Pigmento amarelo de ovo Pigmento natural para produtos de farinha
Descrição do produto
O pigmento amarelo ovo é composto principalmente de luteína e caroteno . A luteína é um carotenóide que as galinhas não conseguem sintetizar sozinhas e deve ser obtida a partir da ração ou da água. Os pigmentos naturais comuns incluem luteína, zeaxantina, luteína, etc. Esses pigmentos são depositados na gema do ovo após a ingestão pelas galinhas, conferindo-lhe uma cor amarela . Além disso, o Pigmento Amarelo Ovo contém beta-caroteno, o pigmento vermelho-alaranjado que dá à gema sua cor vermelho-alaranjada .
COA
| Unid | Especificações | Resultados |
| Aparência | Pó amarelo | Cumpre |
| Ordem | Característica | Cumpre |
| Ensaio (Caroteno) | ≥60% | 60,6% |
| Provei | Característica | Cumpre |
| Perda na secagem | 4-7(%) | 4,12% |
| Cinza Total | 8% Máx. | 4,85% |
| Metal Pesado | ≤10(ppm) | Cumpre |
| Arsênico (As) | 0,5 ppm máx. | Cumpre |
| Chumbo(Pb) | 1 ppm máx. | Cumpre |
| Mercúrio (Hg) | 0,1 ppm máx. | Cumpre |
| Contagem total de placas | 10000cfu/g máx. | 100ufc/g |
| Levedura e Molde | 100cfu/g máx. | >20ufc/g |
| Salmonela | Negativo | Cumpre |
| E. Coli. | Negativo | Cumpre |
| Estafilococos | Negativo | Cumpre |
| Conclusão | Em conformidade com USP 41 | |
| Armazenar | Armazenar em local bem fechado, com temperatura baixa constante e sem luz solar direta. | |
| Prazo de validade | 2 anos quando armazenado corretamente | |
Função
O pigmento de gema de ovo em pó (gema de ovo em pó) tem uma variedade de funções, incluindo principalmente os seguintes aspectos :
1. Melhorar a memória : a gema de ovo em pó contém muita lecitina, pode ser digerida pelo corpo humano pode liberar colina, colina através do sangue para o cérebro, pode evitar o declínio mental, melhorar a memória, é uma cura para a demência senil .
2. Aumentar a imunidade : A lecitina na gema de ovo em pó promove a regeneração das células do fígado, aumenta o conteúdo de proteína plasmática humana, promove o metabolismo do corpo, aumentando assim a imunidade .
3. Promover o desenvolvimento ósseo : a gema de ovo em pó contém muito fósforo, ferro, potássio e outros minerais, pode promover o desenvolvimento ósseo, a síntese de heme e o equilíbrio eletrolítico .
4. Manter a saúde cardiovascular : A lecitina e os ácidos graxos insaturados da gema de ovo em pó ajudam a reduzir os níveis de colesterol da lipoproteína de baixa densidade (LDL-C) e a aumentar os níveis de colesterol da lipoproteína de alta densidade (HDL-C) no sangue, ajudando assim a prevenir a aterosclerose e doenças cardiovasculares .
5. Melhorar a saúde ocular: A gema de ovo em pó é rica em luteína e zeaxantina, que ajudam a proteger os olhos da luz azul e a prevenir a degeneração macular e a catarata.
Aplicativo
O pigmento de gema de ovo é amplamente utilizado em vários campos, incluindo principalmente indústrias de alimentos, cosméticos, plásticos, revestimentos e tintas.
1. Aplicação na área alimentar
O pigmento da gema de ovo é uma espécie de aditivo alimentar natural, usado principalmente como corante alimentar. Pode ser usado em sucos de frutas (sabor), refrigerantes, vinhos preparados, doces, doces, seda vermelha e verde e outros corantes alimentícios. O uso é de 0,025g/kg, com forte poder de coloração, cor brilhante, tom natural, sem odor, resistência ao calor, resistência à luz, boa estabilidade . Além disso, o pigmento da gema de ovo também pode ser utilizado na produção de frituras ou pastelaria para prevenir a oxidação do óleo e a coloração dos cabelos dos alimentos, melhorando a qualidade percebida dos produtos .
2. Aplicação na área de cosméticos
O pigmento de gema de ovo também é usado em cosméticos, mas seu método e efeito de aplicação específicos não são explicitamente mencionados nos resultados da pesquisa.
3. Aplicações em plásticos, revestimentos e tintas
O pigmento de gema de ovo também é utilizado nas indústrias de plásticos, revestimentos e tintas, com bom efeito de coloração e estabilidade .
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