Fabricante de lecitina de soja Soja lecitina hidrogenada com boa qualidade
Descrição do produto
O que é lecitina?
A lecitina é um ingrediente importante contido na soja e é composto principalmente por uma mistura de gorduras contendo cloro e fósforo. Na década de 1930, a lecitina foi descoberta no processamento de petróleo de soja e tornou-se um subproduto. A soja contém cerca de 1,2% a 3,2% de fosfolipídios, que incluem componentes importantes das membranas biológicas, como fosfatidilinositol (PI), fosfatidilcolina (PC), fosfatidiletanolamina (PE) e várias outras espécies de ésteres e pequenas quantidades de outras suntâncias. A fosfatidilcolina é uma forma de lecitina composta por ácido fosfatídico e colina. A lecitina contém uma variedade de ácidos graxos, como ácido palmítico, ácido esteárico, ácido linoléico e ácido oleico.
Certificado de análise
| Nome do produto: lecitina de soja | Marca: Newgreen | ||
| Local de origem: China | Data de fabricação: 2023.02.28 | ||
| LOTO NO: NG2023022803 | Data de análise: 2023.03.01 | ||
| Quantidade em lote: 20000kg | Data de validade: 2025.02.27 | ||
| Unid | Especificações | Resultados | |
| Aparência | Pó amarelo claro | Conforme | |
| Odor | Característica | Conforme | |
| Pureza | ≥ 99,0% | 99,7% | |
| Identificação | Positivo | Positivo | |
| Acetona insolúvel | ≥ 97% | 97,26% | |
| Hexano insolúvel | ≤ 0,1% | Conforme | |
| Valor ácido (mg koh/g) | 29.2 | Conforme | |
| Valor de peróxido (MEQ/KG) | 2.1 | Conforme | |
| Heavy metal | ≤ 0,0003% | Conforme | |
| As | ≤ 3,0 mg/kg | Conforme | |
| Pb | ≤ 2 ppm | Conforme | |
| Fe | ≤ 0,0002% | Conforme | |
| Cu | ≤ 0,0005% | Conforme | |
| Conclusão | Estar em conformidade com a especificação
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| Condição de armazenamento | Armazene em local fresco e seco, não congele. Mantenha -se longe de luz e calor fortes. | ||
| Vida de validade | 2 anos quando armazenado adequadamente | ||
Propriedades e características físico -químicas
A lecitina de soja possui uma forte emulsificação, a lecitina contém muitos ácidos graxos insaturados, fácil de ser afetado pela deterioração da luz, do ar e da temperatura, resultando em cor de branco para amarelo e finalmente ficou marrom, a lecitina de soja pode formar cristal líquido quando aquecido e amortecedor.
Lecitina duas características
Não é resistente à alta temperatura, a temperatura está acima de 50 ° C e a atividade destruirá e desaparecerá gradualmente dentro de um certo tempo. Portanto, tomar lecitina deve ser tomado com água morna.
Quanto maior a pureza, mais fácil é absorver.
Aplicação na indústria de alimentos
1. Antioxidante
Como a lecitina da soja pode melhorar a atividade de decomposição do peróxido e peróxido de hidrogênio no óleo, seu efeito antioxidante é amplamente utilizado na produção de petróleo.
2.Emulsionador
A lecitina de soja pode ser usada em emulsões sem. Por ser mais sensível ao ambiente iônico, geralmente é combinado com outros emulsificantes e estabilizadores para emulsificar.
3. Agente de sopro
A lecitina de soja é amplamente usada em alimentos fritos como agente de sopro. Ele não apenas tem uma capacidade de espuma mais longa, mas também pode impedir que os alimentos grudem e estupem.
4. Acelerador de crescimento
Na produção de alimentos fermentados, a lecitina de soja pode melhorar a velocidade de fermentação. Principalmente porque pode melhorar significativamente a atividade de leveduras e lactococcus.
A lecitina de soja é um emulsificante natural comumente usado e é muito saudável para o corpo humano. Com base na composição nutricional dos fosfolipídios e na importância das atividades da vida, a China aprovou a lecitina refinada de maior pureza a ser incluída em alimentos saudáveis, lecitina na purificação dos vasos sanguíneos, ajustam os efeitos hemorrheologia, reduzir o colesterol sérico, manter a função nutricional do cérebro tem certos efeitos.
Com o aprofundamento da pesquisa de lecitina e a melhoria do padrão de vida das pessoas, a lecitina da soja receberá cada vez mais atenção e aplicada.
A lecitina de soja é um emulsificante natural muito bom e surfactante, não-tóxico, não irrital, fácil de degradar e tem uma variedade de efeitos, é amplamente utilizado em alimentos, medicamentos, cosméticos, processamento de alimentos.
A ampla aplicação de lecitina levou ao rápido desenvolvimento de empresas de produção de lecitina.
Pacote e entrega
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