Hurtownia 2400GDU Organiczny ekstrakt z ananasa Enzym Bromelaina w proszku
Opis produktu
Bromelaina to naturalny enzym występujący głównie w łodygach i owocach ananasów. Poniżej znajduje się wprowadzenie do właściwości fizycznych i chemicznych bromelainy:
Właściwości enzymów: Bromelaina należy do klasy enzymów zwanych proteazami, które są głównie proteolityczne. Rozkłada białka na mniejsze łańcuchy peptydowe i aminokwasy.
Struktura molekularna: Bromelaina jest złożonym enzymem składającym się z wielu enzymów, w tym proteazy, amylazy i enzymu odbarwiającego. Jego masa cząsteczkowa wynosi około 33 000 do 35 000 daltonów.
Stabilność termiczna: Bromelaina ma pewną stabilność termiczną, ale traci aktywność w wysokich temperaturach. Aktywność bromelainy utrzymuje się w proteolitycznym zakresie temperatur.
Stabilność pH: Bromelaina jest bardzo wrażliwa na pH. Optymalny zakres pH wynosi od 5 do 8.
Zależność od jonów metali: Na aktywność bromelainy wpływają pewne jony metali. Wśród nich jony miedzi wzmagają jego działanie, natomiast jony cynku i wapnia hamują jego działanie.
Ogólnie rzecz biorąc, bromelaina ma wysoką aktywność i specyficzne wymagania kondycyjne. W odpowiednich warunkach pH i temperatury może wykazywać aktywność proteazową i ma dobrą zdolność hydrolizy białek. To sprawia, że bromelaina jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i badaniach biologicznych.
Funkcjonować
Bromelaina to naturalny enzym występujący głównie w skórce i łodygach ananasów. Bromelaina ma różnorodne działanie biologiczne i działanie farmakologiczne oraz jest korzystna dla zdrowia ludzkiego pod wieloma względami.
Przede wszystkim bromelaina pełni funkcję enzymu trawiennego i może pomóc w trawieniu białka. Wspomaga trawienie i wchłanianie w przewodzie pokarmowym oraz pomaga zmniejszyć problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak niestrawność, refluks żołądkowy i wzdęcia.
Po drugie, bromelaina ma również działanie przeciwzapalne. Może zmniejszać stany zapalne i łagodzić objawy chorób zapalnych, takich jak zapalenie stawów, zapalenie zatok i zapalenie mięśni. Niektóre badania wykazały również, że bromelaina może również zmniejszać ból i obrzęk spowodowany stanem zapalnym.
Ponadto bromelaina ma również działanie przeciwzakrzepowe. Może zapobiegać agregacji płytek krwi i zmniejszać lepkość krwi, ograniczając w ten sposób powstawanie skrzeplin i zapobiegając występowaniu chorób układu krążenia. Ponadto stwierdzono, że bromelaina ma działanie przeciwnowotworowe, modulujące układ odpornościowy, odchudzające i wspomagające gojenie się ran.
Podsumowując, bromelaina jest naturalnym enzymem o wielu zaletach, w tym pozytywnym wpływie na trawienie, działaniu przeciwzapalnym, przeciwzakrzepowym i nie tylko.
Aplikacja
Bromelaina to kompleks enzymów ekstrahowany z ananasa, który ma różnorodne zastosowania. Poniżej przedstawiono zastosowania bromelainy w różnych gałęziach przemysłu:
1. Przemysł spożywczy: Bromelainę można stosować jako środek zmiękczający mięso, który może rozkładać białko i poprawiać kruchość i smak mięsa. Stosuje się go również w chlebie, piwie i serze, aby poprawić teksturę i smak potraw.
2. Przemysł farmaceutyczny: Bromelaina ma działanie przeciwzapalne, przeciwbólowe i przeciwzakrzepowe i jest powszechnie stosowana w farmaceutykach, takich jak produkty do higieny jamy ustnej, syropy na kaszel, preparaty enzymów trawiennych i maści do stosowania miejscowego. Jest również stosowany w leczeniu schorzeń takich jak zapalenie stawów, urazy i stany zapalne.
3.Przemysł kosmetyczny: Bromelainę można stosować do wytwarzania produktów złuszczających, dzięki czemu skóra staje się gładsza i delikatniejsza poprzez rozpuszczenie i usunięcie martwych komórek naskórka z powierzchni. Dodatkowo można go stosować w maseczkach głęboko oczyszczających i produktach wybielających.
4. Przemysł tekstylny: Bromelinę można stosować w procesie wykańczania tekstyliów, aby pomóc usunąć zanieczyszczenia i cząstki z powierzchni włókien oraz poprawić teksturę i wygląd tekstyliów.
5.Dziedzina biotechnologii: Bromelaina ma zdolność rozkładania białek i dlatego może być stosowana do oczyszczania i analizy białek, a także inżynierii genetycznej i inżynierii białek. Ogólnie rzecz biorąc, bromelaina ma szeroki potencjał zastosowania w wielu gałęziach przemysłu, w tym w żywności, farmaceutyce, kosmetykach, tekstyliach i biotechnologii. Jego właściwości przeciwzapalne, odmładzające, złuszczające i oczyszczające sprawiają, że jest ważnym składnikiem do produkcji wielu produktów.
Powiązane produkty:
Fabryka Newgreen dostarcza również enzymy w następujący sposób:
| Bromelaina spożywcza | Bromelaina ≥ 100 000 j./g |
| Proteaza alkaliczna klasy spożywczej | Proteaza zasadowa ≥ 200 000 j./g |
| Papaina spożywcza | Papaina ≥ 100 000 j./g |
| Lakaza spożywcza | Lakaza ≥ 10 000 u/L |
| Proteaza kwasowa klasy spożywczej typu APRL | Proteaza kwasowa ≥ 150 000 j./g |
| Celobiaza spożywcza | Celobiaza ≥1000 u/ml |
| Enzym dekstranowy klasy spożywczej | Enzym dekstranowy ≥ 25 000 jednostek/ml |
| Lipaza spożywcza | Lipazy ≥ 100 000 j./g |
| Obojętna proteaza spożywcza | Neutralna proteaza ≥ 50 000 j./g |
| Transaminaza glutaminowy klasy spożywczej | Transaminaza glutaminowy ≥1000 u/g |
| Liaza pektynowa klasy spożywczej | Liaza pektynowa ≥600 j./ml |
| Pektynaza spożywcza (płyn 60K) | Pektynaza ≥ 60 000 j./ml |
| Katalaza spożywcza | Katalaza ≥ 400 000 j./ml |
| Oksydaza glukozowa klasy spożywczej | Oksydaza glukozowa ≥ 10 000 j./g |
| Alfa-amylaza spożywcza (odporny na wysokie temperatury) | Wysokotemperaturowa α-amylaza ≥ 150 000 u/ml |
| Alfa-amylaza spożywcza (średnia temperatura) typu AAL | Średnia temperatura alfa-amylaza ≥3000 u/ml |
| Dekarboksylaza alfa-acetylomleczanowa klasy spożywczej | Dekarboksylaza α-acetylomleczanu ≥2000u/ml |
| β-amylaza spożywcza (płyn 700 000) | β-amylaza ≥ 700 000 j./ml |
| Spożywcza β-glukanaza typu BGS | β-glukanaza ≥ 140 000 j./g |
| Proteaza spożywcza (typ endo-cut) | Proteaza (typ cięcia) ≥25u/ml |
| Ksylanaza spożywcza typu XYS | Ksylanaza ≥ 280 000 j./g |
| Ksylanaza spożywcza (kwas 60K) | Ksylanaza ≥ 60 000 j./g |
| Spożywcza amylaza glukozowa typu GAL | Enzym scukrzający≥260 000 jednostek/ml |
| Pullulanaza spożywcza (płyn 2000) | Pullulanaza ≥2000 j./ml |
| Celulaza spożywcza | CMC≥ 11 000 j./g |
| Celulaza spożywcza (pełny składnik 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Proteaza alkaliczna spożywcza (typ skoncentrowany o wysokiej aktywności) | Aktywność proteazy zasadowej ≥ 450 000 j./g |
| Amylaza glukozowa klasy spożywczej (stała 100 000) | Aktywność amylazy glukozowej ≥ 100 000 j./g |
| Proteaza kwasowa klasy spożywczej (stała 50 000) | Aktywność proteazy kwasowej ≥ 50 000 j./g |
| Obojętna proteaza spożywcza (typ skoncentrowany o wysokiej aktywności) | Aktywność neutralnej proteazy ≥ 110 000 j./g |
środowisko fabryczne
paczka i dostawa
transport
