многих продуктах.

Одним из значительных преимуществ гуаровой жвачки является его способность формировать гель даже в холодной воде, что делает его подходящим для многих применений. Он демонстрирует псевдопластическое поведение, что означает, что оно подвергается сдвигу сил, таким как перемешивание или перекачка, и возвращается к своей первоначальной вязкости, когда находится в состоянии покоя.

Приложение:

Guar Gum имеет широкий спектр применений в пищевой промышленности, где она используется в качестве утолщающего агента в соусах, заправках, запеченных продуктах, мороженое и напитках. Он обеспечивает гладкую, сливочную текстуру, которая помогает предотвратить синерезис или отделение жидкости от геля.

В дополнение к его утолщающим свойствам, Guar Gum также действует как стабилизатор, предотвращая оседание или отделение ингредиентов в различных составах. Это улучшает срок годности и общую стабильность продуктов питания и напитков.

Кроме того, Guar Gum обнаружила приложения в фармацевтической, текстильной печати, бумаге, косметике и нефтяном бурении. В целом, Guar Gum является широко используемым натуральным загустителем и стабилизатором, который обеспечивает вязкость, текстуру и стабильность для различных продуктов в разных отраслях.

Кошерное заявление:

Настоящим мы подтверждаем, что этот продукт был сертифицирован по кошерным стандартам.