Enzima Hemi Cellulază de calitate alimentară Hemi Cellulază CAS 9025-57-4 pentru măcinarea pentru coacere
Descriere produs
1.introducere:
Hemi-celulaza este produsă prin fermentația scufundată a Trichoderma reesei urmată de purificare, formulare și uscare. Produsul este utilizat la coacere pentru a îmbunătăți proprietățile de manipulare a aluatului și proprietățile senzoriale, precum și volumul produsului de produse coapte prin modificarea componentelor hemicelulozei din făină.
2.mecanism:
Hemiceluloza cuprinde un grup de polizaharide heterogene formate din hexoză, pentoză și derivații lor. Produsul este capabil să degradeze polimerii de hemiceluloză prezenți în făină pentru a produce oligomeri și blocurile lor de construcție, ceea ce contribuie la îmbunătățirea proprietăților de manipulare a aluatului, fermentarea drojdiei, volumul produsului, proprietățile senzoriale și textura crizei.
Dozare
Pentru coacerea pâinii: doza recomandată este de 10-20 g pe tonă de făină. Doza trebuie optimizată pe baza fiecărei aplicații, a specificațiilor materiei prime, a așteptărilor produsului și a parametrilor de procesare. Este mai bine să începeți testul cu volumul convenabil.
Depozitare
Pachet ： 25kgs/tambur; 1.125 kg/tambur.
Depozitare ： Mențineți sigilat într -un loc uscat și răcoros și evitați lumina directă a soarelui.
Durata de valabilitate: 12 luni într -un loc uscat și rece.
Produse conexe:
NewGreen Factory furnizează, de asemenea, enzime după cum urmează:
| Bromelain de calitate alimentară | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Proteza alcalină de calitate alimentară | Protează alcalină ≥ 200.000 u/g |
| Papain de calitate alimentară | Papain ≥ 100.000 u/g |
| Laccase de calitate alimentară | Laccase ≥ 10.000 u/l |
| Food Grad Acid Proteaze Tip APRL | Protează acid ≥ 150.000 u/g |
| Celobiază de calitate alimentară | Celobiază ≥1000 U/ml |
| Enzimă dextran de calitate alimentară | Enzimă dextran ≥ 25.000 U/ml |
| Lipaza de calitate alimentară | Lipazele ≥ 100.000 u/g |
| Proteza neutră de calitate alimentară | Protează neutră ≥ 50.000 u/g |
| Glutamina transaminază de calitate alimentară | Glutamina transaminazăs așa 1000 U/g |
| Pectină liase de calitate alimentară | Pectină lyase ≥600 u/ml |
| Pectinaza de calitate alimentară (lichid 60k) | Pectinază ≥ 60.000 U/ml |
| Catalază de calitate alimentară | Catalază ≥ 400.000 U/ml |
| Glucoză oxidază de calitate alimentară | Glucoza oxidază ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilaza de calitate alimentară (rezistent la temperaturi ridicate) | Temperatură ridicată α-amilază ≥ 150.000 U/ml |
| Alfa-amilaza de calitate alimentară (temperatură medie) tip AAL | Temperatură medie alfa-amilază ≥3000 U/ml |
| Alfa-acillactatat de nivel alimentar decarboxilază | α-acetillactatat decarboxilază ≥2000U/ml |
| Β-amilază de calitate alimentară (lichid 700.000) | β-amilază ≥ 700.000 U/ml |
| Tipul BGS β-glucanază de calitate alimentară | β-glucanază ≥ 140.000 U/g |
| Proteza de calitate alimentară (tip endo-tăiat) | Protează (tip tăiat) ≥25U/ml |
| Tipul XYS de gradul alimentar XyLANASE | Xilanază ≥ 280.000 u/g |
| Xilanază de calitate alimentară (acid 60k) | Xilanază ≥ 60.000 u/g |
| Tipul de glucoză de glucoză de calitate alimentară | Enzima de zahăr≥260.000 U/ml |
| Pululanase de calitate alimentară (lichid 2000) | Pululanase ≥2000 U/ml |
| Cellulază de calitate alimentară | CMC≥ 11.000 U/g |
| Cellulază de calitate alimentară (componentă completă 5000) | CMC≥5000 U/G. |
| Protează alcalină de calitate alimentară (tip concentrat cu activitate ridicată) | Activitate de protează alcalină ≥ 450.000 u/g |
| Glucoză de calitate alimentară (100.000 solidă) | Activitatea glucozei amilazei ≥ 100.000 u/g |
| Proteza acidă de calitate alimentară (50.000 solidă) | Activitate de protează acidă ≥ 50.000 u/g |
| Protează neutră de calitate alimentară (tip concentrat cu activitate ridicată) | Activitate de protează neutră ≥ 110.000 u/g |
Mediu din fabrică
Pachet și livrare
transport
