Docelenador de Tagatose de Tagatose com Melhor Preço
Descrição do produto
O que é D-Tagatose?
D-tagatose é um novo tipo de monossacarídeo derivado naturalmente, um "epímero" de frutose; Sua doçura é de 92% da mesma quantidade de sacarose, tornando-a uma boa doçura alimentar de baixa energia. É um agente e enchimento e tem vários efeitos fisiológicos, como inibir a hiperglicemia, melhorar a flora intestinal e prevenir cárie dentária. É amplamente utilizado em alimentos, remédios, cosméticos e outros campos.
Certificado de análise
| Nome do produto: D-Tagatos LOTO NO: NG20230925 Quantidade em lote: 3000kg | Data de fabricação: 2023.09.25 Data de análise: 2023.09.26 Data de validade: 2025.09.24 | ||
| Unid | Especificações | Resultados | |
| Aparência | Cristais brancos em pó | Cumpriu | |
| Ensaio (base seca) | ≥98% | 98,99% | |
| Outros polióis | ≤0,5% | 0,45% | |
| Perda na secagem | ≤0,2% | 0. 12% | |
| Resíduo em ignição | ≤0,02% | 0,002% | |
| Reduzindo açúcares | ≤0,5% | 0,06% | |
| Metais pesados | ≤2.5ppm | <2.5ppm | |
| Arsênico | ≤0.5ppm | <0,5ppm | |
| Liderar | ≤0.5ppm | <0,5ppm | |
| Níquel | ≤ 1ppm | <1ppm | |
| Sulfato | ≤50ppm | <50ppm | |
| Ponto de fusão | 92--96C | 94.2C | |
| PH em solução aquosa | 5.0--7.0 | 6. 10 | |
| Cloreto | ≤50ppm | <50ppm | |
| Salmonella | Negativo | Negativo | |
| Conclusão | Atender aos requisitos. | ||
| Vida de validade | 2 anos quando armazenado adequadamente | ||
Qual é a função do d-ribose?
D-tagatose é um açúcar que ocorre naturalmente que possui várias funções. Aqui estão alguns dos recursos da D-Tagatose:
1. Doçura: A doçura da D-Tagatose é semelhante à da sacarose, para que possa ser usada como um adoçante alternativo para aromatizar alimentos e bebidas.
2. Low Calorie: D-tagatose é baixa em calorias, para que possa ser usada para reduzir a ingestão de açúcar em alimentos e bebidas.
3. Gerenciamento de açúcar no sangue: a D-tagatose tem menos impacto no açúcar no sangue, por isso pode ser útil no gerenciamento de diabetes.
Qual é a aplicação do D-Ribose?
1. Aplicação em bebidas saudáveis
Na indústria de bebidas, o efeito sinérgico da D-tagatos em poderosos adoçantes como ciclamato, aspartame, acesulfame potássio e estévia é usado principalmente para eliminar o gosto metálico produzido por adoçantes poderosos. , amargura, adstringência e outro sabor indesejável, e melhorar o sabor das bebidas. Em 2003, a PepsiCo dos Estados Unidos começou a adicionar adoçantes combinados contendo d-tagatose a bebidas carbonatadas para obter bebidas saudáveis com caloria zero e baixa caloria que têm um sabor basicamente como bebidas com calorias completas. Em 2009, a empresa de processamento de concentrado irlandês obteve chá de baixa caloria, café, suco e outras bebidas adicionando D-Tagatose. Em 2012, a Korea Sugar Co., Ltd. também obteve uma bebida de café com baixa caloria adicionando D-Tagatose.
2. Aplicação em produtos lácteos
Como adoçante de baixa caloria, a adição de uma pequena quantidade de D-tagatose pode melhorar significativamente o sabor dos produtos lácteos. Portanto, a D-tagatose está contida em leite em pó esterilizado, queijo, iogurte e outros produtos lácteos. Com a pesquisa aprofundada sobre o desempenho da D-Tagatose, a aplicação da D-Tagatose foi expandida para mais produtos lácteos. Por exemplo, a adição de D-tagatose a produtos lácteos de chocolate pode produzir um sabor rico e suave de caramelo.
D-tagatose também pode ser usado no iogurte. Ao fornecer doçura, pode aumentar o número de bactérias viáveis no iogurte, melhorar o valor nutricional do iogurte e tornar o sabor mais rico e meloso.
3. Aplicação em produtos de cereais
A D-tagatose é fácil de caramelizar a baixas temperaturas, facilitando a produção de cor ideal e um sabor mais suave que a sacarose, e pode ser usado em assados. Estudos descobriram que a D-tagatose pode sofrer reação de Maillard com aminoácidos para produzir 2-acetilfurano, 2-eta-etazina e 2-acetiltiazol, etc., que são mais altos em sabor do que reduzir açúcares como glicose e galactose. Compostos de sabor voláteis. No entanto, ao adicionar d-tagatose, a atenção também deve ser dada à temperatura de cozimento. As temperaturas mais baixas são benéficas para melhorar o sabor, enquanto o processamento a longo prazo em altas temperaturas resultará em cor excessivamente profunda e um sabor amargo. Além disso, como a D-tagatose tem baixa viscosidade e é fácil de cristalizar, também pode ser usada em alimentos geada. A aplicação de d-tagatose sozinha ou em combinação com maltitol e outros compostos de poli-hidroxi na superfície dos cereais pode aumentar a doçura do produto.
4. Aplicação em doces
D-tagatose pode ser usado como o único adoçante em chocolate sem muita mudança no processo. As propriedades de viscosidade e absorção de calor do chocolate são semelhantes às quando a sacarose é adicionada. Em 2003, a New Zealand Mada Sports Nutition Food Company desenvolveu produtos de chocolate pela primeira vez com sabores como leite, chocolate escuro e chocolate branco contendo D-Tagatose. Mais tarde, desenvolveu várias frutas secas revestidas com chocolate, barras de frutas secas, ovos de Páscoa, etc. Novos produtos de chocolate contendo d-tagatose.
5. Aplicação em alimentos preservados de baixo açúcar
Os frutos preservados com baixo teor de açúcar são frutas preservadas com um teor de açúcar inferior a 50%. Comparado com frutas preservadas com alto teor de açúcar com um teor de açúcar de 65% a 75%, eles estão mais alinhados com os requisitos de saúde "três baixos" de "baixo teor de açúcar, baixo sal e baixa gordura". Como a D-tagatose tem as características de teor de calorias muito baixo e alta doçura, ele pode ser usado como adoçante na produção de frutas preservadas com baixo teor de açúcar. Geralmente, a D-tagatose não é adicionada à fruta preservada como adoçante separada, mas é usada junto com outros adoçantes para preparar produtos de frutas preservados com baixo teor de açúcar. Por exemplo, a adição de 0,02% de tagatose à solução de açúcar para preparar o melão e a melancia de baixo açúcar pode aumentar a doçura do produto.
Pacote e entrega
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