Wysokiej jakości dodatki do żywności enzym lipazy CAS 9001-62-1 Lipaza proszkowa aktywność enzymu 100 000 U/g
Opis produktu
Lipaza jest rodzajem enzymu katalitycznego, który bierze udział głównie w trawieniu i metabolizmie tłuszczu w organizmie. Poniżej znajdują się ważne właściwości fizyczne i chemiczne lipazy:
1. Właściwości fizyczne: lipazy są zwykle pojedyncze białka o stosunkowo dużych masach cząsteczkowych. Zwykle jest rozpuszczalny w wodzie i może istnieć w postaci zawieszonej lub rozpuszczonej w fazie wodnej. Optymalna temperatura robocza lipazy jest zwykle w zakresie 30-40 ° C, ale niektóre specjalne typy lipazy mogą działać w niższych lub wyższych temperaturach.
2. Właściwości katalityczne: Główną funkcją lipazy jest katalizowanie reakcji hydrolizy tłuszczu. Rozkłada trójglicerydy na glicerolu i kwasy tłuszczowe, łamiąc wiązania estrów między kwasami tłuszczowymi i glicerolem, dodając cząsteczki wody do estrów tłuszczowych. Ponadto lipaza może również katalizować reakcje estryfikacyjne i transestryfikacyjne w takich warunkach, jak środki powierzchniowo czynne.
3. Specyficzność substratu: lipazy mają różne specyficzność dla różnych rodzajów substratów lipidowych. Może katalizować hydrolizę średnio- i długołańcuchowych kwasów tłuszczowych, ale jest mniej aktywny przeciwko krótkołańcuchowym kwasom tłuszczowym. Ponadto lipaza może również hydrolizować różne substraty lipidowe, takie jak trójglicerydy, fosfolipidy i estry cholesterolu.
4. Warunki środowiskowe: na aktywność katalityczną lipazy wpływa szereg warunków środowiskowych, takich jak temperatura, wartość pH, stężenie jonów itp. Wyższe temperatury i odpowiednie wartości pH zwykle zwiększają aktywność katalityczną lipazy, ale zbyt wysokie lub niskie temperatury i wartości pH mogą prowadzić do zmniejszenia lub całkowitej utraty aktywności katalitycznej. Ponadto niektóre jony metali, takie jak jony wapnia i jony cynku, mogą również zwiększyć aktywność katalityczną lipazy. Podsumowując, lipaza jest enzymem o specjalnej funkcji katalitycznej, która może katalizować reakcję hydrolizy tłuszczu. Na jego aktywność katalityczną ma wpływ szereg warunków środowiskowych i ma pewną swoistość podłoża. Te właściwości pozwalają lipazom odgrywać ważną rolę w ciele.
Funkcjonować
Lipaza jest enzymem, który odgrywa ważną rolę w żywych organizmach. Jego główną funkcją jest przyspieszenie rozkładu i trawienia tłuszczu, rozkładając cząsteczki tłuszczu na mniejsze cząsteczki glicerolu i kwasu tłuszczowego. Umożliwia to skuteczne wchłanianie i wykorzystywanie tłuszczu przez organizm. Poniżej znajdują się główne funkcje lipazy:
1. Trawienie tłuszczu: lipaza jest wydzielana przez trzustkę w ludzkim ciele i uczestniczy w rozkładu tłuszczu w układzie trawiennym. Gdy jedzenie zawiera tłuszcz, trzustka uwalnia lipazę do jelita cienkiego. Lipaza współpracuje z solami żółciowymi w żółci, aby rozbić cząsteczki tłuszczu na glicerol i kwasy tłuszczowe. Umożliwia to wchłanianie tłuszczu do jelita cienkiego.
2. Absorpcja odżywcza: Rozbijając cząsteczki tłuszczu na mniejsze glicerolu i kwasy tłuszczowe, lipaza poprawia rozpuszczalność tłuszczu i promuje wchłanianie tłuszczu przez organizm. Tłuszcz jest jednym z ważnych źródeł energii dla organizmu i nośnikiem rozpuszczalnych w tłuszczu witamin (takich jak witaminy A, D, E i K), więc rola lipazy jest kluczowa dla właściwego wchłaniania składników odżywczych.
3. Regulacja metaboliczna: Lipaza bierze nie tylko rozkład i wchłanianie tłuszczu, ale także w regulację metabolizmu tłuszczu. Reguluje magazynowanie i uwalnianie tłuszczu w ciele, kontrolując masę ciała i bilans energetyczny. Gdy organizm potrzebuje energii, lipaza jest aktywowana w celu uwolnienia kwasów tłuszczowych przechowywanych w komórkach tłuszczowych do użycia przez organizm.
Krótko mówiąc, lipaza odgrywa ważną rolę w ludzkim układzie trawiennym. Uczestniczy w rozkładu, trawieniu i wchłanianiu tłuszczu oraz reguluje metaboliczny proces tłuszczu. Jest to ważne dla właściwego trawienia tłuszczu i wchłaniania składników odżywczych.
Aplikacja
Lipaza jest enzymem lipolitycznym, który rozkłada cząsteczki tłuszczu na kwasy tłuszczowe i glicerol. Dlatego ma szerokie zastosowania w następujących branżach:
1. Przetwarzanie przetwarzania w odniesieniu: Lipaza jest wykorzystywana jako dodatek w przetwarzaniu żywności w celu poprawy smaku i konsystencji żywności. Może być stosowany do produkcji produktów mlecznych (takich jak ser, masło itp.), Aby poprawić smak i poprawić smak. Ponadto może być stosowany do wytwarzania substytutów tłuszczu w celu poprawy zdrowia żywności.
2. Przemysł biofelowy: Lipaza jest stosowana w produkcji biodiesla. Przekształca olej w glicerol i kwasy tłuszczowe, zapewniając surowiec do produkcji biodiesla.
3. Pole biotechnologii: Lipaza jest szeroko stosowana w dziedzinie biotechnologii. Może być stosowany w badaniach laboratoryjnych metabolizmu tłuszczu i syntezy kwasów tłuszczowych. Ponadto lipazy mogą służyć jako ważny składnik biosensorów do wykrywania i pomiaru zawartości kwasów tłuszczowych.
4. Produkcja farmaceutyczna: Lipaza ma różne zastosowania w branży produkcyjnej farmaceutycznej. Może być stosowany w procesach syntezy i oczyszczania leków, a także w przygotowaniu leków lipidowych. Ponadto lipaza może być również stosowana w leczeniu chorób układu trawiennego, takich jak zapalenie trzustki, choroba pęcherzyka żółciowego itp. Jako leczenie pomocnicze.
5. Daily Chemical Product Producting Industry: Lipaza może być stosowana w detergentach i produktach czyszczących, aby usunąć plamy smarowe i smarowe oraz poprawić efekty czyszczenia. Można go również stosować w produktach kosmetyków i higieny osobistej, aby poprawić teksturę i smak produktów.
Podsumowując, lipaza odgrywa ważną rolę w przetwarzaniu żywności, biopaliwach, biotechnologii, produkcji farmaceutycznej, codziennych produktach chemicznych i innych branżach. Jego właściwości lipolityczne sprawiają, że jest to niezbędny enzym w produkcji i badaniach wielu produktów.
Powiązane produkty:
Fabryka Newgreen dostarcza również enzymy jako następujące:
| Bromelain z klasy spożywczej | Bromelain ≥ 100 000 U/g |
| Proteaza alkaliczna klasy spożywczej | Proteaza alkaliczna ≥ 200 000 u/g |
| Papain o jakości spożywczej | Papaina ≥ 100 000 u/g |
| Lakaza spożywcza | Lakaza ≥ 10 000 U/L |
| Proteaza kwasu spożywcza typ APRL | Proteaza kwasowa ≥ 150 000 U/g |
| Klasy spożywcze | Celobiase ≥1000 U/ml |
| Enzym dekstranowy | Enzym dekstranowy ≥ 25 000 U/ml |
| Lipaza o jakości spożywczej | Lipazy ≥ 100 000 U/g |
| Neutralna proteaza z żywności | Neutralna proteaza ≥ 50 000 u/g |
| Transaminaza glutaminy klasy żywności | Transaminaza glutaminy ≥1000 U/g |
| Liaza pektyny spożywcza | Liaza pektyny ≥600 u/ml |
| Pektynaza z klasy spożywczej (płyn 60k) | Pektynaza ≥ 60 000 U/ml |
| Katalaza o klasie spożywczej | Katalaza ≥ 400 000 U/ml |
| Oksydaza glukozowa z klasy spożywczej | Oksydaza glukozy ≥ 10 000 U/g |
| Alfa-amylaza o stopniu spożywczym (odporny na wysokie temperatury) | Α-amylaza w wysokiej temperaturze α ≥ 150 000 U/ml |
| Alfa-amylaza o stopniu spożywczym (średnia temperatura) Typ AAL | Średnia temperatura Alfa-amylaza ≥3000 U/ml |
| Dekarboksylazy alfa-acetylatów o powierzchni spożywczej | α-acetylaktan dekarboksylaza ≥2000U/ml |
| Β-amylaza klasy żywności (ciekła 700 000) | β-amylaza ≥ 700 000 U/ml |
| Typ β-glukanazy typu BGS klasy żywnościowej | β-glukanaza ≥ 140 000 U/g |
| Proteaza o stopniu spożywczym (typ endo) | Proteaza (typ cięcia) ≥25U/ml |
| Typ kasy spożywczej xys | Ksylanaza ≥ 280 000 U/g |
| Ksylanaza o stopniu spożywczym (kwas 60k) | Ksylanaza ≥ 60 000 U/g |
| Glukoza glukozowa galonowa typu spożywcza | Enzym sacharyfikujący≥260 000 U/ml |
| Pullulanaza o klasie spożywczej (Liquid 2000) | Pulluanaza ≥2000 U/ml |
| Celululaza o klasie spożywczej | CMC ≥ 11 000 U/g |
| Celululaza o stopniu spożywczym (pełny komponent 5000) | CMC ≥5000 U/g |
| Proteaza alkaliczna o stopniu spożywczym (typ wysokiej aktywności) | Aktywność proteazy alkalicznej ≥ 450 000 U/g |
| Amylaza glukozowa z klasy spożywczej (stałe 100 000) | Aktywność amylazy glukozy ≥ 100 000 U/g |
| Kwas spożywczy (stały 50 000) | Aktywność proteazy kwasowej ≥ 50 000 U/g |
| Neutralna proteaza o stopniu spożywczym (typ wysokiej aktywności stężony) | Aktywność neutralnej proteazy ≥ 110 000 U/g |
środowisko fabryczne
Pakiet i dostawa
transport
