Китай поставляя фермент пищевой амилазы (средняя температура).
Описание продукта
Введение в α-амилазу (средней температуры) тип α-амилазы (средней температуры)
Пищевая α-амилаза (средняя температура) AAL Тип является ферментом, специально используемым в пищевой промышленности. В основном он используется для катализации реакции гидролиза крахмала. Вот несколько ключевых моментов об этом ферменте:
1. Источник
Альфа-амилаза AAL обычно получает из конкретных микроорганизмов, таких как бактерии или грибы, и получается после ферментации и очищения, чтобы обеспечить ее безопасность и эффективность в применении питания.
2. Особенности
Активность температуры средней температуры: α-амилаза типа AAL демонстрирует хорошую активность в условиях температуры средней температуры и подходит для различных методов обработки пищевых продуктов.
Адаптируемость pH: обычно лучше всего работает в нейтральных или слегка кислотных условиях, специфический диапазон pH варьируется в зависимости от источника фермента.
3. Безопасность
Пищевая α-амилаза (средняя температура) тип AAL соответствует соответствующим стандартам пищевых добавок. Он подвергся строгой оценке безопасности и широко используется в пищевой промышленности.
Суммировать
Пищевая α-амилаза (температура средней температуры) AAL является высокоэффективным и безопасным ферментом, который может эффективно катализировать гидролиз крахмала в условиях умеренной температуры. Он широко используется в пищевой переработке, пивоварении, кормовой промышленности и других областях.
Коа
| Предметы | Спецификации | Результаты |
| Появление | Свободное протекание светло -желтого сплошного порошка | Подчиняется |
| Запах | Характерный запах ферментации запаха | Подчиняется |
| Размер сетки/сито | NLT с 98% до 80 сетей | 100% |
| Активность фермента (α-амилаза (температура среды)) | 3000 ед/мл
| Подчиняется |
| PH | 57 | 6,0 |
| Потеря при сушке | ＜ 5 ч / млн | Подчиняется |
| Pb | ＜ 3 ч / млн | Подчиняется |
| Общее количество тарелок | ＜ 50000 КОЕ/G. | 13000cfu/g |
| E.coli | Отрицательный | Подчиняется |
| Сальмонелла | Отрицательный | Подчиняется |
| Нерастворимость | ≤ 0,1% | Квалифицированный |
| Хранилище | Хранятся в воздушных плотных поли -мешках, в прохладном и сухом месте | |
| Срок годности | 2 года при правильном сохранении | |
Функции
Функция α-амилазы (средней температуры)
Альфа-амилаза (средняя температура) типа имеет много важных функций в пищевой промышленности, в том числе:
1. Гидролиз крахмала
Катализ: α-амилаза типа AAL может эффективно катализировать гидролиз крахмала и разложить крахмал на мальтозу, глюкозу и другие олигосахариды. Этот процесс имеет решающее значение для использования крахмала.
2. Повышение эффективности осахаривания
Процесс охарактерификации: в процессе пивоварения и осахарного типа α-амилаза типа AAL может повысить эффективность осахаривания крахмала, способствовать процессу ферментации и увеличить выработку алкоголя или других ферментированных продуктов.
3. Улучшение текстуры пищи
Обработка теста: в процессе выпечки использование альфа-амилазы AAL может улучшить текучесть и расширяемость теста и улучшить вкус и текстуру готового продукта.
4. уменьшить вязкость
Улучшение текучести: при некоторой пищевой обработке α-амилаза AAL может снизить вязкость суспензии крахмала и улучшить текучесть во время обработки.
5. Применяется для кормления
Кормовая добавка: При кормлении животных добавление альфа-амилазы AAL может улучшить усвояемость корма и способствовать росту животных.
6. адаптируется
Средняя температурная активность: он показывает наилучшую активность в условиях средней температуры и подходит для различных процессов обработки пищевых продуктов, особенно в условиях более низкой температуры.
Суммировать
Пищевая α-амилаза (средняя температура) тип AAL играет важную роль во многих областях. Это может эффективно повысить эффективность использования крахмала и качество обработки пищи. Он широко используется в продуктах питания, пивоварения, корма и других отраслях.
Приложение
Применение пищевой α-амилазы (средняя температура) тип AAL
Пищевая α-амилаза (температура средней температуры) AAL широко используется в нескольких отраслях, в основном включающих следующие аспекты:
1. Переработка пищевых продуктов
Производство конфет: в процессе производства конфеты альфа-амилаза AAL используется для преобразования крахмала в ферментируемый сахар для улучшения сладости и вкуса продукта.
Хлеб и тесто: в процессе выпечки альфа-амилаза AAL может улучшить текучесть и эффективность ферментации теста и улучшить объем и текстуру готового продукта.
2. Brew Industry
Производство пива: в пивоваренном пивоварне альфа-амилаза AAL помогает превратить крахмал в ферментируемый сахар, способствует ферментации и увеличивает производство алкоголя.
Другие ферментированные напитки: также подходит для производства других ферментированных напитков для повышения эффективности осахания.
3. кормовая промышленность
Кормовая добавка: При корме животных AAL альфа-амилаза может улучшить усвояемость корма и способствовать росту и здоровью животных.
4. Биотопливо
Производство этанола. При производстве биотоплива альфа-амилаза AAL используется для преобразования крахмала в ферментируемые сахара для обеспечения сырья для производства биоэтанола.
5. Другие приложения
Текстильная и изделия из бумаги: в индустрии текстиля и бумажных работ альфа-амилаза AAL используется для удаления покрытий крахмала и повышения качества продукта и эффективности обработки.
Суммировать
Пищевая α-амилаза (температура средней температуры) стал важным ферментом во многих областях, таких как пищевая переработка, пивоварение, кормление и биотопливо, из-за его высокой эффективности и широкой применимости в условиях средней температуры.
Пакет и доставка
