Pudră de coloranți alimentari carmin roșu alimentar nr. 102
Descriere produs
Carminul este roșu până la roșu închis, granule sau pulbere uniforme, inodoră. Are rezistență bună la lumină și rezistență la acid, rezistență puternică la căldură (105ºC), rezistență slabă la reducere; rezistență bacteriană slabă. Este solubil în apă, iar soluția apoasă este roșie; este solubil în glicerină, ușor solubil în alcool și insolubil în uleiuri și grăsimi; lungimea de undă maximă de absorbție este de 508nm±2nm. Este stabil la acidul citric și acidul tartric; devine maro când este expus la alcali. Proprietățile de colorare sunt similare cu amarantul.
Carminul pare a fi o pudră roșie spre roșu închis. Este ușor solubil în apă și glicerină, greu de dizolvat în etanol și insolubil în uleiuri.
COA
| Articole | Specificații | Rezultate |
| Aspect | Roşupudra | Se conformează |
| Comanda | Caracteristică | Se conformează |
| Test(Caroten) | ≥60% | 60,3% |
| Gustat | Caracteristică | Se conformează |
| Pierdere la uscare | 4-7(%) | 4,12% |
| Cenușă totală | 8% Max | 4,85% |
| Metale grele | ≤10 (ppm) | Se conformează |
| Arsenic(As) | 0,5 ppm max | Se conformează |
| Plumb (Pb) | 1 ppm max | Se conformează |
| Mercur (Hg) | 0,1 ppm max | Se conformează |
| Număr total de plăci | 10000 cfu/g Max. | 100cfu/g |
| Drojdie și mucegai | 100 cfu/g Max. | ＞20cfu/g |
| Salmonella | Negativ | Se conformează |
| E.Coli. | Negativ | Se conformează |
| Stafilococ | Negativ | Se conformează |
| Concluzie | Coinformați la USP 41 | |
| Depozitare | A se pastra intr-un loc bine inchis, cu temperatura constanta scazuta si fara lumina directa a soarelui. | |
| Perioada de valabilitate | 2 ani dacă este depozitat corespunzător | |
Funcţie
1. Carminul de coșenilă este un excelent pigment roșu alimentar natural. Prezintă roșu purpuriu strălucitor în mediu acid slab sau neutru, dar culoarea sa se schimbă în condiții alcaline. Absorbția maximă a soluției de pigment la valoarea pH-ului de 5,7 a avut loc la 494 nm.
2. Pigmentul a avut stabilitate bună la depozitare și stabilitate termică, dar stabilitate slabă la lumină. După 24 de ore de lumina directă a soarelui, rata de retenție a pigmentului a fost de doar 18,4%. În plus, pigmentul are o rezistență slabă la oxidare și este foarte afectat de ionul metalic Fe3 +. Dar substanța reducătoare poate proteja culoarea pigmentului.
3. Cochineal Carmine este stabil la majoritatea aditivilor alimentari și are o gamă largă de aplicații.
Aplicații
1.Cosmetic: Poate fi folosit pentru ruj, fond de ten, fard de ochi, creion de ochi, lac de unghii.
2.Medicina: Carmin în industria farmaceutică, ca material de acoperire pentru tablete și pelete și coloranți pentru învelișul capsulelor.
3.Mâncare: Carminul poate fi folosit și în alimente precum bomboane, băuturi, produse din carne, coloranți.
Produse înrudite
Pachetul și livrarea
