Pigmento tawny pigmento alimentar de alta qualidade pigmento tawny solúvel em água em pó
Descrição do produto
Pigmento Tawny (pigmento marrom) geralmente se refere a um pigmento natural amplamente presente em uma variedade de plantas, alimentos e bebidas. Sua cor varia do marrom claro ao escuro e é comumente encontrada em certos tipos de chá, café, vinho tinto, sucos e outros alimentos naturais.
Ingredientes principais
Compostos polifenólicos:
Um dos principais componentes dos pigmentos marrons, especialmente no chá e no vinho tinto, são os polifenóis. Esses compostos não apenas conferem cor, mas também possuem propriedades antioxidantes.
Carotenóides:
Os carotenóides em certas plantas também podem contribuir com pigmentos marrons, embora sejam geralmente predominantemente amarelos ou laranja.
Produtos da reação de Maillard:
Durante o processamento de alimentos, especialmente durante o cozimento e aquecimento, pigmentos marrons também são formados a partir dos produtos da reação de Maillard produzidos pela reação de açúcares com aminoácidos.
COA
| Unid | Especificações | Resultados |
| Aparência | Pó Marrom | Cumpre |
| Ordem | Característica | Cumpre |
| Ensaio | ≥80,0% | 85,2% |
| Provei | Característica | Cumpre |
| Perda na secagem | 4-7(%) | 4,12% |
| Cinza Total | 8% Máx. | 4,85% |
| Metal Pesado | ≤10(ppm) | Cumpre |
| Arsênico (As) | 0,5 ppm máx. | Cumpre |
| Chumbo(Pb) | 1 ppm máx. | Cumpre |
| Mercúrio (Hg) | 0,1 ppm máx. | Cumpre |
| Contagem total de placas | 10000cfu/g máx. | 100ufc/g |
| Levedura e Molde | 100cfu/g máx. | >20ufc/g |
| Salmonela | Negativo | Cumpre |
| E. Coli. | Negativo | Cumpre |
| Estafilococos | Negativo | Cumpre |
| Conclusão | Coinformar para USP 41 | |
| Armazenar | Armazenar em local bem fechado, com temperatura baixa constante e sem luz solar direta. | |
| Prazo de validade | 2 anos quando armazenado corretamente | |
Função
- Efeito antioxidante: Os polifenóis dos pigmentos marrons têm poderosas capacidades antioxidantes e podem ajudar a neutralizar os radicais livres e proteger as células dos danos oxidativos.
- Promover a saúde cardiovascular: Algumas pesquisas sugerem que os alimentos que contêm pigmentos marrons, como o vinho tinto e o chá, podem ajudar a melhorar a saúde cardiovascular e reduzir o risco de doenças cardíacas.
- Efeito antiinflamatório: O pigmento marrom pode ter propriedades antiinflamatórias, ajudando a reduzir a resposta inflamatória no organismo.
- Apoia a saúde digestiva: Certas fontes de pigmentos marrons (como chá e café) podem ajudar a melhorar a digestão e a saúde intestinal.
Aplicativo
- Alimentos e Bebidas: Os pigmentos marrons são amplamente utilizados em alimentos e bebidas como pigmentos e nutrientes naturais.
- Produtos de saúde: Devido aos seus potenciais benefícios à saúde, o pigmento marrom também pode ser usado como ingrediente em suplementos de saúde.
- Cosméticos: Os pigmentos marrons às vezes são usados em cosméticos como pigmentos naturais e antioxidantes.
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