Matvarekvalitet Guar Gum Cas No. 9000-30-0 Mattilsetning Guar Guar Gum Pulver

Produktbeskrivelse:

Guargummi, også kjent som guargummi, er et fortykningsmiddel og stabilisator av naturlig planteopprinnelse. Den utvinnes fra frøene til guarplanten, som er hjemmehørende i India og Pakistan. Guargummi har blitt brukt i århundrer i mat, farmasøytiske og industrielle applikasjoner. Hovedkomponenten i guargummi er et polysakkarid kalt galaktomannan. Den består av lange kjeder av mannoseenheter koblet sammen med sidegalaktosegrupper. Denne unike strukturen gir guargummi dens fortykkende og stabiliserende egenskaper. Når guargummi tilsettes til en væske, hydrerer den og danner en tykk løsning eller gel. Den har utmerket vannholdende kapasitet og kan øke viskositeten og forbedre tekstur i mange produkter.

En av de betydelige fordelene med guargummi er dens evne til å danne en gel selv i kaldt vann, noe som gjør den egnet for mange bruksområder. Den viser pseudoplastisk oppførsel, noe som betyr at den tynnes når den utsettes for skjærkrefter som omrøring eller pumping, og går tilbake til sin opprinnelige viskositet når den er i ro.

Søknad:

Guargummi har et bredt spekter av bruksområder i næringsmiddelindustrien, hvor det brukes som fortykningsmiddel i sauser, dressinger, bakeprodukter, iskrem og drikkevarer. Det gir en jevn, kremaktig tekstur som bidrar til å forhindre synerese eller væskeseparasjon fra gelen.

I tillegg til sine fortykkende egenskaper, fungerer guargummi også som en stabilisator, og hindrer ingredienser i ulike formuleringer fra å sette seg eller separere. Det forbedrer holdbarheten og den generelle stabiliteten til mat- og drikkevarer.

I tillegg har guargummi funnet anvendelser innen farmasøytisk, tekstiltrykk, papir, kosmetikk og oljeboring. Totalt sett er guargummi et mye brukt naturlig fortykningsmiddel og stabilisator som gir viskositet, tekstur og stabilitet til en rekke produkter på tvers av bransjer.

Kosher-erklæring:

Vi bekrefter herved at dette produktet er sertifisert i henhold til Kosher-standarder.