D-tagatose Factory Supply D Tagatose подсластитель по лучшей цене
Описание продукта
Что такое D-тагатоза?
D-тагатоза-это новый тип естественного полученного моносахарида, «эпимер» фруктозы; Его сладость составляет 92% от того же количества сахарозы, что делает ее хорошей сладостью с низкой энергией. Это агент и наполнитель, который имеет различные физиологические эффекты, такие как ингибирование гипергликемии, улучшение кишечной флоры и предотвращение кариеса. Он широко используется в продуктах, медицине, косметике и других областях.
Сертификат анализа
| Название продукта: D-tagatose Партия №: NG20230925 Количество партии: 3000 кг | Дата производства: 2023.09.25 Дата анализа: 2023.09.26 Дата истечения срока действия: 2025.09.24 | ||
| Предметы | Спецификации | Результаты | |
| Появление | Белый кристаллы порошок | Выполнен | |
| Анализ (сухость) | ≥98% | 98,99% | |
| Другие полиолы | ≤0,5% | 0,45% | |
| Потеря при сушке | ≤0,2% | 0. 12% | |
| Остаток на зажигании | ≤0,02% | 0,002% | |
| Снижение сахара | ≤0,5% | 0,06% | |
| Тяжелые металлы | ≤2,5PPM | <2,5 м.ppm | |
| Мышьяк | ≤0,5 мPPM | <0,5 м.ppm | |
| Вести | ≤0,5 мPPM | <0,5 м.ppm | |
| Никель | ≤ 1ppm | <1ppm | |
| Сульфат | ≤50ppm | <50ppm | |
| Точка плавления | 92--96c | 94.2c | |
| PH в водном растворе | 5.0--7.0 | 6. 10 | |
| Хлористый | ≤50ppm | <50ppm | |
| Сальмонелла | Отрицательный | Отрицательный | |
| Заключение | Соответствовать требованиям. | ||
| Срок годности | 2 года при правильном сохранении | ||
Какова функция D-Ribose?
D-тагатоза-это естественный сахар, который имеет несколько функций. Вот некоторые из особенностей D-тагатозы:
1. Сладость: сладость D-тагатозы похожа на сахарозу, поэтому ее можно использовать в качестве альтернативного подсластителя для ароматизирующей пищи и напитков.
2. Низко калорий: D-тагатоза с низким содержанием калорий, поэтому его можно использовать для снижения потребления сахара в пище и напитках.
3. Управление сахаром в крови: D-тагатоза оказывает меньшее влияние на сахар в крови, поэтому это может быть полезно при лечении диабета.
Каково применение D-Ribose?
1. Применение в медицинских напитках
В индустрии напитков синергетический эффект D-тагатозы на мощных подсластителей, таких как циклат, аспартам, ацесульфаме калия и стевия в основном для устранения металлического вкуса, создаваемого мощными подсластителями. , горечь, вяжущая зависимость и другие нежелательные послевкусия и улучшение вкуса напитков. В 2003 году PepsiCo из Соединенных Штатов начали добавлять комбинированные подсластители, содержащие D-тагатозу в газированные напитки для получения нулевых и низкокалорийных полезных напитков, которые на вкус в основном похожи на полнокалорийные напитки. В 2009 году ирландская компания по переработке концентрации получила низкокалорийный чай, кофе, сок и другие напитки, добавив D-тагатозу. В 2012 году Korea Sugar Co., Ltd. также получила низкокалорийный кофейный напиток, добавив D-тагатозу.
2. Применение в молочных продуктах
В качестве низкокалорийного подсластителя добавление небольшого количества D-тагатозы может значительно улучшить вкус молочных продуктов. Следовательно, D-тагатоза содержится в стерилизованном порошковом молоке, сыре, йогурте и других молочных продуктах. Благодаря углубленному исследованию эффективности D-тагатозы, применение D-тагатозы было расширено до большего количества молочных продуктов. Например, добавление D-тагатозы в шоколадные молочные продукты может создать богатый и мягкий аромат ириски.
D-тагатоза также может использоваться в йогурте. При обеспечении сладости это может увеличить количество жизнеспособных бактерий в йогурте, улучшить питательную ценность йогурта и сделать вкус более богатым и более мягким.
3. Применение в изделиях зерновых
D-тагатоза легко карамелизировать при низких температурах, что облегчает производство идеального цвета и более мягкий вкус, чем сахароза, и может использоваться в выпечке. Исследования показали, что D-тагатоза может подвергаться реакции Maillard с аминокислотами с образованием 2-ацетилфурана, 2-этилпиразина и 2ацетилтиазола и т. Д., Которые выше по вкусу, чем снижение сахаров, таких как глюкоза и галактоза. Летучие вкусовые соединения. Однако при добавлении D-тагатозы внимание также следует уделять температуре выпечки. Более низкие температуры полезны для повышения вкуса, в то время как долгосрочная обработка при высоких температурах приведет к чрезмерно глубокому цвету и горькому послевкусию. Кроме того, поскольку D-тагатоза имеет низкую вязкость и легко кристаллизовать, ее также можно использовать в матовых продуктах. Применение D-тагатозы в одиночку или в сочетании с мальтитом и другими полигидроксиациями на поверхности зерновых может увеличить сладость продукта.
4. Заявление в конфеты
D-тагатоза может использоваться в качестве единственного подсластителя в шоколаде без особых изменений в процессе. Вязкость и тепло, поглощающие свойства шоколада, похожи на добавление сахарозы. В 2003 году компания New Zealand Mada Sports Nutrition Food Company впервые разработала шоколадные продукты с такими вкусами, как молоко, темный шоколад и белый шоколад, содержащий D-тагатозу. Позже он разработал различные высушенные шоколадные фрукты, сушеные фруктовые батончики, пасхальные яйца и т. Д. Новые шоколадные продукты, содержащие D-тагатозу.
5. Применение в консервированных продуктах с низким содержанием сахара
Фрукты с низким содержанием сахара сохраняются с содержанием сахара менее 50%. По сравнению с сохранившимися фруктами с высоким содержанием сахара с содержанием сахара от 65% до 75%, они в большей степени соответствуют требованиям «три минимума» в отношении здоровья «низкого сахара, низкого уровня и низкого жира». Поскольку D-тагатоза имеет характеристики очень низкого содержания калорий и высокой сладости, его можно использовать в качестве подсластителя в производстве фруктов с низким содержанием сахара. Как правило, D-тагатоза не добавляется в сохранившиеся фрукты в качестве отдельного подсластителя, но используется вместе с другими подсластителями для приготовления фруктовых продуктов с низким содержанием сахара. Например, добавление 0,02% тагатозы в раствор сахара для приготовления зимней дыни и арбузы с низким содержанием сахара может увеличить сладость продукта.
Пакет и доставка
транспорт
