Kasein Newgreen Supply Food Grade Kasein Powder
Produktbeskrivelse
Etylmaltol er en organisk forbindelse med den kjemiske formelen C₇H₈O₃, som tilhører maltolklassen av forbindelser. Det er et hvitt krystallinsk pulver med en søt smak og aroma, ofte brukt i mat, drikke og krydder.
Hovedfunksjoner
Aroma og smak:
Etylmaltol har en søt aroma, ofte beskrevet som lik karamell eller godteri, og kan forsterke smaken av mat.
Vannløselighet:
Etylmaltol har god løselighet i vann, noe som gjør det enkelt å bruke i ulike mat- og drikkevarer.
Stabilitet:
Etylmaltol er relativt stabilt under normale forhold, men kan brytes ned ved høye temperaturer eller i et sterkt surt miljø.
COA
| Varer | Spesifikasjoner | Resultater |
| Utseende | Hvitt pulver | Overholder |
| Bestille | Karakteristisk | Overholder |
| Assay | ≥99,0 % | 99,5 % |
| Smakte | Karakteristisk | Overholder |
| Tap ved tørking | 4-7(%) | 4,12 % |
| Total Ask | 8 % Maks | 4,85 % |
| Heavy Metal | ≤10(ppm) | Overholder |
| Arsen (As) | 0,5 ppm Maks | Overholder |
| Lead (Pb) | 1 ppm Maks | Overholder |
| Kvikksølv(Hg) | 0,1 ppm Maks | Overholder |
| Totalt antall tallerkener | 10 000 cfu/g Maks. | 100 cfu/g |
| Gjær og mugg | 100 cfu/g Maks. | ~20 cfu/g |
| Salmonella | Negativ | Overholder |
| E. Coli. | Negativ | Overholder |
| Staphylococcus | Negativ | Overholder |
| Konklusjon | Samsvar med USP 41 | |
| Lagring | Oppbevares på et godt lukket sted med konstant lav temperatur og uten direkte sollys. | |
| Holdbarhet | 2 år ved riktig oppbevaring | |
Fordeler
1. Smaksforsterker
Etylmaltol har en søt aroma og smak og brukes ofte i mat og drikke som en smaksforsterker, noe som kan forbedre den generelle smaken av produktet og øke forbrukernes aksept.
2. Duftingredienser
På grunn av sin unike aroma, er etylmaltol mye brukt i formuleringen av parfymer og krydder for å tilføre søt duft og forbedre den sensoriske opplevelsen av produktet.
3. Forbedre smaken
I mat kan etylmaltol forbedre smaken og gjøre produktet mer delikat, spesielt i konfekt, bakevarer og drikkevarer.
4. Antioksidanteffekt
Etylmaltol kan i noen tilfeller ha antioksidantegenskaper, noe som bidrar til å forlenge holdbarheten til matvarer og forhindre smaks- og fargeendringer forårsaket av oksidasjon.
5. Stabilitet
Etylmaltol er relativt stabilt under matforedling og kan opprettholde sin smak og aroma i høye temperaturer og sure miljøer.
Søknad
1. Matindustri:
Etylmaltol brukes ofte som tilsetningsstoff, først og fremst som krydder- og smaksforsterker, og er mye brukt i godteri, bakevarer, drikkevarer og krydder.
2. Dufter og parfymer:
På grunn av sin unike aroma, brukes etylmaltol også i parfyme- og duftformuleringer for å tilføre en søt duft.
3. Kosmetikk:
I noen kosmetikk kan etylmaltol brukes som en duftingrediens for å forbedre den sensoriske opplevelsen av produktet.
Pakke og levering
