Wat isSulforafaan?
Sulforafaan is een isothiocyanaat, dat wordt verkregen door hydrolyse van glucosinolaat door myrosinase -enzym in planten. Het is overvloedig in kruisbloemige planten zoals broccoli, boerenkool en noordelijke ronde wortelen. Het is een veel voorkomende antioxidant en de meest effectieve plantenactieve stof in anti-kankereffecten die in groenten worden gevonden.
Fysische en chemische eigenschappen van sulforafaan
Fysieke eigenschappen
1. Uiterlijk:
- Sulforafaan is meestal een kleurloze tot lichtgele kristallijne vaste of vette vloeistof.
2. Oplosbaarheid:
- Wateroplosbaarheid: sulforafaan heeft een lage oplosbaarheid in water.
- Oplosbaarheid in organische oplosmiddelen: sulforafaan heeft een goede oplosbaarheid in organische oplosmiddelen zoals ethanol, methanol en dichloormethaan.
3. Smeltpunt:
- Het smeltpunt van sulforafaan varieert van 60-70 ° C.
4. Kookpunt:
- Het kookpunt van sulforafaan is ongeveer 142 ° C (bij een druk van 0,05 mmHg).
5. Dichtheid:
- De dichtheid van sulforafaan is ongeveer 1,3 g/cm³.
Chemische eigenschappen
1. Chemische structuur:
-De chemische naam van sulforafaan is 1-isothiocyanaat-4-methylsulfonylbutaan, de moleculaire formule is C6H11NOS2 en het molecuulgewicht is 177,29 g/mol.
-De structuur bevat een isothiocyanaat (-n = c = s) groep en een methylsulfonyl (-so2CH3) groep.
2. Stabiliteit:
- Sulforafaan is relatief stabiel onder neutrale en zwak zure omstandigheden, maar ontleedt gemakkelijk onder sterke zure en alkalische omstandigheden.
- Gevoelig voor licht en warmte, langdurige blootstelling aan lichte en hoge temperaturen kan de afbraak ervan veroorzaken.
3. Reactiviteit:
- Sulforafaan heeft een hoge chemische reactiviteit en kan reageren met een verscheidenheid aan biologische moleculen.
-De isothiocyanaatgroep kan covalent combineren met sulfhydryl (-sh) en amino (-NH2) groepen om stabiele toevoegingsproducten te vormen.
4. Antioxidant:
- Sulforafaan heeft krachtige antioxiderende eigenschappen, in staat om vrije radicalen te neutraliseren en oxidatieve stressschade aan cellen te verminderen.
5. Biologische activiteit:
-Sulforafaan heeft een verscheidenheid aan biologische activiteiten, waaronder anti-kanker, ontstekingsremmende, ontgifting en neuroprotectie.
Bron vanSulforafaan
Hoofdbronnen
1. Broccoli:
- Broccoli -spruitjes: Broccoli -spruiten zijn een van de hoogste bronnen van sulforafaan. Onderzoek toont aan dat het sulforafaangehalte in broccolispruiten tientallen keren hoger is dan dat in volwassen broccoli.
- rijpe broccoli: hoewel het sulforafaangehalte niet zo hoog is als broccoli -spruiten, is volwassen broccoli nog steeds een belangrijke bron van sulforafaan.
2. Bloemkool:
- bloemkool is ook een kruisbloemige groente die rijk is aan sulforafaan, vooral de jonge scheuten.
3. Kool:
- Kool, inclusief rode en groene kool, bevat bepaalde hoeveelheden sulforafaan.
4. Mosterdgroenen:
- Mosterdgroenen zijn ook een goede bron van sulforafaan, vooral hun jonge scheuten.
5. Boerenkool:
- Kale is een voedingsstofde kruisbloemige groente die sulforafaan bevat.
6. Radijs:
- radijs en zijn spruiten bevatten ook sulforafaan.
7. Andere kruisbloemige groenten:
- Andere kruisbloemige groenten zoals spruitjes, raap, Chinese boerenkool, enz. Bevatten ook een bepaalde hoeveelheid sulforafaan.
Het genereren van sulforafaan
Sulforafaan is niet direct aanwezig in deze groenten, maar in zijn voorlopervorm, glucose -isothiocyanaat (glucorafanine). Wanneer deze groenten worden gesneden, gekauwd of gebroken, scheuren de celwanden, waardoor een enzym wordt vrijgegeven genaamd myrosinase. Dit enzym zet glucose -isothiocyanaat om in sulforafaan.
Aanbevelingen voor het verhogen van uw sulforafaan -inname
1.Ensed Sprouts: kies ervoor om spruitonderdelen zoals broccoli -spruiten te eten omdat ze een hoger sulforafaangehalte bevatten.
2. Lichte koken: vermijd te gaar, omdat hoge temperaturen glucosinosidase zullen vernietigen en de productie van sulforafaan zullen verminderen. Milde stomen is een betere kookmethode.
3. Raw Food: Raw Food of kruisbloemige groenten kan glucosinolaat -enzym in de maximale omvang behouden en de productie van sulforafaan bevorderen.
4. Mosterd toevoegen: als u moet koken, kunt u wat mosterd toevoegen voordat u eet, omdat mosterd glucosinolaten bevat, die kunnen helpen sulforafaan te produceren.
Wat zijn de voordelen vanSulforafaan?
Sulforafaan heeft verschillende gezondheidsvoordelen, hier zijn de belangrijkste effecten en voordelen van sulforafaan:
1. Antioxidant:
- Neutralisatie van vrije radicalen: sulforafaan heeft krachtige antioxiderende eigenschappen die vrije radicalen neutraliseren en de schade aan cellen veroorzaakt door oxidatieve stress verminderen.
- Activeer antioxiderende enzymen: verbetering van de antioxidantcapaciteit van cellen door het antioxidant -enzymsysteem in het lichaam te activeren, zoals glutathionperoxidase en superoxide -dismutase.
2. Anti-kanker:
- Remmen de groei van kankercellen: sulforafaan kan de groei en proliferatie van een verscheidenheid aan kankercellen remmen, waaronder borstkanker, prostaatkanker en darmkanker.
- Apoptose induceren: verminder de overlevingspercentage van kankercellen door apoptose (geprogrammeerde celdood) van kankercellen te induceren.
- Remmen tumorangiogenese: voorkom de vorming van nieuwe bloedvaten in tumoren, beperkt de voedingsstoevoer tot tumoren, waardoor tumorgroei wordt geremd.
3. Ontstekingsremmend:
- Verminder de ontstekingsreactie: sulforafaan heeft ontstekingsremmende eigenschappen, die de afgifte van inflammatoire mediatoren kunnen belemmeren en ontstekingsreacties kunnen verminderen.
- Bescherm weefsel: beschermt weefsel tegen schade veroorzaakt door ontsteking door ontstekingen te verminderen.
4. Ontgifting:
-Bevorder de productie van ontgiftingsenzymen: sulforafaan kan het ontgiftingsingsenzymsysteem in het lichaam, zoals glutathion-S-transferase, activeren om schadelijke stoffen en gifstoffen uit het lichaam te elimineren.
- Verbeter de leverfunctie: bescherm de gezondheid van de lever door de ontgiftingsfunctie van de lever te bevorderen.
5. Neuroprotectie:
- Bescherm zenuwcellen: sulforafaan heeft neuroprotectieve effecten en kan zenuwcellen beschermen tegen schade door oxidatieve stress en ontsteking.
- Voorkomt neurodegeneratieve ziekten: onderzoek suggereert dat sulforafaan de progressie van neurodegeneratieve ziekten zoals de ziekte van Alzheimer en de ziekte van Parkinson kan helpen voorkomen en vertragen.
6. Cardiovasculaire gezondheid:
- Verminder de bloeddruk: sulforafaan helpt de bloeddruk te verlagen en de cardiovasculaire gezondheid te verbeteren.
- Vermindert arteriosclerose: door antioxiderende en ontstekingsremmende effecten kan sulforafaan het risico op arteriosclerose verminderen en het cardiovasculaire systeem beschermen.
7. Antibacterieel en antiviraal:
- Pathogene remming: sulforafaan heeft antibacteriële en antivirale eigenschappen die de groei en reproductie van een verscheidenheid aan pathogenen remmen.
- Verbeter de immuunfunctie: verbetering van het vermogen van het lichaam om infecties te bestrijden door de functie van het immuunsysteem te verbeteren.
Wat zijn de toepassingen vanSulforafaan?
Voedingssupplementen:
1.Antioxidant -supplementen: Sulforafaan wordt vaak gebruikt in antioxidantensupplementen om vrije radicalen te neutraliseren en de schade van oxidatieve stress aan het lichaam te verminderen.
2. ANTI-kanker supplement: gebruikt in anti-kanker supplementen om de groei en proliferatie van kankercellen te remmen en het anti-kankervermogen van het lichaam te verbeteren.
Functioneel eten:
1. Healthy Foods: Sulforafaan kan worden toegevoegd aan functionele voedingsmiddelen zoals gezondheidsdranken en voedingsstaven om extra gezondheidsvoordelen te bieden.
2. VEGETABELE EXTRACT: als een extract van kruisbloemige groenten wordt het op grote schaal gebruikt in verschillende gezondheidsvoeding.
Huidverzorgingsproducten:
1.Antioxidant huidverzorgingsproducten: sulforafaan wordt gebruikt in antioxiderende huidverzorgingsproducten om vrije radicalen te neutraliseren en oxidatieve schade aan de huid te verminderen.
2. ANTI-inflammatoire huidverzorgingsproducten: gebruikt in ontstekingsremmende huidverzorgingsproducten om de ontstekingsreactie van de huid te verminderen en de gezondheid van de huid te beschermen.
Gerelateerde vragen waarin u geïnteresseerd kunt zijn:
Wat zijn de bijwerkingen vansulforafaan?
Sulforafaan is een natuurlijk voorkomende organosulfur -verbinding die voornamelijk wordt aangetroffen in kruisbloemige groenten zoals broccoli, bloemkool, boerenkool en mosterdgroen. Hoewel sulforafaan veel gezondheidsvoordelen heeft, kunnen in sommige gevallen sommige bijwerkingen optreden. De volgende zijn mogelijke bijwerkingen en voorzorgsmaatregelen voor sulforafaan:
1. Gastro -intestinaal ongemak:
- Opgeblazen gevoel en gas: sommige mensen kunnen symptomen van opgeblazen gevoel en gas ervaren na het nemen van hoge doses sulforafaan.
- diarree: hoge doses sulforafaan kunnen diarree veroorzaken, vooral bij gevoelige individuen.
- Maagpijn en misselijkheid: sommige mensen kunnen maagpijn en misselijkheid ervaren na het innemen van sulforafaan.
2. Allergische reactie:
- Huidreacties: een klein aantal mensen kan een allergische reactie hebben op sulforafaan, die zich manifesteert als jeuk, rode uitslag of netelroos.
- Problemen met ademhaling: zelden kan sulforafaan een ernstige allergische reactie veroorzaken, zoals moeite met het ademen of zwellen van de keel. Als deze symptomen optreden, zoek onmiddellijk medische hulp.
3. Impact op de schildklierfunctie:
- Goiter: kruisbloemige groenten bevatten enkele natuurlijke schildklierremmende stoffen (zoals thiocyanaten). Langdurige inname van grote hoeveelheden kan de schildklierfunctie beïnvloeden en leiden tot uitbreiding van de schildklier (struma).
- Hypothyreoïdie: in zeldzame gevallen kan een hoge inname van sulforafaan op lange termijn de schildklierhormoonsynthese beïnvloeden, wat leidt tot hypothyreoïdie.
4. Drugsinteracties:
- Anticoagulantia: sulforafaan kan de effectiviteit van anticoagulantia (zoals warfarine) beïnvloeden en het risico op bloedingen verhogen.
- Andere geneesmiddelen: sulforafaan kan interageren met andere geneesmiddelen, die hun metabolisme en effectiviteit beïnvloeden. Als u sulforafaan neemt tijdens het gebruik van medicijnen, moet u uw arts raadplegen.
Aantekeningen:
1. Matige inname:
- Controle -dosering: hoewelSulforafaanHeeft veel gezondheidsvoordelen, het moet met mate worden genomen om overdosis te voorkomen. Het wordt over het algemeen aanbevolen om sulforafaan te verkrijgen door de consumptie van kruisbloemige groenten in plaats van te vertrouwen op hoge dosis supplementen.
2. Individuele verschillen:
- Gevoelige mensen: sommige mensen zijn misschien gevoeliger voor sulforafaan en vatbaar voor bijwerkingen. Deze groep mensen moet speciale aandacht besteden aan hun inname en tijdige aanpassingen maken wanneer ongemak optreedt.
3. Zwangere en lacterende vrouwen:
- Gebruik met voorzichtigheid: zwangere en verpleegkundige vrouwen moeten voorzichtig zijn bij het innemen van sulforafaan, bij voorkeur onder begeleiding van een arts.
4. Patiënten met chronische ziekten:
- Raadpleeg een arts: patiënten met chronische medische aandoeningen (zoals schildklieraandoeningen, leverziekte of nierziekte) moeten een arts raadplegen voordat u sulforafaan inneemt om de veiligheid te waarborgen.
Hoe lang kan ik sulforafaan nemen?
Dieetinname: veilig voor langdurig gebruik als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet rijk aan kruisbloemige groenten.
Aanvullende inname: over het algemeen veilig voor gebruik op korte termijn; Langdurig gebruik moet worden geleid door een professional in de gezondheidszorg.
Wat kankers doensulforafaanvoorkomen?
Sulforafaan heeft een breed scala aan anti-kanker eigenschappen en kan vele soorten kanker voorkomen en remmen, waaronder borst, prostaat, dikke darm, long, maag, blaas en huidkanker. De belangrijkste mechanismen omvatten het remmen van de groei en proliferatie van kankercellen, het induceren van apoptose, het remmen van tumorangiogenese, antioxidant, ontstekingsremmende en ontgifting, enz. Door het consumeren van sulforafaan-rijke kruisbloemige groenten kan het risico op veel soorten kanker effectief worden verminderd.
Verhoogt sulforafaan oestrogeen?
Huidig onderzoek toont aan dat sulforafaan het metabolisme en de effecten van oestrogeen door meerdere mechanismen kan beïnvloeden, waaronder het bevorderen van oestrogeenontgifting, het moduleren van oestrogeenmetabole routes, het remmen van oestrogeenreceptoren en het verminderen van oestrogeensignalering.
Posttijd: september-19-2024
