D-TAGATOSE Factory Supply D tagatose Słodziej z najlepszą ceną
Opis produktu
Co to jest D-Tagatose?
D-tagatoza jest nowym rodzajem naturalnie pochodnego monosacharydu, „epimeru” fruktozy; Jego słodycz wynosi 92% tej samej ilości sacharozy, co czyni ją dobrą niskoenergetyczną słodyczą pokarmową. Jest to środek i wypełniacz i ma różne efekty fizjologiczne, takie jak hamowanie hiperglikemii, poprawa flory jelit i zapobieganie próchnicy. Jest szeroko stosowany w żywności, medycynie, kosmetykach i innych dziedzinach.
Certyfikat analizy
| Nazwa produktu: D-Tagatose Nr partii: NG20230925 Ilość partii: 3000 kg | Data produkcji: 2023.09.25 Data analizy: 2023.09.26 Data ważności: 2025.09.24 | ||
| Rzeczy | Specyfikacje | Wyniki | |
| Wygląd | Białe kryształy w proszku | Zastosował się | |
| Test (sucha podstawa) | ≥98% | 98,99% | |
| Inne poliole | ≤0,5% | 0,45% | |
| Strata na suszeniu | ≤0,2% | 0. 12% | |
| Pozostałość na zapłonie | ≤0,02% | 0,002% | |
| Zmniejszanie cukrów | ≤0,5% | 0,06% | |
| Metale ciężkie | ≤2,5 ppm | <2,5 ppm | |
| Arsen | ≤0,5ppm | <0,5 ppm | |
| Ołów | ≤0,5ppm | <0,5 ppm | |
| Nikiel | ≤ 1ppm | <1ppm | |
| Siarczan | ≤50 ppm | <50ppm | |
| Punktem topnienia | 92--96c | 94,2C | |
| PH w roztworze wodnym | 5.0--7.0 | 6. 10 | |
| Chlorek | ≤50 ppm | <50ppm | |
| Salmonella | Negatywny | Negatywny | |
| Wniosek | Spełniać wymagania. | ||
| Okres przydatności | 2 lata, gdy są odpowiednio przechowywane | ||
Jaka jest funkcja d-rybozy?
D-tagatoza to naturalnie występujący cukier, który ma wiele funkcji. Oto niektóre z cech D-Tagatose:
1. Słodność: Słodycz D-Tagatose jest podobna do słodyczy sacharozy, dzięki czemu może być stosowana jako alternatywny słodzik do aromatyzowania jedzenia i napojów.
2. Niski kalorie: D-tagatoza ma niską kalorie, dzięki czemu można go wykorzystać do zmniejszenia spożycia cukru w żywności i napojach.
3. Handarz cukru we krwi: D-tagatoza ma mniejszy wpływ na poziom cukru we krwi, więc może to być pomocne w zarządzaniu cukrzycą.
Jakie jest zastosowanie D-Ribose?
1. Zastosowanie w napojach zdrowotnych
W przemyśle napojów synergiczny wpływ D-Tagatose na potężne słodziki, takie jak cyklaminian, aspartam, potas Acesulfame i stewia jest używany głównie do wyeliminowania metalicznego smaku wytwarzanego przez potężne słodziki. , Gorycz, ściągaczanie i inne niepożądane posmaki i poprawia smak napojów. W 2003 r. Pepsico ze Stanów Zjednoczonych zaczął dodawać połączone słodziki zawierające D-Tagatozę do napojów gazowanych w celu uzyskania zerowych i niskokalorycznych zdrowych napojów, które smakują zasadniczo podobne do napojów pełnokalorycznych. W 2009 r. Irish Concentrate Processing Company uzyskała niską herbatę, kawę, sok i inne napoje, dodając D-Tagatose. W 2012 r. Korea Sugar Co., Ltd. otrzymała również niski napój kawowy, dodając D-Tagatose.
2. Zastosowanie w produktach mlecznych
Jako niskokaloryczny słodzik dodanie niewielkiej ilości D-Tagatozy może znacznie poprawić smak produktów mlecznych. Dlatego D-Tagatoza jest zawarta w sterylizowanym mleku w proszku, serie, jogurcie i innych produktach mlecznych. Wraz z dogłębnymi badaniami dotyczącymi wydajności D-Tagatose zastosowanie D-Tagatose zostało rozszerzone na więcej produktów mlecznych. Na przykład dodanie D-Tagatose do czekoladowych produktów mlecznych może wytwarzać bogaty i łagodny smak toffi.
D-tagatoza może być również używana w jogurcie. Zapewniając słodycz, może zwiększyć liczbę żywych bakterii w jogurcie, poprawić wartość odżywczą jogurtu i sprawić, że smak bogatszy smak.
3. Zastosowanie produktów zbóż
D-tagatoza jest łatwa do karmelizowania w niskich temperaturach, ułatwiając wytwarzanie idealnego koloru i bardziej łagodnego smaku niż sacharozę, i może być używany w wypiekach. Badania wykazały, że D-tagatoza może ulec reakcji Maillard z aminokwasami w celu wytworzenia 2-acetylofuranu, 2-etyloprazyny i 2-acetyloitiazolu itp., Które są wyższe w smaku niż zmniejszenie cukrów, takich jak glukoza i galaktoza. Związki lotne. Jednak przy dodawaniu D-Tagatozy należy również zwrócić uwagę na temperaturę pieczenia. Niższe temperatury są korzystne dla zwiększania smaku, podczas gdy długoterminowe przetwarzanie w wysokich temperaturach spowoduje nadmierne głęboki kolor i gorzki posmak. Ponadto, ponieważ D-Tagatoza ma niską lepkość i jest łatwa do krystalizacji, może być również stosowany w mrożonych pokarmach. Zastosowanie samego d-tagatozy lub w połączeniu z maltitolem i innymi związkami polihydroksy na powierzchni zbóż może zwiększyć słodycz produktu.
4. Aplikacja w cukierkach
D-tagatoza może być używana jako jedyny słodzik w czekoladzie bez większych zmian w procesie. Lepkość i właściwości czekoladowe wbudowane na ciepło są podobne do tych, gdy dodaje się sacharozę. W 2003 r. Nowozelandzka Mada Sports Nutrition Food Company po raz pierwszy opracowała produkty czekoladowe z takimi smakami, jak mleko, ciemna czekolada i biała czekolada zawierająca d-tagatozę. Później opracował różne suszone owoce pokryte czekoladą, suszone batony owocowe, jaja wielkanocne itp. Nowe produkty czekoladowe zawierające D-Tagatozę.
5. Zastosowanie w konserwowanej żywności o niskiej zawartości cukru
Owoce konserwowane o niskiej zawartości cukru są zachowane owoce o zawartości cukru mniejszym niż 50%. W porównaniu z konserwowanymi owocami o wysokiej zawartości cukru o zawartości cukru od 65% do 75%, są one bardziej zgodne z „trzema niskimi” wymaganiami zdrowotnymi „niskiego cukru, niskiej soli i niskiego tłuszczu”. Ponieważ D-Tagatose ma charakterystykę bardzo niskiej zawartości kalorii i wysokiej słodyczy, może być stosowany jako słodzik w produkcji o niskich cukierkach. Zasadniczo D-Tagatoza nie jest dodawana do konserwowanego owocu jako osobny słodzik, ale jest używany wraz z innymi słodzikami do przygotowywania o niskich cukierkowych produktach owocowych. Na przykład dodanie 0,02% tagatozy do roztworu cukru do przygotowania niskobutycznego zimowego melonu i arbuza może zwiększyć słodycz produktu.
Pakiet i dostawa
transport
