Aditivi alimentari de înaltă calitate Enzimă lipază CAS 9001-62-1 Lipaza Enzimă Activitate 100.000 U/G
Descriere produs
Lipaza este un tip de enzimă catalitică care este implicată în principal în digestia și metabolismul grăsimii din organism. Urmează câteva proprietăți fizice și chimice importante ale lipasei:
1. Proprietăți fizice: Lipazele sunt de obicei proteine unice cu greutăți moleculare relativ mari. De obicei este solubil în apă și poate exista sub formă suspendată sau dizolvată în faza apoasă. Temperatura optimă de lucru a lipasei este de obicei în intervalul 30-40 ° C, dar unele tipuri speciale de lipază pot funcționa la temperaturi mai mici sau mai ridicate.
2. Proprietăți catalitice: Principala funcție a lipasei este catalizarea reacției de hidroliză a grăsimii. Se descompune trigliceridele în glicerol și acizi grași, rupând legăturile esterului între acizii grași și glicerol prin adăugarea de molecule de apă la esterii grași. În plus, lipaza poate cataliza, de asemenea, reacții de esterificare și transesterificare în condiții precum agentul tensioactivi.
3. Specificitatea substratului: lipazele au specificități diferite pentru diferite tipuri de substraturi lipidice. Poate cataliza hidroliza acizilor grași cu lanț mediu și lung, dar este mai puțin activă împotriva acizilor grași cu lanț scurt. În plus, lipaza poate hidroliza, de asemenea, diverse substraturi lipidice, cum ar fi trigliceride, fosfolipide și esteri de colesterol.
4. Afectată de condițiile de mediu: Activitatea catalitică a lipasei este afectată de o serie de condiții de mediu, cum ar fi temperatura, valoarea pH -ului, concentrația de ioni, etc. Temperaturile mai ridicate și valorile de pH adecvate cresc de obicei activitatea catalitică a lipasei, dar temperaturile prea mari sau scăzute și valorile pH pot duce la o reducere sau o pierdere completă a activității catalitice. În plus, unii ioni metalici, cum ar fi ioni de calciu și ioni de zinc, pot îmbunătăți, de asemenea, activitatea catalitică a lipasei. În concluzie, lipaza este o enzimă cu o funcție catalitică specială care poate cataliza reacția de hidroliză a grăsimilor. Activitatea sa catalitică este afectată de o serie de condiții de mediu și are o anumită specificitate pentru substraturi. Aceste proprietăți permit lipaza să joace un rol important în organism.
Funcţie
Lipaza este o enzimă care joacă un rol important în organismele vii. Principala sa funcție este de a accelera descompunerea și digestia grăsimii, descompunând moleculele de grăsime în molecule mai mici de glicerol și acid gras. Acest lucru permite absorbția și utilizarea eficientă a grăsimii de către organism. Următoarele sunt principalele funcții ale lipasei:
1. Digestia Fat: lipaza este secretată de pancreasul din corpul uman și participă la descompunerea grăsimilor în sistemul digestiv. Când alimentele conține grăsimi, pancreasul eliberează lipaza în intestinul subțire. Lipaza funcționează cu săruri biliare în bilă pentru a descompune moleculele de grăsime în glicerol și acizi grași. Acest lucru permite absorbția grăsimii în intestinul subțire.
2. Absorbția nutrienților: prin descompunerea moleculelor de grăsime în glicerol și acizi grași mai mici, lipaza îmbunătățește solubilitatea grăsimii și promovează absorbția de grăsime de către organism. Grăsimea este una dintre sursele importante de energie pentru organism și un purtător de vitamine solubile în grăsimi (cum ar fi vitaminele A, D, E și K), astfel încât rolul lipazei este crucial pentru absorbția corespunzătoare a nutrienților.
3. Reglarea metabolică: lipaza nu este implicată numai în descompunerea și absorbția grăsimii, ci și în reglarea metabolismului grăsimilor. Reglează depozitarea și eliberarea de grăsime în organism, controlând greutatea corporală și echilibrul energetic. Când organismul are nevoie de energie, lipaza este activată pentru a elibera acizii grași depozitați în celulele grase pentru a fi utilizate de către organism.
Pe scurt, lipaza joacă un rol important în sistemul digestiv uman. Participă la descompunerea, digestia și absorbția grăsimilor și reglează procesul metabolic al grăsimilor. Este important pentru digestia corespunzătoare a grăsimilor și absorbția de nutrienți.
Aplicație
Lipaza este o enzimă lipolitică care descompune moleculele de grăsime în acizi grași și glicerol. Prin urmare, are aplicații largi în următoarele industrii:
1. Industria procesării alimentelor: Lipaza este utilizată ca aditiv în procesarea alimentelor pentru a îmbunătăți aroma și textura alimentelor. Poate fi utilizat la producția de produse lactate (cum ar fi brânză, unt etc.) pentru a îmbunătăți gustul și a îmbunătăți aroma. În plus, poate fi utilizat pentru a produce înlocuitori de grăsime pentru a îmbunătăți sănătatea alimentelor.
2. Industria biofuelului: Lipaza este utilizată în producerea de biodiesel. Transformă uleiul în glicerol și acizi grași, oferind materii prime pentru fabricarea biodieselului.
3. Domeniul biotehnologie: lipaza este utilizată pe scară largă în domeniul biotehnologiei. Poate fi utilizat în studiile de laborator privind metabolismul grăsimilor și sinteza acizilor grași. În plus, lipazele pot servi ca o componentă importantă a biosenzorilor pentru detectarea și măsurarea conținutului de acizi grași.
4. Fabricarea farmaceutică: Lipaza are diverse aplicații în industria producției farmaceutice. Poate fi utilizat în procesele de sinteză și purificare a medicamentelor, precum și în prepararea medicamentelor lipidice. În plus, lipaza poate fi utilizată și pentru a trata bolile sistemului digestiv, cum ar fi pancreatita, boala vezicii biliare, etc. ca tratament auxiliar.
5. Industria de fabricație a produselor chimice dailice: Lipaza poate fi utilizată în detergenți și produse de curățare pentru a ajuta la eliminarea petelor de grăsime și grăsime și îmbunătățirea efectelor de curățare. Poate fi, de asemenea, utilizat în produse cosmetice și de îngrijire personală pentru a îmbunătăți textura și gustul produselor.
În rezumat, lipaza joacă un rol important în procesarea alimentelor, biocombustibili, biotehnologie, fabricație farmaceutică, produse chimice zilnice și alte industrii. Proprietățile sale lipolitice o fac o enzimă esențială în fabricarea și cercetarea multor produse.
Produse conexe:
NewGreen Factory furnizează, de asemenea, enzime după cum urmează:
| Bromelain de calitate alimentară | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Proteza alcalină de calitate alimentară | Protează alcalină ≥ 200.000 u/g |
| Papain de calitate alimentară | Papain ≥ 100.000 u/g |
| Laccase de calitate alimentară | Laccase ≥ 10.000 u/l |
| Food Grad Acid Proteaze Tip APRL | Protează acid ≥ 150.000 u/g |
| Celobiază de calitate alimentară | Celobiază ≥1000 U/ml |
| Enzimă dextran de calitate alimentară | Enzimă dextran ≥ 25.000 U/ml |
| Lipaza de calitate alimentară | Lipazele ≥ 100.000 u/g |
| Proteza neutră de calitate alimentară | Protează neutră ≥ 50.000 u/g |
| Glutamina transaminază de calitate alimentară | Glutamina transaminazăs așa 1000 U/g |
| Pectină liase de calitate alimentară | Pectină lyase ≥600 u/ml |
| Pectinaza de calitate alimentară (lichid 60k) | Pectinază ≥ 60.000 U/ml |
| Catalază de calitate alimentară | Catalază ≥ 400.000 U/ml |
| Glucoză oxidază de calitate alimentară | Glucoza oxidază ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilaza de calitate alimentară (rezistent la temperaturi ridicate) | Temperatură ridicată α-amilază ≥ 150.000 U/ml |
| Alfa-amilaza de calitate alimentară (temperatură medie) tip AAL | Temperatură medie alfa-amilază ≥3000 U/ml |
| Alfa-acillactatat de nivel alimentar decarboxilază | α-acetillactatat decarboxilază ≥2000U/ml |
| Β-amilază de calitate alimentară (lichid 700.000) | β-amilază ≥ 700.000 U/ml |
| Tipul BGS β-glucanază de calitate alimentară | β-glucanază ≥ 140.000 U/g |
| Proteza de calitate alimentară (tip endo-tăiat) | Protează (tip tăiat) ≥25U/ml |
| Tipul XYS de gradul alimentar XyLANASE | Xilanază ≥ 280.000 u/g |
| Xilanază de calitate alimentară (acid 60k) | Xilanază ≥ 60.000 u/g |
| Tipul de glucoză de glucoză de calitate alimentară | Enzima de zahăr≥260.000 U/ml |
| Pululanase de calitate alimentară (lichid 2000) | Pululanase ≥2000 U/ml |
| Cellulază de calitate alimentară | CMC≥ 11.000 U/g |
| Cellulază de calitate alimentară (componentă completă 5000) | CMC≥5000 U/G. |
| Protează alcalină de calitate alimentară (tip concentrat cu activitate ridicată) | Activitate de protează alcalină ≥ 450.000 u/g |
| Glucoză de calitate alimentară (100.000 solidă) | Activitatea glucozei amilazei ≥ 100.000 u/g |
| Proteza acidă de calitate alimentară (50.000 solidă) | Activitate de protează acidă ≥ 50.000 u/g |
| Protează neutră de calitate alimentară (tip concentrat cu activitate ridicată) | Activitate de protează neutră ≥ 110.000 u/g |
Mediu din fabrică
Pachet și livrare
transport
