Caseína Newgreen Supply Caseína em pó de qualidade alimentar
Descrição do produto
Etil maltol é um composto orgânico com a fórmula química C₇H₈O₃, pertencente à classe de compostos do maltol. É um pó cristalino branco com sabor e aroma adocicados, comumente utilizado em alimentos, bebidas e temperos.
Principais recursos
Aroma e sabor:
O etil maltol tem um aroma doce, muitas vezes descrito como semelhante ao caramelo ou doce, e pode realçar o sabor dos alimentos.
Solubilidade em água:
O etil maltol possui boa solubilidade em água, facilitando o uso em diversos alimentos e bebidas.
Estabilidade:
O etil maltol é relativamente estável em condições normais, mas pode decompor-se a altas temperaturas ou em ambiente fortemente ácido.
COA
| Unid | Especificações | Resultados |
| Aparência | Pó branco | Cumpre |
| Ordem | Característica | Cumpre |
| Ensaio | ≥99,0% | 99,5% |
| Provei | Característica | Cumpre |
| Perda na secagem | 4-7(%) | 4,12% |
| Cinza Total | 8% Máx. | 4,85% |
| Metal Pesado | ≤10(ppm) | Cumpre |
| Arsênico (As) | 0,5 ppm máx. | Cumpre |
| Chumbo(Pb) | 1 ppm máx. | Cumpre |
| Mercúrio (Hg) | 0,1 ppm máx. | Cumpre |
| Contagem total de placas | 10000cfu/g máx. | 100ufc/g |
| Levedura e Molde | 100cfu/g máx. | >20ufc/g |
| Salmonela | Negativo | Cumpre |
| E. Coli. | Negativo | Cumpre |
| Estafilococos | Negativo | Cumpre |
| Conclusão | Em conformidade com USP 41 | |
| Armazenar | Armazenar em local bem fechado, com temperatura baixa constante e sem luz solar direta. | |
| Prazo de validade | 2 anos quando armazenado corretamente | |
Benefícios
1. Intensificador de sabor
O etil maltol tem aroma e sabor adocicados e é frequentemente usado em alimentos e bebidas como intensificador de sabor, o que pode melhorar o sabor geral do produto e aumentar a aceitação do consumidor.
2. Ingredientes da fragrância
Devido ao seu aroma único, o etil maltol é amplamente utilizado na formulação de perfumes e especiarias para agregar fragrância doce e melhorar a experiência sensorial do produto.
3. Melhore o sabor
Na alimentação, o etil maltol pode melhorar o sabor e tornar o produto mais saboroso, principalmente em confeitaria, panificação e bebidas.
4. Efeito antioxidante
O etil maltol pode ter propriedades antioxidantes em alguns casos, ajudando a prolongar a vida útil dos alimentos e a prevenir alterações de sabor e cor causadas pela oxidação.
5. Estabilidade
O etil maltol é relativamente estável durante o processamento de alimentos e pode manter seu sabor e aroma em ambientes ácidos e de alta temperatura.
Aplicativo
1.Indústria Alimentar:
O etil maltol é comumente usado como aditivo alimentar, principalmente como tempero e intensificador de sabor, e é amplamente utilizado em doces, produtos assados, bebidas e condimentos.
2.Fragrâncias e Perfumes:
Devido ao seu aroma único, o etil maltol também é utilizado em formulações de perfumes e fragrâncias para adicionar um aroma adocicado.
3. Cosméticos:
Em alguns cosméticos, o etil maltol pode ser usado como ingrediente de fragrância para aprimorar a experiência sensorial do produto.
Pacote e entrega
