Acid poliglutamic Newgreen Supply Aminoacizi de calitate alimentară Pulbere de acid poliglutamic PGA
Descriere produs
Acidul poliglutamic (acid poli-γ-glutamic, acid poli-γ-glutamic în engleză, abreviat PGA) este un poliaminoacid solubil în apă produs prin fermentația microbiană în natură, iar structura sa este un polimer înalt în care unitățile de acid glutamic formează legături peptidice prin grupări α-amino și γ-carboxil.
Greutatea moleculară variază de la 100 kDa la 10000 kDa. Acidul poli-γ-glutamic are solubilitate excelentă în apă, adsorbție puternică și biodegradabilitate, produs de degradare pentru acid glutamic fără poluare, este un material polimeric excelent de protecție a mediului, poate fi folosit ca agent de reținere a apei, adsorbant cu ioni de metale grele, floculant, eliberare susținută agent și transportator de medicamente, etc. Are o mare valoare în cosmetice, protecția mediului, alimente, medicină, agricultură, managementul deșertului și alte industrii.
COA
| Articole | Specificații | Rezultate |
| Aspect | Albcristale saupulbere cristalină | Conform |
| Identificare (IR) | În concordanță cu spectrul de referință | Conform |
| Test (PGA) | 98,0% până la 101,5% | 99,25% |
| PH | 5,5~7,0 | 5.8 |
| Rotatie specifica | +14.9°~+17,3° | +15.4° |
| Clorurăs | ≤0,05% | <0,05% |
| Sulfati | ≤0,03% | <0,03% |
| Metale grele | ≤15 ppm | <15 ppm |
| Pierdere la uscare | ≤0,20% | 0,11% |
| Rezidu la aprindere | ≤0,40% | <0,01% |
| Puritatea cromatografică | Impuritate individuală≤0,5% Impurități totale≤2,0% | Conform |
| Concluzie
| Este conform cu standardul.
| |
| Depozitare | A se pastra la loc racoros si uscatnu ingheta, țineți departe de lumină puternică și căldură. | |
| Perioada de valabilitate | 2 ani dacă este depozitat corespunzător | |
Funcţie
Efect de hidratare:Acidul poliglutamic poate absorbi și reține eficient apa, poate ajuta la îmbunătățirea proprietăților de hidratare a alimentelor și poate prelungi durata de valabilitate a alimentelor.
Agent de îngroșare:Ca agent natural de îngroșare, acidul poliglutamic poate îmbunătăți textura și senzația de gură a alimentelor, făcându-le mai groase și mai fine.
Îmbunătățiți aroma:Acidul poliglutamic poate îmbunătăți aroma alimentelor și poate îmbunătăți experiența gustativă generală.
Îmbunătățirea nutrițională:Datorită proprietăților sale de aminoacizi, acidul poliglutamic poate ajuta la îmbunătățirea valorii nutriționale a alimentelor, în special în alimentele cu conținut scăzut de proteine.
Proprietăți antioxidante:Acidul poliglutamic poate avea un anumit efect antioxidant, ajutând la întârzierea procesului de oxidare a alimentelor și la menținerea prospețimii alimentelor.
Promovarea sănătății intestinale:Ca fibră solubilă, acidul poliglutamic poate ajuta la promovarea sănătății intestinale și la îmbunătățirea funcției digestive.
Aplicație
Agent de îngroșare:Acidul poliglutamic este utilizat pe scară largă ca agent natural de îngroșare în supe, sosuri, produse lactate și băuturi pentru a le îmbunătăți textura și senzația de gură.
Crema hidratanta:În produsele de panificație și produsele din carne, acidul poliglutamic poate ajuta la reținerea umidității, la prelungirea duratei de valabilitate a alimentelor și la prevenirea uscarii.
Potentiatori de aroma:Acidul poliglutamic poate îmbunătăți aroma alimentelor și poate îmbunătăți experiența gustativă generală. Este adesea folosit în condimente și alimente gata de consumat.
Îmbunătățirea nutrițională:Datorită proprietăților sale de aminoacizi, acidul poliglutamic poate fi folosit pentru a crește valoarea nutritivă a alimentelor, în special în alimentele cu conținut scăzut de proteine.
Conservarea alimentelor:Proprietățile antioxidante ale acidului poliglutamic ajută la întârzierea procesului de oxidare al alimentelor și la menținerea prospețimii și a savorii alimentelor.
Alimente funcționale:Acidul poliglutamic poate fi folosit pentru a dezvolta alimente funcționale, pentru a promova sănătatea intestinală, pentru a îmbunătăți funcția digestivă și este potrivit pentru piața alimentelor sănătoase.
Produse înrudite
Pachetul și livrarea
