Китай поставляет пищевой кислотный ферментный порошок протеазы пищевого качества для добавки по лучшей цене
Описание продукта
Пищевая кислая протеаза представляет собой фермент, широко используемый в пищевой промышленности и в основном используемый для гидролиза белков. Он наиболее активен в кислой среде и может эффективно расщеплять белки с образованием небольших пептидов и аминокислот.
Основные особенности:
1.Источник: Обычно получен из микроорганизмов (таких как грибы и бактерии) или животных (например, пепсин), которые были ферментированы и очищены для обеспечения их безопасности и эффективности.
2. Безопасность: Пищевая кислотная протеаза прошла строгую оценку безопасности, соответствует соответствующим стандартам для пищевых добавок и пригодна для потребления человеком.
3. Меры предосторожности при использовании: при использовании необходимо соблюдать рекомендуемую дозировку и эксплуатационные характеристики, чтобы обеспечить качество и безопасность продукта.
Подвести итог
Пищевая кислая протеаза играет важную роль в пищевой промышленности и может эффективно улучшить текстуру, вкус и пищевую ценность пищи. Это незаменимый ингредиент во многих процессах производства продуктов питания.
сертификат подлинности
| Предметы | Технические характеристики | Результаты |
| Появление | Свободносыпучий светло-желтый твердый порошок. | Соответствует |
| Запах | Характерный запах брожения | Соответствует |
| Размер сетки/сито | NLT 98% Через 80 меш | 100% |
| Активность фермента (кислой протеазы) | 5 0000 ед/г
| Соответствует |
| PH | 57 | 6.0 |
| Потери при высыхании | <5 частей на миллион | Соответствует |
| Pb | <3 частей на миллион | Соответствует |
| Общее количество тарелок | <50000 КОЕ/г | 13000КОЕ/г |
| кишечная палочка | Отрицательный | Соответствует |
| Сальмонелла | Отрицательный | Соответствует |
| Нерастворимость | ≤ 0,1% | Квалифицированный |
| Хранилище | Хранится в герметичных полиэтиленовых пакетах, в прохладном и сухом месте. | |
| Срок годности | 2 года при правильном хранении | |
Функция
Пищевая кислая протеаза представляет собой фермент, активный в кислой среде и в основном используемый для гидролиза белков. Его особенности включают в себя:
1. Гидролиз белка: он может расщеплять большие молекулы белка на мелкие пептиды и аминокислоты, чтобы способствовать пищеварению и усвоению.
2. Улучшите текстуру пищи: при переработке мяса кислотная протеаза может смягчить мясо, улучшить вкус и сделать его более нежным и гладким.
3. Улучшение вкуса: при разложении белка высвобождаются аминокислоты и небольшие пептиды, которые улучшают вкус и аромат пищи.
4. Применение при ферментации: во время процесса пивоварения и ферментации кислая протеаза может способствовать разложению белка и улучшить эффект ферментации.
5. Переработка молочных продуктов: при производстве сыра и йогурта кислая протеаза используется для отверждения молочных белков с образованием творога.
6.Улучшите пищевую ценность: улучшите усвояемость и усвоение питательных веществ за счет гидролиза белка, подходит для детского питания и функционального питания.
7.Применение к приправам: при производстве соевого соуса и других приправ кислотная протеаза может улучшить аромат и вкус.
Подвести итог
Пищевая кислая протеаза выполняет множество функций при переработке пищевых продуктов и может эффективно улучшать текстуру, вкус и пищевую ценность пищевых продуктов. Он широко используется в мясной, молочной, пивоваренной, приправочной и других областях.
Приложение
Пищевая кислая протеаза широко используется в пищевой промышленности, в основном в следующих аспектах:
1. Переработка мяса:
Тендеризация мяса: используется для смягчения говядины, свинины, курицы и т. д., чтобы улучшить вкус мяса, сделать его мягче и облегчить жевание.
2. Молочные продукты:
Производство сыра: В процессе коагуляции сыра кислая протеаза помогает расщеплять молочные белки, способствуя коагуляции и улучшая текстуру.
Йогурт: используется для улучшения вкуса и аромата йогурта.
3. Соевый соус и приправы:
Высвобождение аминокислот: при производстве соевого соуса и других приправ кислая протеаза может расщеплять белки, высвобождать аминокислоты и улучшать вкус.
4.Напитки:
Соки и функциональные напитки. В некоторых соках и напитках кислотная протеаза может улучшить вкус и аромат, а также повысить пищевую ценность.
5.Обработка растительного белка:
Продукты растительного происхождения. При переработке растительных белков кислая протеаза может помочь улучшить усвояемость и усвоение белков.
6. Ферментированные продукты:
Ферментированные соевые продукты: при производстве тофу и соевого молока кислотная протеаза помогает улучшить текстуру и вкус.
Подвести итог
Пищевая кислая протеаза играет важную роль во многих областях пищевой промышленности и может эффективно улучшить качество, вкус и аромат продуктов для удовлетворения потребностей потребителей.
Сопутствующие товары
Фабрика Newgreen также поставляет следующие аминокислоты:
Упаковка и доставка
