Czystość Enzymatyczna alfa-amylaza w proszku Dostawa fabryczna Dodatki spożywcze 99% CAS 9000-90-2
Opis produktu
Alfa-amylaza to grzybowa α-amylaza to endo-amylaza typu endo, która losowo hydrolizuje wiązania α-1,4-glukozydowe zżelatynizowanej skrobi i rozpuszczalnej dekstryny, dając początek oligosacharydom i niewielkiej ilości dekstryny, która jest korzystna dla organizmu korekta mąki, wzrost drożdży i struktura miękiszu oraz objętość wypieków.
Certyfikat ważności
| RZECZY | STANDARD | WYNIK TESTU |
| Analiza | ≥10000 u/g proszku alfa-amylazy | Zgodny |
| Kolor | Biały proszek | Zgodny |
| Zapach | Bez specjalnego zapachu | Zgodny |
| Rozmiar cząstek | 100% przepuszcza 80 mesh | Zgodny |
| Strata przy suszeniu | ≤5,0% | 2,35% |
| Pozostałość | ≤1,0% | Zgodny |
| Ciężkiego metalu | ≤10,0 ppm | 19:00 |
| As | ≤2,0 ppm | Zgodny |
| Pb | ≤2,0 ppm | Zgodny |
| Pozostałości pestycydów | Negatywny | Negatywny |
| Całkowita liczba talerzy | ≤100 jtk/g | Zgodny |
| Drożdże i pleśń | ≤100 jtk/g | Zgodny |
| E.Coli | Negatywny | Negatywny |
| Salmonella | Negatywny | Negatywny |
| Wniosek | Zgodny ze specyfikacją | |
| Składowanie | Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, trzymać z dala od silnego światła i ciepła | |
| Okres przydatności do spożycia | 2 lata przy właściwym przechowywaniu | |
Funkcjonować
Alfa-amylaza stosowana jest głównie do hydrolizy skrobi w celu wytworzenia cukru słodowego, glukozy i syropu itp.
Produkcja piwa, wina ryżowego, alkoholu, sosu sojowego, octu, soku owocowego i glutaminianu sodu
Produkcja pieczywa w celu ulepszenia ciasta, polegającego na zmniejszeniu lepkości ciasta, przyspieszeniu procesu fermentacji, zwiększeniu zawartości cukru i złagodzeniu starzenia się chleba.
Bezpieczeństwo
Preparaty enzymatyczne to białka, które mogą wywoływać uczulenie i powodować objawy alergiczne u podatnych osób.
Długotrwały kontakt może powodować lekkie podrażnienie skóry, oczu lub błony śluzowej nosa. Należy unikać bezpośredniego kontaktu z ciałem człowieka. W przypadku wystąpienia podrażnienia lub reakcji alergicznej skóry lub oczu należy skonsultować się z lekarzem.
Aplikacja
Główną funkcją proszku α-amylazy jest wspomaganie trawienia i wchłaniania pokarmu, hydroliza wielkocząsteczkowej skrobi do rozpuszczalnej dekstryny, maltozy i oligosacharydów, aby zapewnić organizmowi wystarczającą ilość energii i składników odżywczych.
Konkretne obszary zastosowań obejmują:
Przetwórstwo spożywcze: Stosowany w przemyśle mącznym jako bezpieczny i skuteczny polepszacz poprawiający jakość chleba; Stosowany jako słodzik w przemyśle napojów w celu zmniejszenia lepkości i poprawy płynności zimnych napojów; W przemyśle fermentacyjnym wysokotemperaturowa α-amylaza jest szeroko stosowana w przemyśle alkoholowym i browarniczym 3.
Przemysł paszowy: Dodatek egzogennej α-amylazy do diety może pomóc młodym zwierzętom w trawieniu i wykorzystaniu skrobi oraz zwiększyć współczynnik wykorzystania paszy.
Przemysł farmaceutyczny wykorzystuje się do produkcji leków wspomagających trawienie, zwłaszcza kwasoodpornej α-amylazy, wykorzystywanej do sporządzania środków wspomagających trawienie.
Przemysł papierniczy: stosowany w celu poprawy lepkości i stężenia papieru powlekającego skrobię, poprawy twardości i wytrzymałości papieru.
Powiązane produkty
Fabryka Newgreen dostarcza również aminokwasy w następujący sposób:
Paczka i dostawa
