Monascus Color Pigment alimentar de înaltă calitate Pudră Monascus Red solubilă în apă
Descriere produs
Monascus Red este un pigment natural produs în principal prin fermentarea orezului sau a altor boabe de către Monascus purpureus. Drojdia roșie Monascus este utilizată pe scară largă în produse alimentare și de sănătate datorită culorii sale roșii strălucitoare și a diverselor beneficii pentru sănătate.
Sursă:
Roșul Monascus este derivat în principal din produsul de fermentație al lui Monascus și este adesea folosit în produsele tradiționale de orez cu drojdie roșie.
Ingrediente:
Roșul Monascus conține o varietate de componente pigmentare, în principal Monacolin K și alte substanțe biologic active.
COA
| Articole | Specificații | Rezultate |
| Aspect | Pulbere roșie | Se conformează |
| Comanda | Caracteristică | Se conformează |
| Test (caroten) | ≥60,0% | 60,6% |
| Gustat | Caracteristică | Se conformează |
| Pierdere la uscare | 4-7(%) | 4,12% |
| Cenușă totală | 8% Max | 4,85% |
| Metale grele | ≤10 (ppm) | Se conformează |
| Arsenic(As) | 0,5 ppm max | Se conformează |
| Plumb (Pb) | 1 ppm max | Se conformează |
| Mercur (Hg) | 0,1 ppm max | Se conformează |
| Număr total de plăci | 10000 cfu/g Max. | 100cfu/g |
| Drojdie și mucegai | 100 cfu/g Max. | > 20 ufc/g |
| Salmonella | Negativ | Se conformează |
| E.Coli. | Negativ | Se conformează |
| Stafilococ | Negativ | Se conformează |
| Concluzie | Conform cu USP 41 | |
| Depozitare | A se pastra intr-un loc bine inchis, cu temperatura constanta scazuta si fara lumina directa a soarelui. | |
| Perioada de valabilitate | 2 ani dacă este depozitat corespunzător | |
Funcţie
1.Pigmenți naturali:Drojdia roșie Monascus este adesea folosită ca colorant alimentar pentru a da alimentelor o culoare roșie aprinsă. Este utilizat pe scară largă în sos de soia, produse din carne, produse de patiserie etc.
2.efect de scădere a lipidelor:Se crede că roșu Monascus ajută la reducerea grăsimilor din sânge și a colesterolului și susține sănătatea cardiovasculară.
3.Efect antioxidant:Conține proprietăți antioxidante care neutralizează radicalii liberi și protejează sănătatea celulelor.
4.Promovează digestia:Poate ajuta la îmbunătățirea sănătății intestinale și la promovarea digestiei.
Aplicație
1.Industria alimentară:Drojdia roșie Monascus este utilizată pe scară largă în produse din carne, condimente, băuturi și produse de panificație ca pigment natural și aditiv nutrițional.
2.Produse de sănătate:Datorită proprietăților sale de scădere a lipidelor și antioxidante, Monascus Red este adesea folosit ca ingredient în suplimente de sănătate pentru a ajuta la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare.
3.Mancare traditionala:În unele țări asiatice, orezul roșu cu drojdie este un aliment tradițional și este adesea folosit pentru a face orez, vin și produse de patiserie.
Produse înrudite
Pachetul și livrarea
