ଷ୍ଟାର୍କ ସୁଗାର ଆମିଲେଜ୍ -thAaa50l-ତରଳ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଆଲଫାସ୍ ଆଲଫା ଆର୍ଡେଲାଜ୍ |
ଉତ୍ପାଦ ବର୍ଣ୍ଣନା
କାର୍ଯ୍ୟ
ଅଲଫା-ଆମାଇଲେ ହେଉଛି ଏକ ଏନଜାଇଜ୍ ଯାହା ବାୟୋକେମିକାଲ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାର କ୍ରମରେ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ | Α-ଆମାଇଲେଜ୍ ର ଭୂମିକର ଏକ ସଂକ୍ଷିପ୍ତ ପରିଚୟ ଏଠାରେ ଅଛି:
1. ଷ୍ଟାର୍ଜନ ହଜମ: ଆଲଫା-ଆମିଲେସ୍ ହଜମ ପ୍ରମାଣିତ ସିଷ୍ଟମରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ | ଏହା ଡେକ୍ସଟ୍ରିନ୍ ଏବଂ ମାଲଟୋ ଭଳି ଛୋଟ ପଲିସିସିଚରାଇଡ୍ ଅଣୁଲ୍ସରେ ଷ୍ଟାର୍କ ଭାଙ୍ଗିଗଲା | ଏହି ବ୍ରେକଡାଉନ୍ ଶରୀରକୁ ଶୋଷିବା ଏବଂ ଷ୍ଟାରରେ ଥିବା ଶକ୍ତି ବ୍ୟବହାର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |
2.PATA ତିଆରି: ପାସ୍ତା ତିଆରି ରେ, ଆଲଫା-ଆମଲେଜ୍ ଏକ ମଇଳା ଇ-ଟେଲାସ୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଏହାର କାର୍ଯ୍ୟ ହେଉଛି ମଇଦା ମଇଦାରେ ଷ୍ଟାର୍କ ଅଣୁଗୁଡିକ ଭାଙ୍ଗିବା ଏବଂ ଜାଲିଲେଞ୍ଜକୁ ଷ୍ଟାର୍ସିର କ୍ଷମତା ମୁକ୍ତ କରିବାକୁ | ଏହା ପାସ୍ତା ଉତ୍ପାଦ ତିଆରି କରେ (ଯେପରିକି ରୁଟି, କୁକିଜ୍, ଇତ୍ୟାଗମ ଏବଂ ଅଧିକ ଇଲେଷ୍ଟିକ୍ |
3. ନିଛାଟିଙ୍ଗ ଶିଳ୍ପ: ବ୍ରକିଙ୍ଗ ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରିରେ ଆଲଫା-ଆମିଲେଜ୍ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଯେତେବେଳେ ମାଇଲ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ମାଲ୍ଟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଆଲଫା-ଆମିଲେଜ୍ ଷ୍ଟାର୍କୁ ମୁହାଁମୁହିଁ ହଜମେବଲ୍ ଚିନି ଭିତରକୁ ଭାଙ୍ଗେ, ଯେପରିକି ମାଲ୍ଟୋଜ୍ | ଏହି ଉପାୟରେ, ଖାତ୍ ୟାଷ୍ଟ ଏହି ଚିନିଟି ମଦ୍ୟପାନକୁ ଘେରି ରହିବାକୁ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ |
4. ଫୁଡ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ: ଫ୍ୟାମୋ-ଆମଲେଜ୍ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଏହା ଫୁଟିସ୍ ରୁଟି, ଆଳୁ ଚିପ୍ସ ଏବଂ କୁକିଜ୍ ପରି ଖାଦ୍ୟର ଗଠନ ଏବଂ ପାଟଫ୍ରୟିମକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ | ଏହା ସହିତ, ବିସିଫାଇଟ୍ ଏବଂ କମିଶୁର ଉତ୍ପାଦନରେ, ଏହା ଚିନି ର କ୍ଷୟ ସୃଷ୍ଟି ଏବଂ ନାବାଳିକାକରଣକୁ ମଧ୍ୟ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିପାରେ, ତେବେ ଉତ୍ପାଦର ମଧୁରତା ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ |
5. ଡ୍ରାଇଭର ଉତ୍ପାଦନକାରୀ: ଡିଭେଜ୍ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ପୋଷାକ ଛଡା ଷ୍ଟାର୍ ଦାଗଗୁଡିକ ଅପସାରଣ କରିବା ପାଇଁ ଆଲଫା-ଅମାଲିସ୍ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଏହା ଷ୍ଟାର୍କ ଅଣୁକୁ ଖରାପ କରେ ଯାହା ଦ୍ they ାରା ସେମାନେ ପାଣିରେ ତରଳି ଯାଇ ଧୋଇବାକୁ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତି |
6.POLP ଏବଂ କାଗଜ ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରି: ଆଲଫା-ଆମଲେଜ୍ ପଲ୍ପ ଏବଂ କାଗଜ ଶିଳ୍ପରେ ଏକ ଅଭିଳାଷ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଏହା ସେଲୁଲୋଏଲ ସାମଗ୍ରୀରେ ଷ୍ଟାର୍କ ଭାଙ୍ଗିଗଲା, ଏହା ଦ୍ D ାରା ଦଲିରୁ ଦାଗ ଖୋଲିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ କାଗଜର ଗୁଣବତ୍ତା ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |
ପ୍ରୟୋଗ
ଅଲଫା-ଆମିଲେଜ୍ ଏକ ହଜମ-ଆମିଲେଜ୍ ଏକ ହଜମ-ଆମାଇଲେ ଯାହା ମଣିଷ ଏବଂ ପଶୁମାନଙ୍କ ହଜମ ବ୍ୟବସ୍ଥାରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ | ଏହା ମୁଖ୍ୟତ hyp ହାଇଡ୍ରୋଲାଇଜ୍ ଷ୍ଟାର୍କ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଜଟିଳ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ସେମାନଙ୍କୁ ସରଳ ଶସ୍ୟରେ ଭାଙ୍ଗିବା ଏବଂ ଅବଶୋଷଣ କରିବା ସହଜ ଅଟେ | ନିମ୍ନଲିଖିତଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ବିଭିନ୍ନ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଅମଳ ସମାଧାନର ସମାଧାନର କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ପ୍ରୟୋଗଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି:
1. ଫୁଡ୍ ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରି: ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଆଲଫା-ଆମୁଲେଜ୍ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଡ୍ରେଡ୍ ଷ୍ଟାର୍କ ମଲକେଲ୍ସକୁ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ଏବଂ ମଇଦା ଅଧିକ ଇଲେଷ୍ଟିକ୍ ଏବଂ ଷ୍ଟିକ୍ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ସମୟରେ ଏହା ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରେ | ମଦ ହୋମଙ୍ଗ ଏବଂ ବ୍ରୁଇରିଂ ସମୟରେ ଫର୍ବେଣ୍ଟେସନ୍ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ଏକାଗାରରେ ଷ୍ଟାର୍ ରେ ପରିଣତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ | ଏହା ସହିତ, ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକର ଉତ୍ତମ ବୃଷ୍ଟିପାତ କରିବା ପାଇଁ ଷ୍ଟାର୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ α-ଆମ୍ଲାସ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |
2. ଇଫେଡ୍ ଶିଳ୍ପ: ପଶୁ କ୍ଷୀଣାରେ, ଭାରୀ-ଆମିଲେଜ୍ ପଶୁକୁ ହଜମ ଏବଂ ଅବଶୋଷଣ କରିବାର କ୍ଷମତାକୁ ବିରକ୍ତ କରିବା ପାଇଁ ପଶୁ ଖାଇବା ସହିତ ଯୋଡି ହୋଇପାରେ | ଏହା ଫିଡ୍ ବ୍ୟବହାରକୁ ହସ୍ତତାୟନ ଏବଂ ପଶୁ ଅଭିବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ବିକାଶକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ |
3.ବିଓଫର୍ମସାଇକିକ୍ସ: ଅଲଫା-ଆରେଲାସେ ମଧ୍ୟ ବିଓଫର୍ମସେକିକାଲ୍ ଫିଲ୍ଡରେ ପ୍ରୟୋଗ ମଧ୍ୟ ଅଛି | ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍, ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଏନଜାଇଜ୍ drugs ଷଧ ଭଳି କିଛି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଫର୍ମସାଉଣ୍ଡିକାଲ୍ ଉତ୍ପାଦ ଉତ୍ପାଦନ କରିବାକୁ ଏହା ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ | ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସବିଶେଷୃତ, ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସବଷ୍ଟ୍ରେଟମାନଙ୍କୁ ରୂପାନ୍ତର କରିବା ପାଇଁ ଆଲଫା-ଆମଲେଜ୍ ବ୍ୟବହାର କରି, ଡ୍ରଗ୍ ଅମଳ ଏବଂ ଶୁଦ୍ଧତା ଉନ୍ନତ ହୋଇପାରିବ |
4. ଚଟିବା ଶିଳ୍ପ: ଟେକ୍ସଟାଇଲାଇଟ ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରିରେ, ଆଲଫା-ଆମାର୍ଲେସ୍ କପରୀଗୁଡିକର ପରବର୍ତ୍ତୀ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ | ଏହା ସହଜ ଏବଂ ଅଧିକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ କପଡା ଉପରେ ଷ୍ଟାର୍କ ଭାଙ୍ଗିଯାଏ |
5. ପରିବେଶ ସୁରକ୍ଷା: ପରିବେଶ ସୁରକ୍ଷା କ୍ଷେତ୍ରରେ ଆଲାଇନ୍ଜ୍ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଷ୍ଟାର୍-ମେଡ୍-ବର୍ଜ୍ୟଜଳର ବର୍ଜ୍ୟଜଳ ଧାରଣ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ଜ organic ବ ପଦାର୍ଥର ଅପସାରଣ ଏବଂ ଅପସାରଣ ପାଇଁ କାଦୁଅ |
ସମ୍ବନ୍ଧିତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ:
ନୂତନ ଗଡ଼ କାରଖାନା ନିମ୍ନଲିଖିତ ଭାବରେ ଏନଜାଇମ୍ ମଧ୍ୟ ଯୋଗାଏ:
| ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ବ୍ରୋମେଲିନ୍ | | ବ୍ରୋମେଲିନ୍ ≥ 100,000 U / G |
| ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ଆଲକାଲାଇନ୍ ପର୍ଯ୍ୟାୟ | | ଆଲକାଲାଇନ୍ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ≥ 200,000 U / G |
| ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ଫାପେନ୍ | | Papiny ≥ 100,000 u / g |
| ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ଲାକେଜ୍ | | ଲାକେଜ୍ ≥ 10,000 U / l |
| ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ଏସିଡ୍ aprl ପ୍ରକାର | | ଏସିଡ୍ ଆକ୍ଟିଜ୍ ≥ 150,000 U / G |
| ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ସେଲୋବିୟା | | Cellobele ≥1000 u / ml |
| ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ଡେକ୍ସଟ୍ରାନ୍ ଏନଜାଇମ୍ | | Dextri ଏନଜାଇମ୍ ≥ 25,000 U / ML | |
| ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ଲିପେଜ୍ | | Lipases ≥ 100,000 U / G |
| ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ନିରପେକ୍ଷ ଅମୃତ | | ନିରପେକ୍ଷ ଅମୋଜ ≥ 50,000 U / G |
| ଖାଦ୍ୟ-ଗ୍ରେଡ୍ ଗ୍ଲୁଟାମାଇନ୍ ଟ୍ରାନ୍ସାମିନିଜ୍ | | ଗ୍ଲୁଟାମାଇନ୍ ଟ୍ରାନ୍ସାଜନାଜେଜ୍≥1000 U / G | |
| ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ପେକ୍ଟିନ୍ ଲିଅନ୍ସ | | ପେକ୍ଟିନ୍ ଲିଜର ≥600 u / ml | |
| ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ପେକ୍ଟିନେଜ୍ (ତରଳ 60k) | Pertinase ≥ 60,000 U / ML | |
| ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ କାଟାଲାସ୍ | | କାଟାଲାସ ≥ 400,000 u / ml |
| ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ଅକ୍ସିଜ୍ | | ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ଅକ୍ସିଜ୍ ≥ 10,000 U / G | |
| ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ଆଲଫା-ଆମଲେଜ୍ | (ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରତିରୋଧକ) | ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା α-ଆମିଲେଜ୍ ≥ 150,000 U / ML | |
| ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ଆଲଫା-ଆମଲେଜ୍ | (ମଧ୍ୟମ ତାପମାତ୍ରା) AAL ପ୍ରକାର | | ମଧ୍ୟମ ତାପମାତ୍ରା | ଆଲଫା-ଆମିଲେଜ୍ ≥3000 U / ML | |
| ଖାଦ୍ୟ-ଗ୍ରେଡ୍ ଆଲଫା-ଏସି ଷ୍ଟିଲ୍ଲାକ୍ଟେଟ୍ ଡିକାର୍ ବକ୍ସଲେଜ୍ | | α-AceeTlalctse Decarbblacelay ≥2000u / ml | |
| ଖାଦ୍ୟ-ଗ୍ରେଡ୍ β-ଆମିଲେଜ୍ (ତରଳ 700,000) | β-ଆମିଲେଜ୍ ≥ 700,000 U / ML | |
| ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ β-ଗ୍ଲୁକାନ୍ଜ୍ BGS ପ୍ରକାର | | β- ଗ୍ଲୁକାନ୍ଜ୍ ≥ 140,000 U / G |
| ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ପ୍ରୋଟାଜ୍ (ଏଣ୍ଡୋ-କଟ୍ ପ୍ରକାର) | PETASS (କଟା ପ୍ରକାର) ≥25U / ML | |
| ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ଜିଆନ୍ସ୍ ଜିସ୍ ପ୍ରକାର | | Xylanash ≥ 280,000 U / G |
| ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ଜୟଲାଜ୍ (ଏସିଡ୍ 60k) | Xylanase ≥ 60,000 U / G |
| ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ଆମାଇଲସ୍ ଗାଲ୍ ପ୍ରକାର | | ସାନ୍ତାଚନକାରୀ ଏନଜାଇମ୍ |≥260,000 u / ml |
| ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ପୁଲାଉନାଜ୍ (ତରଳ 2000) | ପୁଲାଉଲନାଜ୍ ≥2000 u / ml | |
| ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ସେଲୁଲେଜ୍ | | Cmc≥ 11,000 u / g |
କାରଖାନା ପରିବେଶ |
ପ୍ୟାକେଜ୍ ଏବଂ ବିତରଣ
ପରିବହନ
