D-Tagatose Factory leverer D Tagatose Søtningsmiddel med best pris
Produktbeskrivelse
Hva er D-tagatose?
D-tagatose er en ny type naturlig avledet monosakkarid, en "epimer" av fruktose; dens sødme er 92 % av samme mengde sukrose, noe som gjør den til en god lavenergimatsøtme. Det er et middel og fyllstoff og har ulike fysiologiske effekter som å hemme hyperglykemi, forbedre tarmfloraen og forebygge tannkaries. Det er mye brukt i mat, medisin, kosmetikk og andre felt.
Analysesertifikat
| Produktnavn: D-Tagatose Batch-nr: NG20230925 Batch mengde: 3000 kg | Produksjonsdato: 2023.09.25 Analysedato: 26.09.2023 Utløpsdato: 24.09.2025 | ||
| Varer | Spesifikasjoner | Resultater | |
| Utseende | Hvitt krystallpulver | Overholdt | |
| Assay (tørr basis) | ≥98 % | 98,99 % | |
| Andre polyoler | ≤0,5 % | 0,45 % | |
| Tap ved tørking | ≤0,2 % | 0, 12 % | |
| Rester ved antennelse | ≤0,02 % | 0,002 % | |
| Redusere sukker | ≤0,5 % | 0,06 % | |
| Tungmetaller | ≤2,5 ppm | <2,5 ppm | |
| Arsenikk | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Bly | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm | |
| Nikkel | ≤ 1 ppm | < 1 ppm | |
| Sulfat | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Smeltepunkt | 92-96°C | 94,2C | |
| Ph i vandig løsning | 5,0–7,0 | 6. 10 | |
| Klorid | ≤50 ppm | <50 ppm | |
| Salmonella | Negativ | Negativ | |
| Konklusjon | Oppfyll kravene. | ||
| Holdbarhet | 2 år ved riktig oppbevaring | ||
Hva er funksjonen til D-ribose?
D-tagatose er et naturlig forekommende sukker som har flere funksjoner. Her er noen av funksjonene til D-Tagatose:
1. Søthet: Søtheten til D-tagatose ligner på sukrose, så den kan brukes som et alternativt søtningsmiddel for å smaksette mat og drikke.
2. Lavt kaloriinnhold: D-tagatose er lavt i kalorier, så det kan brukes til å redusere sukkerinntaket i mat og drikke.
3. Blodsukkerbehandling: D-tagatose har mindre innvirkning på blodsukkeret, så det kan være nyttig i diabetesbehandling.
Hva er bruken av D-ribose?
1. Bruk i helsedrikker
I drikkevareindustrien brukes den synergistiske effekten av D-tagatose på kraftige søtningsmidler som cyklamat, aspartam, acesulfamkalium og stevia hovedsakelig for å eliminere den metalliske smaken produsert av kraftige søtningsmidler. , bitterhet, astringens og annen uønsket ettersmak, og forbedre smaken av drikkevarer. I 2003 begynte PepsiCo i USA å tilsette kombinerte søtningsmidler som inneholder D-tagatose til kullsyreholdige drikker for å oppnå null-kalori og lav-kalori sunne drikker som smaker i utgangspunktet som full-kalori drinker. I 2009 oppnådde Irish Concentrate Processing Company lavkalori te, kaffe, juice og andre drikker ved å tilsette D-tagatose. I 2012 fikk Korea Sugar Co., Ltd. også en lavkalori kaffedrikk ved å tilsette D-tagatose.
2. Bruk i meieriprodukter
Som et lavkalori søtningsmiddel kan tilsetning av en liten mengde D-tagatose forbedre smaken av meieriprodukter betydelig. Derfor er D-tagatose inneholdt i sterilisert pulverisert melk, ost, yoghurt og andre meieriprodukter. Med den dyptgående forskningen på ytelsen til D-tagatose, har bruken av D-tagatose blitt utvidet til flere meieriprodukter. For eksempel kan tilsetning av D-tagatose til sjokolademeieriprodukter gi en rik og myk fløtekaramellsmak.
D-tagatose kan også brukes i yoghurt. Mens den gir sødme, kan den øke antallet levedyktige bakterier i yoghurten, forbedre næringsverdien til yoghurten og gjøre smaken rikere og mykere.
3. Bruk i kornprodukter
D-tagatose er lett å karamellisere ved lave temperaturer, noe som gjør det lettere å produsere ideell farge og en mykere smak enn sukrose, og kan brukes i bakevarer. Studier har funnet at D-tagatose kan gjennomgå Maillard-reaksjon med aminosyrer for å produsere 2-acetylfuran, 2-etylpyrazin og 2-acetyltiazol, etc., som har høyere smak enn reduserende sukker som glukose og galaktose. Flyktige smaksforbindelser. Men når du tilsetter D-tagatose, bør du også være oppmerksom på steketemperaturen. Lavere temperaturer er gunstig for å forsterke smaken, mens langvarig bearbeiding ved høye temperaturer vil resultere i for dyp farge og en bitter ettersmak. I tillegg, fordi D-tagatose har lav viskositet og er lett å krystallisere, kan den også brukes i frostet mat. Påføring av D-tagatose alene eller i kombinasjon med maltitol og andre polyhydroksyforbindelser på overflaten av korn kan øke søtheten til produktet.
4. Søknad i godteri
D-tagatose kan brukes som eneste søtningsmiddel i sjokolade uten store endringer i prosessen. Viskositeten og de varmeabsorberende egenskapene til sjokolade er lik de når sukrose tilsettes. I 2003 utviklet New Zealand Mada Sports Nutrition Food Company først sjokoladeprodukter med smaker som melk, mørk sjokolade og hvit sjokolade som inneholder D-tagatose. Senere utviklet det ulike sjokoladebelagte tørkede frukter, tørkede fruktbarer, påskeegg osv. Nye sjokoladeprodukter som inneholder D-tagatose.
5. Påføring i lavsukkerkonservert mat
Konserverte frukter med lavt sukkerinnhold er konserverte frukter med et sukkerinnhold på mindre enn 50 %. Sammenlignet med konserverte frukter med høyt sukkerinnhold med et sukkerinnhold på 65 % til 75 %, er de mer i tråd med de "tre laveste" helsekravene for "lavt sukker, lite salt og lite fett". Siden D-tagatose har egenskapene til svært lavt kaloriinnhold og høy sødme, kan den brukes som søtningsmiddel i produksjonen av konserverte frukter med lite sukker. Generelt tilsettes ikke D-tagatose til konservert frukt som et separat søtningsmiddel, men brukes sammen med andre søtningsmidler for å tilberede konserverte fruktprodukter med lite sukker. For eksempel kan tilsetning av 0,02% tagatose til sukkerløsningen for å tilberede vintermelon og vannmelon med lavt sukker øke søtheten til produktet.
pakke og levering
transport
