پروټیز (نصب شوی ډول) جوړونکی نیو ګرین پروټیز (نصب شوی ډول) ضمیمه
د محصول تفصیل
پروټیز د انزایمونو ټولګي لپاره عمومي اصطلاح ده چې د پروټین پیپټایډ زنځیرونه هایدرولیس کوي. دوی د پیپټایډونو تخریب کولو طریقې سره سم په Endopeptidase او telopeptidase ویشل کیدی شي. پخوانی کولی شي د لوی مالیکول وزن پولیپټایډ زنځیر له مینځ څخه پرې کړي ترڅو کوچني مالیکولر وزن پریون او پیپټون رامینځته کړي؛ وروستنۍ په کاربوکسایپټیډیز او امینو پیپټیډیز ویشل کیدی شي، کوم چې د پیپټایډ سلسله په ترتیب سره د پولیپپټایډ د وړیا کاربوکسیل یا امینو پایونو څخه په ترتیب سره امینو اسیدونو ته هایدرولیس کوي.
COA
| توکي | مشخصات | پایلې |
| بڼه | سپین پوډر | سپین پوډر |
| Assay | ≥25u/ml | پاس |
| بوی | هیڅ نه | هیڅ نه |
| لوز کثافت (g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| په وچولو کې زیان | ≤8.0% | 4.51% |
| په اور لګیدو کې پاتې شوني | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| اوسط مالیکولر وزن | <1000 | ۸۹۰ |
| درنې فلزات (Pb) | ≤1PPM | پاس |
| As | ≤0.5PPM | پاس |
| Hg | ≤1PPM | پاس |
| د باکتریا شمیره | ≤1000cfu/g | پاس |
| کولن باسیلوس | ≤30MPN/100g | پاس |
| خمیر او مولډ | ≤50cfu/g | پاس |
| رنځجنیک باکتریا | منفي | منفي |
| پایله | د مشخصاتو سره مطابقت | |
| د شیلف ژوند | 2 کاله کله چې په سمه توګه ذخیره شي | |
فعالیت
پروټیز په پراخه پیمانه د څارویو ویزرا، د نبات ډډ، پاڼو، میوو او مایکرو ارګانیزمونو کې شتون لري. مایکروبیل پروټیزونه په عمده توګه د مولډ او باکتریا لخوا تولید کیږي، وروسته خمیر او ایکټینومیسس.
هغه انزایمونه چې د پروټینونو هایدرولیسس حرکت کوي. ډیری ډولونه شتون لري، مهم یې پیپسین، ټریپسین، کیتیپسین، پاپین او سبټیلیس پروټیز دي. پروټیز د عکس العمل سبسټریټ لپاره سخت انتخاب لري، او پروټیز کولی شي یوازې د پروټین په مالیکول کې د ځانګړي پیپټایډ بانډ باندې عمل وکړي، لکه د پیپټایډ بانډ د لومړني امینو اسیدونو هایدرولیسس لخوا رامینځته شوی چې د ټریپسین لخوا کتل کیږي. پروټیز په پراخه کچه توزیع کیږي، په عمده توګه د انسان او حيواناتو په هضم کې، او په نباتاتو او مایکروجنیزمونو کې په پراخه کچه شتون لري. د حیواناتو او نباتاتو د محدودو منابعو له امله، په صنعت کې د پروټیز چمتو کولو تولید په عمده توګه د مایکرو ارګانیزمونو لکه Bacillus subtilis او Aspergillus aspergillus د تخمر له لارې رامینځته کیږي.
غوښتنلیک
پروټیز یو له خورا مهم صنعتي انزایمونو څخه دی ، کوم چې کولی شي د پروټین او پولیپټایډ هایدرولیسس رامینځته کړي ، او په پراخه کچه د څارویو غړو ، د بوټو ډډونو ، پاڼو ، میوو او مایکرو ارګانیزمونو کې موندل کیږي. پروټیزونه په پراخه کچه د پنیر تولید، د غوښې داوطلبۍ او د نبات پروټین ترمیم کې کارول کیږي. برسېره پردې، پیپسین، کیموټریپسین، کاربوکسایپټیډیز او امینو پیپټیډیز د انسان د هاضمې په جریان کې پروتیزونه دي، او د دوی د عمل لاندې، د انسان بدن لخوا جذب شوي پروټین په کوچنیو مالیکولر پیپټایډونو او امینو اسیدونو کې هایډرولیز کیږي.
په اوس وخت کې، د پخلي په صنعت کې کارول شوي پروټیزونه د فنګسي پروټیسس، باکتریا پروټیزونه او د نبات پروټیزونه دي. د ډوډۍ په تولید کې د پروټیز کارول کولی شي د ګلوټین ملکیتونه بدل کړي، او د عمل بڼه یې د ډوډۍ چمتو کولو کې د ځواک د عمل او د کمولو اجنټ کیمیاوي تعامل څخه توپیر لري. د ډیسلفایډ بانډ ماتولو پرځای ، پروټیز درې اړخیزه شبکه ماتوي چې ګلوټین جوړوي. د ډوډۍ په تولید کې د پروټیز رول په عمده ډول د اوړو د تخمر کولو په پروسه کې څرګندیږي. د پروټیز د عمل له امله، په اوړو کې پروټین په پیپټایډونو او امینو اسیدونو کې تخریب کیږي، ترڅو د خمیر کاربن سرچینې چمتو کړي او تخمر ته وده ورکړي.
بسته بندي او تحویلي
