Acid citric monohidru și anhidru puritate ridicată pentru aditivi alimentari Cas77-92-9
Descriere produs
Acidul citric este un acid organic care se află în mod natural, care se găsește într -o varietate de fructe, inclusiv lămâi, limes, portocale și anumite fructe de pădure. Noua ambiție oferă acid citric monohidrat și anhidru în marcare.
Acidul citric este o parte integrantă a ciclului Krebs și, prin urmare, joacă un rol esențial în metabolismul tuturor lucrurilor vii. Este un acid relativ slab și utilizat pe scară largă în întreaga industrie alimentară și băuturi pentru o varietate de scopuri ca regulator de aciditate, conservant, îmbunătățitor de arome ... etc. Este adesea folosit în producerea de sodă, bomboane, gemuri și jeleuri, precum și alimente procesate precum fructe și legume congelate și conserve. În plus, acidul citric este utilizat ca un conservant pentru a ajuta la extinderea duratei de valabilitate a produselor prin inhibarea creșterii bacteriilor și a altor microorganisme.
Coa
| Articole | STANDARD | Rezultatul testului |
| Test | 99%Acid citric monohidru și anhidru | Conform |
| Culoare | Pulbere albă | Conform |
| Miros | Fără miros special | Conform |
| Dimensiunea particulelor | 100% trece 80mesh | Conform |
| Pierdere la uscare | ≤5,0% | 2,35% |
| Reziduu | ≤1,0% | Conform |
| Metal greu | ≤10.0ppm | 7 ppm |
| As | ≤2.0 ppm | Conform |
| Pb | ≤2.0 ppm | Conform |
| Reziduuri de pesticide | Negativ | Negativ |
| Număr total de plăci | ≤100cfu/g | Conform |
| Drojdie și mucegai | ≤100cfu/g | Conform |
| E.coli | Negativ | Negativ |
| Salmonella | Negativ | Negativ |
| Concluzie | Se conformează specificațiilor | |
| Depozitare | Depozitat în loc răcoros și uscat, țineți -vă departe de lumina puternică și de căldură | |
| Perioada de valabilitate | 2 ani când sunt stocate corespunzător | |
Funcţie
Acidul citric este cunoscut ca primul agent acru comestibil, iar China GB2760-1996 este cerința pentru utilizarea admisibilă a regulatorilor de aciditate alimentară. În industria alimentară, este utilizat pe scară largă ca agent acru, solubilizator, tampon, antioxidant, deodorant și îndulcitor și agent de chelare, iar utilizările sale specifice sunt prea numeroase pentru a fi enumerate.
1. Băuturi
Sucul de acid citric este un ingredient natural care nu numai că dă aromă de fructe, dar are și efecte de tamponare de solubilizare și anti-oxidare. Armonizează și îmbină zahărul, aroma, pigmentul și alte ingrediente din băuturi pentru a forma un gust și aromă armonioasă, ceea ce poate crește rezistența. Efectul bactericid al microorganismelor.
2. Jams and Jellies
Acidul citric funcționează în gemuri și jeleuri similare cu ceea ce face în băuturi, reglând pH -ul pentru a face produsul acru, pH -ul trebuie ajustat pentru a fi cel mai potrivit pentru o gamă foarte restrânsă de condensare pectină. În funcție de tipul de pectină, pH -ul poate fi limitat între 3,0 și 3,4. În producția de gem, poate îmbunătăți aroma și poate preveni defectele nisipului de cristal de zaharoză.
3. Candy
Adăugarea acidului citric la bomboane poate crește aciditatea și poate preveni oxidarea diferitelor ingrediente și cristalizarea zaharozei. O bomboană tipică acră conține 2% acid citric. Procesul de fierbere a zahărului și a răcirii în masă este de a conecta acid, colorare și aromă împreună. Acidul citric produs din pectină poate ajusta gustul acru de bomboane și poate crește rezistența la gel. Acidul citric anhidru este utilizat în gumă de mestecat și alimente pudră.
4. Mâncare congelată
Acidul citric are proprietățile chelierii și reglarea pH -ului, care poate consolida efectul inactivării antioxidante și enzimei și poate asigura mai fiabil stabilitatea alimentelor congelate.
Aplicație
1. Industria alimentară
Acidul citric este cel mai biochimic acid organic din lume. Acidul citric și sărurile sunt unul dintre produsele pilonice ale industriei de fermentație, utilizate în principal în industria alimentară, cum ar fi agenții acri, solubilizatori, tampoane, antioxidanți, agent de deodorizant, îmbunătățitor de arome, agent de gelling, toner etc.
2. Curățarea metalelor
Este utilizat pe scară largă în producția de detergent, iar specificitatea și chelația sa joacă un rol pozitiv.
3. Industria chimică fină
Acidul citric este un fel de acid de fructe. Principala sa funcție este de a accelera reînnoirea cutinei. Este adesea folosit în loțiune, cremă, șampon, produse de albire, produse anti-îmbătrânire, produse pentru acnee etc.
Produse conexe:
NewGreen Factory furnizează, de asemenea, aminoacizi după cum urmează:
Pachet și livrare
