China fornece pó enzimático de protease ácida de qualidade alimentar de qualidade alimentar para aditivo com melhor preço
Descrição do produto
A protease ácida de qualidade alimentar é uma enzima amplamente utilizada na indústria alimentícia, principalmente para hidrólise de proteínas. É mais ativo em ambientes ácidos e pode quebrar proteínas com eficácia para produzir pequenos peptídeos e aminoácidos.
Principais características:
1.Fonte: Geralmente derivado de microrganismos (como fungos e bactérias) ou animais (como pepsina), que foram fermentados e purificados para garantir sua segurança e eficácia.
2.Segurança: A protease ácida de qualidade alimentar passou por rigorosa avaliação de segurança, está em conformidade com os padrões relevantes para aditivos alimentares e é adequada para consumo humano.
3.Precauções de uso: A dosagem recomendada e as especificações operacionais devem ser seguidas durante o uso para garantir a qualidade e segurança do produto.
Resumir
A protease ácida de qualidade alimentar desempenha um papel importante no processamento de alimentos e pode efetivamente melhorar a textura, o sabor e o valor nutricional dos alimentos. É um ingrediente indispensável em muitos processos de produção de alimentos.
COA
| Unid | Especificações | Resultados |
| Aparência | Fluxo livre do pó sólido amarelo claro | Cumpre |
| Odor | Cheiro característico de odor de fermentação | Cumpre |
| Tamanho da malha/peneira | NLT 98% até malha 80 | 100% |
| Atividade da enzima （protease ácida） | 5 0000u/g
| Cumpre |
| PH | 57 | 6,0 |
| Perda na secagem | <5 ppm | Cumpre |
| Pb | <3 ppm | Cumpre |
| Contagem total de placas | <50.000 UFC/g | 13.000 UFC/g |
| E. Coli | Negativo | Cumpre |
| Salmonela | Negativo | Cumpre |
| Insolubilidade | ≤ 0,1% | Qualificado |
| Armazenar | Armazenado em sacos de polietileno herméticos, em local fresco e seco | |
| Prazo de validade | 2 anos quando armazenado corretamente | |
Função
A protease ácida de qualidade alimentar é uma enzima ativa em ambiente ácido e é usada principalmente para hidrolisar proteínas. Seus recursos incluem:
1. Hidrólise de proteínas: pode quebrar grandes moléculas de proteínas em pequenos peptídeos e aminoácidos para promover a digestão e absorção.
2.Melhorar a textura dos alimentos: No processamento de carne, a protease ácida pode amolecer a carne, melhorar o sabor e torná-la mais macia e macia.
3. Melhorar o sabor: Ao decompor proteínas, aminoácidos e pequenos peptídeos são liberados para realçar o sabor e o aroma dos alimentos.
4.Aplicação na fermentação: Durante o processo de fermentação e fermentação, a protease ácida pode promover a decomposição da proteína e melhorar o efeito da fermentação.
5. Processamento de laticínios: Na produção de queijo e iogurte, a protease ácida é usada para solidificar as proteínas do leite e formar a coalhada.
6. Melhorar o valor nutricional: Aumentar a digestibilidade e a absorção de nutrientes por meio da hidrólise de proteínas, adequadas para alimentação infantil e alimentos funcionais.
7.Aplicado a condimentos: Na produção de molho de soja e outros condimentos, a protease ácida pode melhorar o sabor e o sabor.
Resumir
A protease ácida de qualidade alimentar tem múltiplas funções no processamento de alimentos e pode efetivamente melhorar a textura, o sabor e o valor nutricional dos alimentos. É amplamente utilizado em carnes, laticínios, cerveja, condimentos e outros campos.
Aplicativo
A protease ácida de qualidade alimentar é amplamente utilizada na indústria alimentícia, incluindo principalmente os seguintes aspectos:
1. Processamento de carne:
Amaciamento de carne: Utilizado para amaciar carne bovina, suína e de frango, etc., para melhorar o sabor da carne, tornando-a mais macia e fácil de mastigar.
2. Produtos lácteos:
Produção de Queijo: Durante o processo de coagulação do queijo, a protease ácida ajuda a quebrar as proteínas do leite, promovendo a coagulação e melhorando a textura.
Iogurte: Usado para melhorar o sabor e o sabor do iogurte.
3. Molho de Soja e Condimentos:
Liberação de aminoácidos: Na produção de molho de soja e outros condimentos, a protease ácida pode quebrar proteínas, liberar aminoácidos e melhorar o sabor.
4.Bebidas:
Sucos e Bebidas Funcionais: Em alguns sucos e bebidas, a protease ácida pode melhorar o sabor e o sabor e aumentar o valor nutricional.
5. Processamento de proteínas vegetais:
Alimentos vegetais: No processamento de proteínas vegetais, a protease ácida pode ajudar a melhorar a digestibilidade e absorção das proteínas.
6. Alimentos Fermentados:
Produtos Fermentados de Soja: Na produção de tofu e leite de soja, a protease ácida ajuda a melhorar a textura e o sabor.
Resumir
A protease ácida de qualidade alimentar desempenha um papel importante em vários campos de processamento de alimentos e pode efetivamente melhorar a qualidade, o sabor e o sabor dos produtos para atender às necessidades do consumidor.
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