China furnizează enzime de amilază de calitate alimentară (temperatură medie) în vrac (temperatură medie) Enzimă AAL cu cel mai bun preț
Descriere produs
Introducere în tipul de grad alimentar α-amilază (temperatură medie) de tip AAL
Tipul AAL de gradul alimentar α-amilază (temperatură medie) este o enzimă special utilizată în industria alimentară. Este utilizat în principal pentru catalizarea reacției de hidroliză a amidonului. Iată câteva puncte cheie despre această enzimă:
1. Sursa
Alfa-amilaza de tip AAL este de obicei derivată din microorganisme specifice, cum ar fi bacterii sau ciuperci, și este obținută după fermentare și purificare pentru a asigura siguranța și eficacitatea acesteia în aplicațiile alimentare.
2. Caracteristici
Activitate la temperatură medie: tip α-amilază de tip AAL prezintă o activitate bună în condiții de temperatură medie și este potrivit pentru o varietate de tehnici de procesare a alimentelor.
Adaptabilitatea pH -ului: de obicei, funcționează cel mai bine în condiții neutre sau ușor acide, intervalul de pH specific variază în funcție de sursa enzimei.
3. Securitate
Tipul AAL de calitate alimentară (temperatură medie) respectă standardele relevante ale aditivilor alimentari. A suferit o evaluare strictă a siguranței și este utilizat pe scară largă în industria alimentară.
Rezuma
Tipul AAL de α-amilază de calitate alimentară (temperatură medie) este o enzimă extrem de eficientă și sigură, care poate cataliza eficient hidroliza amidonului în condiții de temperatură moderată. Este utilizat pe scară largă în procesarea alimentelor, fabricarea de fabricare a produselor alimentare, industria furajelor și alte domenii.
Coa
| Articole | Specificații | Rezultate |
| Aspect | Curgerea liberă a pulberii solide galben deschis | Respectă |
| Miros | Miros caracteristic al mirosului de fermentare | Respectă |
| Dimensiune/sită a ochiurilor | NLT 98% până la 80 ochiuri | 100% |
| Activitatea enzimei （α-amilază (temperatură medie)） | 3000 U/ml
| Respectă |
| PH | 57 | 6.0 |
| Pierdere la uscare | ＜ 5 ppm | Respectă |
| Pb | ＜ 3 ppm | Respectă |
| Număr total de plăci | ＜ 50000 CFU/G. | 13000CFU/g |
| E.coli | Negativ | Respectă |
| Salmonella | Negativ | Respectă |
| Insolubilitate | ≤ 0,1% | Calificat |
| Depozitare | Depozitat în pungi de poli cu aer, în locul rece și uscat | |
| Perioada de valabilitate | 2 ani când sunt stocate corespunzător | |
Funcții
Funcția de tip AAL α-amilază de calitate alimentară (temperatură medie)
Alfa-amilaza de calitate alimentară (temperatură medie) tip AAL are multe funcții importante în industria alimentară, inclusiv:
1. Hidroliza amidonului
Cataliză: α-amilaza de tip AAL poate cataliza eficient hidroliza amidonului și poate descompune amidonul în maltoză, glucoză și alte oligozaharide. Acest proces este crucial pentru utilizarea amidonului.
2. Îmbunătățirea eficienței zahărului
Procesul de sacrificare: În procesul de preparare și zaharificare, α-amilaza de tip AAL poate îmbunătăți eficiența de sacrificare a amidonului, poate promova procesul de fermentare și poate crește producția de alcool sau alte produse fermentate.
3. Îmbunătățirea texturii alimentare
Prelucrarea aluatului: în timpul procesului de coacere, utilizarea alfa-amilazei AAL poate îmbunătăți fluiditatea și extensibilitatea aluatului și poate îmbunătăți gustul și textura produsului finit.
4. Reduceți vâscozitatea
Îmbunătățirea fluidității: În unele prelucrări alimentare, α-amilaza de tip AAL poate reduce vâscozitatea suspensiei de amidon și poate îmbunătăți fluiditatea în timpul procesării.
5. Aplicat la hrană
Aditiv de hrană: în hrana animalelor, adăugarea AAL alfa-amilazei poate îmbunătăți digestibilitatea furajelor și poate promova creșterea animalelor.
6. Adaptabil
Activitate la temperatură medie: arată cea mai bună activitate în condiții de temperatură medie și este potrivită pentru o varietate de procese de procesare a alimentelor, în special în mediile de procesare a temperaturii mai scăzute.
Rezuma
Tipul AAL de calitate alimentară (temperatură medie) joacă un rol important în multe domenii. Poate îmbunătăți eficient eficiența de utilizare a amidonului și calitatea de procesare a alimentelor. Este utilizat pe scară largă în alimente, bere, furaje și alte industrii.
Aplicație
Aplicarea de tip AAL de gradul alimentar α-amilază (temperatură medie)
Tipul AAL de α-amilază de calitate alimentară (temperatură medie) este utilizat pe scară largă în mai multe industrii, incluzând în principal următoarele aspecte:
1. Prelucrarea alimentelor
Producția de bomboane: În procesul de fabricare a bomboanelor, alfa-amilaza de tip AAL este utilizată pentru a transforma amidonul în zaharuri fermentabile pentru a îmbunătăți dulceața și gustul produsului.
Pâinea și patiseria: în timpul procesului de coacere, AAL alfa-amilazei poate îmbunătăți fluiditatea și performanța de fermentare a aluatului și poate îmbunătăți volumul și textura produsului finit.
2. Industria berii
Producția de bere: În bere de bere, alfa-amilaza de tip AAL ajută la transformarea amidonului în zaharuri fermentabile, promovează fermentația și crește producția de alcool.
Alte băuturi fermentate: este adecvat și pentru producerea altor băuturi fermentate pentru a îmbunătăți eficiența de sacrificare.
3. Industria furajelor
Aditiv pentru hrană: în hrana animalelor, AAL alfa-amilazei poate îmbunătăți digestibilitatea hranei și poate promova creșterea și sănătatea animalelor.
4. Biocombustibili
Producția de etanol: În producția de biocombustibili, alfa-amilaza de tip AAL este utilizată pentru a transforma amidonul în zaharuri fermentabile pentru a furniza materii prime pentru producerea de bioetanol.
5. Alte aplicații
TEXTILE ȘI PAPRAMENTAMENT: În industria textilelor și a papermei, alfa-amilaza de tip AAL este utilizată pentru a elimina acoperirile de amidon și pentru a îmbunătăți calitatea produsului și eficiența procesării.
Rezuma
Tipul AAL de calitate alimentară (temperatură medie) a devenit o enzimă importantă în multe câmpuri, cum ar fi prelucrarea alimentelor, fabricarea, furajele și biocombustibilii, datorită eficienței ridicate și a aplicabilității largi în condiții de temperatură medie.
Pachet și livrare
