Ácido L-Málico CAS 97-67-6 Melhor Preço Aditivos Alimentares e Farmacêuticos
Descrição do produto
Os ácidos málicos são ácido D-málico, ácido DL-málico e ácido L-málico. O ácido L-málico, também conhecido como ácido 2-hidroxisuccínico, é um intermediário circulante do ácido tricarboxílico biológico, que é facilmente absorvido pelo corpo humano, por isso é amplamente utilizado em alimentos, cosméticos, produtos médicos e de saúde e outros campos como um aditivo alimentar e alimento funcional com excelente desempenho.
O ácido málico, também conhecido como ácido 2-hidroxisuccínico, possui dois estereoisômeros devido à presença de um átomo de carbono assimétrico na molécula do Chemicalbook. Ocorre na natureza em três formas: ácido D-málico, ácido L-málico e sua mistura ácido DL-málico.
O ácido málico é um cristal branco ou pó cristalino, com forte higroscopicidade, facilmente solúvel em água e etanol. Tem um sabor amargo particularmente agradável. O ácido L-málico é usado principalmente nas indústrias alimentícia e farmacêutica.
COA
| UNID | PADRÃO | RESULTADO DO TESTE |
| Ensaio | 99% Ácido L-Málico | Em conformidade |
| Cor | Pó branco | Em conformidade |
| Odor | Sem cheiro especial | Em conformidade |
| Tamanho de partícula | 100% passa 80 malha | Em conformidade |
| Perda na secagem | ≤5,0% | 2,35% |
| Resíduo | ≤1,0% | Em conformidade |
| Metal pesado | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Em conformidade |
| Pb | ≤2,0 ppm | Em conformidade |
| Resíduo de pesticida | Negativo | Negativo |
| Contagem total de placas | ≤100ufc/g | Em conformidade |
| Levedura e Molde | ≤100ufc/g | Em conformidade |
| E. Coli | Negativo | Negativo |
| Salmonela | Negativo | Negativo |
| Conclusão | Em conformidade com a especificação | |
| Armazenar | Armazenado em local fresco e seco, mantenha longe da luz forte e do calor | |
| Prazo de validade | 2 anos quando armazenado corretamente | |
Função
O Ácido L-Málico desempenha múltiplas funções em diferentes aplicações. Atua como acidulante, intensificador de sabor e conservante em alimentos e bebidas. Proporciona sabor azedo e ajuda a equilibrar sabores em diversas formulações culinárias. Além disso, o Ácido L-Málico também funciona como agente quelante, agente tamponante e regulador de pH em diferentes processos industriais.
Aplicativo
1. Alimentos e bebidas: O ácido L-málico é comumente usado na indústria de alimentos e bebidas como acidificante e intensificador de sabor. É adicionado a bebidas carbonatadas, sucos concentrados de frutas, doces, confeitos e vários outros produtos alimentícios para proporcionar um sabor picante.
2. Farmacêutico: O Ácido L-Málico é utilizado na indústria farmacêutica como excipiente na formulação de medicamentos. Auxilia na estabilização e solubilização de medicamentos e também pode aumentar a biodisponibilidade de certos compostos farmacêuticos.
3. Cosméticos e Cuidados Pessoais: O Ácido L-Málico é empregado em cosméticos e produtos de cuidados pessoais como agente esfoliante e condicionador da pele. Ajuda a promover a renovação das células da pele, melhorar a textura da pele e obter uma tez mais lisa. É comumente encontrado em produtos de limpeza facial, máscaras e cremes esfoliantes.
4. Aplicações Industriais: O Ácido L-Málico é utilizado em vários processos industriais como agente quelante e regulador de pH. É usado em aplicações de limpeza de metais, galvanoplastia e tratamento de água. Além disso, encontra aplicação na produção de polímeros, adesivos e detergentes.
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