Chiny dostarczają enzym enzym amylazy (średnia temperatura) enzym typu AAL (średnia temperatura) z najlepszą ceną
Opis produktu
Wprowadzenie do α-amylaz (średniej temperatury) Typ AAL
Typ AAL o stopniu spożywczym (średniej temperatury) jest enzymem specjalnie stosowanym w przemyśle spożywczym. Jest stosowany głównie do katalizowania reakcji hydrolizy skrobi. Oto kilka kluczowych punktów na temat tego enzymu:
1. Źródło
Alfa-amylaza typu AAL zwykle pochodzi z określonych mikroorganizmów, takich jak bakterie lub grzyby, i jest uzyskiwana po fermentacji i oczyszczeniu, aby zapewnić jej bezpieczeństwo i skuteczność w zastosowaniach żywności.
2. Funkcje
Aktywność średniej temperatury: α-amylaza typu AAL wykazuje dobrą aktywność w warunkach średniej temperatury i jest odpowiednia do różnych technik przetwarzania żywności.
Zdolność do adaptacji PH: Zwykle działa najlepiej w warunkach neutralnych lub lekko kwaśnych, specyficzny zakres pH zmienia się w zależności od źródła enzymu.
3. Bezpieczeństwo
Typ AAL klasy α-amylazy (średniej temperatury) spełnia odpowiednie standardy dodatków żywności. Przedstawił ścisłą ocenę bezpieczeństwa i jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym.
Streszczać
Typ AAL klasy α-amylazy (średniej temperatury) jest wysoce wydajnym i bezpiecznym enzymem, który może skutecznie katalizować hydrolizę skrobi w umiarkowanych warunkach temperatury. Jest szeroko stosowany w przetwarzaniu żywności, parzeniu, przemysłu paszowym i innych dziedzinach.
Coa
| Rzeczy | Specyfikacje | Wyniki |
| Wygląd | Swobodny przepływ jasnożółty stały proszek | Zgodne |
| Zapach | Charakterystyczny zapach zapachu fermentacji | Zgodne |
| Rozmiar/sito siatki | NLT 98% do 80 Mesh | 100% |
| Aktywność enzymu （α-amylazy (temperatura średniej)） | 3000 u/ml
| Zgodne |
| PH | 57 | 6.0 |
| Strata na suszeniu | ＜ 5 ppm | Zgodne |
| Pb | ＜ 3 ppm | Zgodne |
| Całkowita liczba płyt | ＜ 50000 CFU/g | 13000cfu/g |
| E.Coli | Negatywny | Zgodne |
| Salmonella | Negatywny | Zgodne |
| Nierozpuszczalność | ≤ 0,1% | Wykwalifikowany |
| Składowanie | Przechowywane w ciasnych workach powietrza, w chłodnym i suchym miejscu | |
| Okres przydatności | 2 lata, gdy są odpowiednio przechowywane | |
Funkcje
Funkcja typu AAL stopnia żywności (średnia temperatura)
Typ alfa-amylazy spożywczej (średniej temperatury) ma wiele ważnych funkcji w przemyśle spożywczym, w tym:
1. Hydroliza skrobi
Kataliza: α-amylaza typu AAL może skutecznie katalizować hydrolizę skrobi i rozkładać skrobię na maltozę, glukozę i inne oligosacharydy. Proces ten ma kluczowe znaczenie dla wykorzystania skrobi.
2. Popraw efektywność sakarowania
Proces sakarowania: W procesie warzenia i sakarowania α-amylaza typu AAL może poprawić efektywność sakarowania skrobi, promować proces fermentacji i zwiększyć wytwarzanie alkoholu lub innych fermentowanych produktów.
3. Popraw teksturę żywności
Przetwarzanie ciasta: Podczas procesu pieczenia zastosowanie alfa-amylazy AAL może poprawić płynność i rozszerzenie ciasta oraz zwiększyć smak i teksturę gotowego produktu.
4. Zmniejsz lepkość
Poprawa płynności: W niektórych przetwarzaniach żywności α-amylaza typu AAL może zmniejszyć lepkość zawiesiny skrobi i poprawić płynność podczas przetwarzania.
5. Zastosowano do paszy
Additive Feed: W paszę zwierząt dodanie alfa-amylazy AAL może poprawić strawność paszy i promować wzrost zwierząt.
6. Dostosowanie się
Aktywność średniej temperatury: Pokazuje najlepszą aktywność w warunkach średniej temperatury i jest odpowiednia do różnych procesów przetwarzania spożywczego, szczególnie w środowiskach przetwarzania niższej temperatury.
Streszczać
Typ AAL klasy α-amylazy (średniej temperatury) odgrywa ważną rolę w wielu dziedzinach. Może skutecznie poprawić wydajność wykorzystania skrobi i jakość przetwarzania żywności. Jest szeroko stosowany w branży żywności, parzenia, pasz i innych branż.
Aplikacja
Zastosowanie typu α-amylazy (średniej temperatury) typu AAL
Typ AAL klasy α-amylazy (średniej temperatury) jest szeroko stosowany w wielu branżach, w tym głównie następujące aspekty:
1. Przetwarzanie żywności
Produkcja cukierków: W procesie produkcji cukierków alfa-amylaza typu AAL służy do przekształcania skrobi w fermentowalne cukry w celu poprawy słodyczy i smaku produktu.
Chleb i ciasto: Podczas procesu pieczenia alfa-amylaza AAL może poprawić płynność i wydajność fermentacji ciasta oraz zwiększyć objętość i teksturę gotowego produktu.
2. Przemysł browarski
Produkcja piwa: W piwa piwowarska alfa-amylaza typu AAL pomaga przekształcić skrobię w fermentowalne cukry, promuje fermentację i zwiększa produkcję alkoholu.
Inne sfermentowane napoje: nadaje się również do wytwarzania innych sfermentowanych napojów w celu poprawy wydajności sakarowania.
3. Przemysł paszowy
Additive Feed: W paszę zwierząt alfa-amylaza AAL może poprawić strawność paszy i promować wzrost i zdrowie zwierząt.
4. Biopaliwa
Produkcja etanolu: W produkcji biopaliw alfa-amylaza typu AAL służy do przekształcania skrobi w cukry fermentacyjne w celu zapewnienia surowców do produkcji bioetanolu.
5. Inne aplikacje
Tekstylne i papierowe: w branży tekstylnej i papierowej alfa-amylaza typu AAL służy do usuwania powłok skrobiowych i poprawy jakości produktu i wydajności przetwarzania.
Streszczać
Typ AAL klasy α-amylazy (średniej temperatury) stał się ważnym enzymem w wielu dziedzinach, takich jak przetwarzanie spożywcze, warzenie, pasza i biopaliwa ze względu na jej wysoką wydajność i szeroką możliwość zastosowania w warunkach średniej temperatury.
Pakiet i dostawa
